Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pasteles De Cangrejo Fáciles [VIDEO]
Los pasteles de cangrejo son la delicia de mariscos perfecta, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Con carne de cangrejo fresca, ingredientes de alta calidad y la salsa adecuada, tendrás una comida que todos disfrutarán. Quedan estupendos como merienda, aperitivo o plato principal.
Los pasteles crujientes de cangrejo son realmente fáciles de hacer. Y, si a tu familia le gustan este tipo de recetas de mariscos, tenemos recetas alternativas para elegir. Deberías probar las croquetas de camarones o las empanadas de salmón.
Estos son platos fáciles y deliciosos de preparar, y una buena manera de incorporar mariscos a una comida. Son excelentes para el almuerzo, la cena o incluso como refrigerio rico en proteínas.
Los mejores pasteles de cangrejo
Los pasteles de cangrejo crujientes son increíblemente fáciles de hacer; todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples como huevo, mayonesa y carne fresca de cangrejo, cebollas verdes y un poco de jugo de limón. También nos gusta añadir un poco de queso mozzarella, no resulta abrumador y ayuda a que no se rompan. Las hamburguesas están recubiertas con pan rallado panko, lo que les da ese exterior crujiente que es tan delicioso.
Con esta deliciosa receta tendrás una comida que encantará tanto a niños como a mayores. Puede servirlos tal cual para el almuerzo o puede prepararlos como guarnición y disfrutarlos para la cena. La salsa también es muy rica y súper fácil de preparar.
¿Qué es un pastel de cangrejo?
Los pasteles de cangrejo son un pastel parecido a una hamburguesa con carne de cangrejo como ingrediente principal. Dependiendo de la receta, hay otros ingredientes como pan rallado, mayonesa, huevos y mostaza que la acompaña. Diferentes recetas tienen diferentes ingredientes, pero el ingrediente principal siempre será la carne de cangrejo.
¿Son saludables los pasteles de cangrejo?
La carne de cangrejo es una proteína saludable. Y, si eliges ingredientes saludables, tendrás una comida perfectamente saludable. Dependerá de qué ingredientes estés usando y del tipo de aceite que vayas a utilizar para freírlos. Además, intenta evitar la imitación de carne de cangrejo.
Aunque se trata de una alternativa más económica, el sabor no será el mismo. Solo recuerda que no todas las recetas de pasteles de cangrejo están diseñadas para ser saludables. Con ingredientes bajos en grasas tendrás un bizcocho mucho más saludable. Además, intente utilizar aceite de oliva y mayonesa baja en grasa.
¿Qué servir con pasteles de cangrejo?
Normalmente, se sirven patatas fritas o una ensalada ligera. Sin embargo, también se pueden acompañar con guarniciones como:
- Papas rostizadas
- Bok choy asado al horno
- coles de Bruselas
- Guiso de maiz
- Maíz en la mazorca
- Puré de coliflor
¿Qué tipo de salsa va con el pastel de cangrejo?
Existen diferentes salsas que complementan este plato. Cualquiera de los siguientes combinará perfectamente con ellos:
- Remoulade de cebolla ahumada
- Salsa tártara
- salsa rusa
- Puré de mango
- Mayonesa De Chipotle
- mayonesa de curry
- salsa tzatziki
¿Puedes preparar pasteles de cangrejo con anticipación?
Puedes prepararlos con antelación, pero te recomendamos no freírlos ni hornearlos con antelación. Lo mejor es servirlos inmediatamente después de cocinados. Sin embargo, puedes preparar la mezcla y guardarla en el frigorífico o incluso en el congelador antes de usarla.
Es muy importante que no cocines los pasteles y luego los congeles. No sabrán igual. Como contienen mayonesa, pueden empaparse y desmoronarse una vez cocidos y congelados.
¿Puedes hornear pasteles de cangrejo?
- En esta receta, los freímos para obtener una textura más crujiente. Sin embargo, hornearlos es una excelente alternativa, y además más saludable. Al hornearlos, asegúrate de usar papel pergamino para cubrir la bandeja. Luego, hornee los pasteles en el horno a 350 grados F durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
- Mucha gente dice que hornear los pasteles de cangrejo da como resultado una textura más seca. Para evitar este problema, te recomendamos mojar los bizcochos en cualquiera de las salsas mencionadas anteriormente.
¿CUÁNTO DURARÁN LAS TORTAS DE CANGREJO?
Para conservarlos mejor, lo mejor es refrigerarlos después de cocinarlos. Use un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. Para recalentar, agregue una cucharadita de aceite de oliva a su sartén y caliente a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Además, puedes calentarlos en el microondas antes de servir.
Mire el video para ver la receta de pasteles de cangrejo
Pasteles De Cangrejo Crujientes
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
Pasteles de cangrejo:
- ▢ 2 cucharadas de crema agria
- ▢ 2 cucharadas de mayonesa
- ▢ 1 huevo ligeramente batido
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
- ▢ 1 cucharadita de condimento Old Bay
- ▢ 1 libra de carne de cangrejo en trozos
- ▢ 1/2 taza de mozzarella rallada
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 2 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
- ▢ 2 tazas de pan rallado panko dividido
- ▢ 1/4 cucharadita de sal y pimienta
- ▢ Aceite vegetal para freír
Alioli de limón:
- ▢ 1/4 taza de mayonesa
- ▢ 1/4 taza de yogur griego con toda la grasa
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
- ▢ 1 cucharada de cebollas verdes finamente picadas
- ▢ 1 cucharada de eneldo finamente picado
Instrucciones
Pasteles de cangrejo:
- ▢ Agregue 1 taza de pan rallado Panko a un tazón poco profundo y reserve.
- ▢ En un tazón grande agregue: crema agria, mayonesa, huevo batido, condimento Old Bay y jugo de limón. Revuelve para combinar.
- ▢ Agregue la carne de cangrejo, el mozzarella, el ajo, 1 taza de pan rallado panko y las cebollas verdes picadas. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté completamente combinado.
- ▢ Use una cuchara o una bola de helado para sacar una cantidad igual de la mezcla y forme bolitas; use las palmas de las manos para aplanarlas y formar hamburguesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- ▢ Agregue las hamburguesas una por una al tazón con pan rallado panko y use sus manos para darle palmaditas con las migas sobre las hamburguesas.
- ▢ Coloque los pasteles de cangrejo en una tabla de cortar cubierta con papel pergamino. Congele hasta que esté firme, durante unos 30 minutos.
- ▢ Coloque una sartén grande y profunda a fuego alto y agregue aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal o de canola.
- ▢ Espere a que el aceite se caliente. Agregue los pasteles de cangrejo, si es necesario, trabaje en tandas. Freír por ambos lados durante unos 2 o 3 minutos, hasta que los bizcochos estén dorados. Tenga cuidado al darles la vuelta y al sacarlos de la sartén. Escurrir en un plato forrado con papel toalla el exceso de aceite.
Alioli de limón:
- ▢ Agregue todos los ingredientes a un moño pequeño y revuelva hasta que estén completamente combinados.
- ▢ Sirva los pasteles de cangrejo crujientes con rodajas de limón a un lado y alioli de limón para mojar.
