▷ Receta – Pastel Funfetti

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel Funfetti

¡Este pastel Funfetti es un pastel blanco húmedo y esponjoso que se derrite en la boca con divertidas chispas de colores en cada bocado! ¡Esta es una receta deliciosamente nostálgica y fácil de preparar que encantará a toda la familia! Si te encanta esto, también te encantará este Funfetti Crumble Cake, el bizcocho amarillo, el bizcocho de leche caliente y el bizcocho de chocolate perfecto.

Aunque crecí horneando junto a mi Gran Mamá, todavía había mucho que aprender una vez que comencé en mi propia cocina. No entendía mucho la ciencia detrás de la repostería ni las técnicas fundamentales que hacen que la repostería casera sea sencilla y divertida. Fue necesario mucho ensayo y error, tiempo y estudio de libros de cocina para llegar a donde estoy hoy. Y todos ustedes, ¡lo he disfrutado todo!

Funfetti Cake es solo una receta deliciosa de muchas incluidas en este libro de cocina único y magistral. Tierno, dulce y colorido, el pastel funfetti de Kristin es mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en el supermercado, créeme.

Tabla de contenido

Hazte un favor, consigue una copia de El mejor libro para hornear de Bettie ¡Y un trozo de este pastel mientras lo haces!

¿Qué es el pastel Funfetti?

El pastel Funfetti es simplemente un blanco tradicional adornado con un poco más de vainilla y muchas chispas. El toque añadido de sabor y las coloridas palanquetas crean un pastel que siempre es el alma de la fiesta, ¡como yo!

La base de esta receta es un bizcocho blanco que también aparece en El mejor libro de cocina para hornear de Bettie. Es ligero, esponjoso y muy mantecoso. Para obtener un desglose más detallado de cómo se hace el pastel blanco, consulte la receta del pastel blanco de Kristin aquí.

Para crear la variación funfetti de este pastel, agregamos una cucharada adicional de vainilla y chispas de tu elección. El resultado es un pastel blanco húmedo con un poco más de sabor y un crujido divertido. ¡Ah, y no puedes olvidar esos preciosos colores!

Este pastel se puede convertir en dos pasteles en capas de 8 a 9 pulgadas, un pastel de una sola hoja, cupcakes o incluso un pastel Bundt. No importa lo que elijas, asegúrate de engrasar bien y enharinar ligeramente tus moldes. Incluso recomendaría un forro de papel pergamino, si corresponde. Lo último que quieres es que tu precioso pastel se pegue al molde.

¿Qué tipo de glaseado?

Tradicionalmente, el pastel Funfetti está cubierto con crema de mantequilla de vainilla. Pero esta es su fiesta, así que no dejen que les diga con qué glasear este pastel. ¡Puedes usar lo que quieras!

Pero, si está buscando una recomendación o dos, consulte la lista a continuación. ¡Solo asegúrate de guardar un puñado o dos de chispas para adornar la parte superior!

HELADO DE CREMA DE MANTEQUILLA AMERICANA
CREMA DE QUESO GLASEADO
CREMA DE MANTEQUILLA DE MERENGUE SUIZO
GLASEADO DE CHOCOLATE

Consejos

Elige las chispas adecuadas. Prefiero usar las chispas de arcoíris, largas y delgadas, que se encuentran en el pasillo de repostería de casi cualquier supermercado. La textura y los colores son perfectos para este pastel. Pero, en ocasiones, he usado confeti circular y ¡esas también son geniales!

Prevenir el sangrado del color. A veces, la capa de color de las chispas puede traspasar el pastel. No es tan divertido. Para evitar esto, recomiendo doblar con mucho cuidado las chispas. Si mezclas demasiado la masa después de agregarla, es posible que cambie de color.

Espera a congelarlo. Si no esperas hasta que el pastel esté completamente frío, el glaseado se escurrirá inmediatamente. ¡Ser paciente! Necesitas una capa saludable de glaseado para que se asienten esas chispas adicionales.

Almacenamiento

Como ocurre con la mayoría de los pasteles, el Funfetti Cake se conserva mejor a temperatura ambiente. Simplemente coloque su pastel en un plato o soporte para pasteles y cúbralo con una tapa para pasteles o un tazón volcado. Esto protegerá su pastel de cualquier partícula en el aire y protegerá su glaseado y pastel para que no pierdan su humedad. Mantenga el pastel cubierto en la encimera, lejos del calor y la luz solar directa, durante 4 a 5 días.

Si desea congelar su pastel Funfetti, envuélvalo bien con una envoltura de plástico en dos capas y luego envuelva el exterior completamente en papel de aluminio. Recomiendo hacer esto en trozos/rebanadas grandes. Coloque el pastel envuelto en una bolsa con cierre hermético apta para el congelador (o en un recipiente apto para el congelador) y guárdelo directamente en el congelador durante 2 o 3 meses. Descongélelo durante la noche en el refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir.

Más recetas de pasteles clásicos

¡No dejes que la diversión termine aquí! ¡Continúa la fiesta con algunas de las recetas de pasteles llenas de sabor favoritas de GBC!

Éstos son sólo algunos para empezar:

TARTA DE CHOCOLATE ALEMANA
PASTEL DE CAPAS DE LIMÓN
TARTA DE CUMPLEAÑOS DE CHOCOLATE CON HELADO DE CHOCOLATE
TARTA DE CARAMELO DEL SUR
PASTEL DULCE DE TEXAS

Receta De Pastel Blanco

¡Este pastel blanco húmedo y esponjoso que se derrite en la boca es la receta de pastel ideal que has estado buscando! Ya sea que envuelvas este tierno y aireado pastel blanco en suave crema de mantequilla o merengue batido, ¡estás destinado a un bocado irresistible al que seguirás regresando! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }5 de 6 votos Imprimir Curso: Postre Cocina: Americana Tiempo de preparación:: 25 minutos minutos Tiempo de cocción:: 45 minutos minutos

Tiempo total::: 1 hora hora 10 minutos minutos Porciones: 3 pasteles en capas de 8 pulgadas Calorías: 1700 kcal

Ingredientes

▢ 3 tazas de harina para pastel 345 gramos
▢ 2 cucharaditas de levadura en polvo 7 gramos
▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
▢ 1/2 cucharadita de sal marina fina 2 gramos
▢ 8 oz de mantequilla sin sal, ablandada 226 gramos/ 2 barras
▢ 2 tazas de azúcar granulada 400 gramos
▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
▢ 1 cucharadita de extracto de almendras
▢ 2/3 taza de claras de huevo aproximadamente 5 claras de huevo grandes/ 160 gramos
▢ 3/4 taza de leche entera 170 gramos
▢ 3/4 taza de crema agria 180 gramos
▢ 1/2 taza de chispas

Instrucciones

Al menos 30 minutos antes de mezclar, saque la mantequilla, los huevos, la leche y la crema agria del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente. Separar los huevos. Mide el resto de los ingredientes.
Coloque la rejilla del horno en la posición central. Precalienta el horno a 350°F/175°C. Prepare sus moldes para hornear con spray antiadherente y papel pergamino o con papel para hornear si va a hacer cupcakes.

para hacer el pastel

Tamice juntos la harina para pastel, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega la sal, bate y reserva.
En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano, combine la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad media hasta que esté muy suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Detenga la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón a la mitad de la mezcla. La mezcla debe quedar de color amarillo muy pálido después de mezclarla.
Con la batidora funcionando a velocidad media/baja agrega los extractos de vainilla y almendras. A continuación, agregue lentamente las claras mientras la batidora continúa funcionando. Raspe los lados del tazón periódicamente mientras incorpora lentamente las claras de huevo.
Mezcle la leche y la crema agria. Alterne agregando los ingredientes secos al tazón en tres adiciones con la mezcla de leche y crema agria en dos adiciones, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle a velocidad media entre cada adición hasta que esté completamente incorporado. Incorpora con cuidado las chispas a la masa.
Transfiera la masa a los moldes preparados. Hornee a 350°F/175°C. Un bizcocho tardará entre 35 y 45 minutos. Los pasteles en capas tardarán entre 22 y 26 minutos y los cupcakes, entre 18 y 25 minutos. Sáquelo del horno cuando el pastel esté firme pero rebote hacia atrás cuando se presiona suavemente en el centro o cuando un probador de pasteles salga limpio.
Enfríe completamente los pasteles en su molde sobre una rejilla para enfriar antes de desmoldarlos y glasearlos.
Guarde el pastel cubierto con papel de aluminio o plástico a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Notas

Un White Cake glaseado durará de 4 a 5 días a temperatura ambiente. Solo asegúrese de usar una cubierta para pastel o un recipiente volcado para proteger el pastel. Si prefiere refrigerarlo o congelarlo, envuelva bien el pastel en film transparente y papel de aluminio. En el frigorífico el bizcocho aguantará 3-4 días. En el congelador, 3 meses. Esta receta también servirá para un molde para hornear de 9×13 pulgadas, 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o para 2 moldes para muffins/cupcakes de 12 tazas. Tiempo de cocción: para el pastel en hojas: 45 minutos/ 26 minutos para las capas de pastel/ 25 minutos para los cupcakes.

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