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Receta – pastelitos de dedo de mantequilla

Estás a punto de aprender a preparar la receta – pastelitos de dedo de mantequilla

Estos cupcakes caseros de Butterfinger son el regalo perfecto: una base de pastel de chocolate ultrahúmedo cubierta con un glaseado aterciopelado de mantequilla de maní y rematado con Butterfingers triturados. Con chocolate, mantequilla de maní y crujientes trozos de Butterfinger, ¿qué más se le puede pedir a un cupcake?

Ingredientes para cupcakes con dedos de mantequilla

Los cupcakes Butterfinger son un placer delicioso para cualquier persona golosa.

La combinación de la base dulce del cupcake de brownie y el crujiente Butterfinger desmenuzado en la parte superior proporciona el equilibrio perfecto entre textura y sabor.

El rico glaseado de mantequilla de maní agrega una capa extra de decadencia.

Para estos cupcakes con barra de chocolate, necesitarás:

Para la masa para cupcakes de brownie:

  • ½ taza + 2 cucharadas de mantequilla crema dulce salada
  • 4 onzas de barra para hornear de chocolate semidulce picada
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de azúcar moreno claro, bien empaquetado
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • ½ taza + 2 cucharadas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 1¼ tazas de chispas de chocolate con leche

Para el glaseado de crema de mantequilla de maní

  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa (yo usé mantequilla de maní cremosa de Reese)
  • ⅔ taza de mantequilla crema dulce con sal, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • ½ taza de barras de caramelo Butterfinger trituradas (decoración)
  • 6 caramelos Butterfinger de tamaño divertido cortados por la mitad (decoración)

CONSEJO PROFESIONAL:

Es más fácil triturar las barras Butterfinger en un procesador de alimentos, pero si no tienes uno disponible, también puedes triturarlas en una bolsa Ziploc con un rodillo.

Sustituciones y adiciones

TORPE: Puede utilizar barras Butterfinger de tamaño completo partidas en trozos más pequeños. Es más fácil trabajar con los caramelos de tamaño divertido.

También puedes utilizar mini dedos de mantequilla enteros y sin envolver.

CREMA: Puedes sustituir la crema espesa por mitad y mitad al preparar el glaseado cremoso.

CHIPS DE CHOCOLATE: Puedes sustituir las chispas de chocolate con leche por chispas de chocolate semidulce.

MANTEQUILLA DE MANÍ: Si no eres fanático de la mantequilla de maní o tienes alergias, puedes cambiarla fácilmente por mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o incluso mantequilla de semillas de girasol.

Cada una de estas alternativas le dará a tus cupcakes un toque de nuez único sin comprometer la estructura general de la receta.

EXTRACTO DE VAINILLA: Si bien el extracto de vainilla es una opción clásica, puedes ser creativo con el perfil de sabor usando otros extractos.

Pruebe el extracto de almendras para obtener un sutil sabor a nuez o el extracto de café para obtener un toque de moca. Sólo tenga en cuenta la potencia de estos extractos y utilícelos con moderación.

Cómo hacer esta receta de cupcakes con dedos de mantequilla

Siga nuestras sencillas instrucciones paso a paso a continuación para preparar la masa de chocolate para cupcakes y el glaseado cremoso de mantequilla de maní para preparar estas deliciosas delicias.

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Forre un molde para muffins estándar con moldes para cupcakes. Hazlo a un lado.

SEGUNDO PASO: Agregue la mantequilla y la barra de chocolate picada a un recipiente apto para microondas.

Calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien después de cada intervalo, hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan y queden suaves.

PASO TRES: Agregue el azúcar moreno granulado y claro.

PASO CUATRO: Agregue los huevos, mezclando bien después de cada huevo hasta que estén bien incorporados.

PASO CINCO: Agregue el extracto de vainilla.

PASO SEIS: Agregue la harina y revuelva hasta que se combinen.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Asegúrate de no mezclar demasiado la masa para cupcakes. Puede endurecer la textura de los cupcakes.

PASO SIETE: Incorpora las chispas de chocolate. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins forrados.

Hornee durante 22 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salgan algunas migajas húmedas. Deja que los cupcakes se enfríen por completo.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrate de revisar tus cupcakes en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

PASO OCHO: Usando una batidora de pie o un tazón mediano y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla de maní cremosa, la mantequilla blanda y el extracto de vainilla durante 1 a 1½ minutos hasta que quede suave.

PASO NUEVE: Agregue media taza de azúcar en polvo a la vez, alternando con la crema espesa hasta que esté completamente incorporada y suave.

PASO DIEZ: Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, llene una manga pastelera equipada con una punta de estrella abierta (punta decorativa 1M de Wilton) o una bolsa ziplock de un galón con la esquina cortada con el glaseado.

PASO ONCE: Para glasear la parte superior de los cupcakes, sostenga la manga pastelera aproximadamente a ½ pulgada de la superficie central del cupcake.

Use una presión uniforme y apriete para formar el centro del remolino de estrellas.

Manteniendo la punta elevada y usando la misma presión, siga la línea exterior del remolino de estrella, formando una C alrededor del remolino de estrella hasta que las líneas exteriores del remolino se conecten. Repita para los cupcakes restantes.

Espolvoree el glaseado con los trozos de Butterfinger triturados y cubra con un Butterfinger de tamaño divertido cortado por la mitad.

Cómo servir

Estos deliciosos cupcakes son tan deliciosos que los hacen perfectos para un postre para una ocasión especial.

Sírvelos con una cremosa bola de helado de vainilla a un lado y un té helado para beber.

¡Este pastel Butterfinger es otra de nuestras recetas favoritas que presenta la deliciosa combinación de mantequilla de maní y chocolate, mientras que nuestro pastel de tortuga también es fuera de este mundo!

Almacenamiento de pastelitos de barra de chocolate

Ya sea que esté planeando con anticipación una ocasión especial o quiera saborear sus pastelitos de barra de chocolate durante unos días, el almacenamiento adecuado es clave para mantenerlos frescos y deliciosos.

HAGA ADELANTE: Si necesitas preparar estos cupcakes con anticipación, puedes hornearlos y preparar el glaseado con anticipación.

Guarde los cupcakes y el glaseado por separado en recipientes herméticos a temperatura ambiente.

Cuando esté listo para servir, simplemente glasee los cupcakes y espolvoréelos con caramelo Butterfinger triturado para darle el toque final perfecto.

EN EL MOSTRADOR: Guarde las sobras de estos pastelitos de chocolate con mantequilla de maní en un recipiente hermético por hasta tres días a temperatura ambiente.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar los cupcakes, glaseados o sin glasear, hasta por un mes. Deja que los cupcakes se descongelen durante la noche en el refrigerador antes de servir.

Por qué amamos esta receta

COMBO IRRESISTIBLE DE MANTEQUILLA DE MANÍ Y CHOCOLATE: Estos cupcakes reúnen la querida combinación de mantequilla de maní y chocolate de una manera deliciosa. El rico y húmedo pastel de chocolate complementa perfectamente el glaseado cremoso de mantequilla de maní.

SORPRESA DE BARRA DE CARAMELO CRUJIENTE: Las barras de caramelo Butterfinger trituradas no solo añaden una deliciosa explosión de dulzura sino que también proporcionan un crujido satisfactorio en cada bocado.

Todo amante de la mantequilla de maní devorará estos celestiales cupcakes Butterfinger a primera vista. Solo espera hasta que le hundas el diente al rico pastel de chocolate, al glaseado cremoso y a los trozos de tus barras de chocolate favoritas encima.

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Masa para cupcakes de brownie

  • ½ taza de mantequilla crema dulce salada
  • 2 cucharadas de mantequilla crema dulce salada
  • 4 onzas de barra para hornear de chocolate semidulce picada
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de azúcar moreno claro, bien empaquetado
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • ½ taza de harina para todo uso, cucharada y nivelada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1¼ tazas de chispas de chocolate con leche

Mantequilla conjelada

  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa, yo usé mantequilla de maní cremosa de Reese
  • ⅔ taza de mantequilla dulce con sal, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • ½ taza de caramelo Butterfinger triturado, decorar
  • 6 caramelos Butterfinger de tamaño divertido cortados por la mitad, decorar
  • Precalienta el horno a 350°F. Forre un molde para muffins estándar con moldes para cupcakes. Hazlo a un lado.

  • Agregue la mantequilla y la barra de chocolate picada a un recipiente apto para microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien después de cada intervalo, hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan y queden suaves.

  • Agregue el azúcar moreno granulado y claro.

  • Agrega los huevos, mezclando bien después de cada huevo, hasta que estén bien incorporados.

  • Agregue el extracto de vainilla.

  • Agregue la harina y revuelva hasta que se combinen. Asegúrese de no mezclar demasiado la masa.

  • Incorpora las chispas de chocolate. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins forrados. Hornee durante 22 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salgan algunas migajas húmedas. Deja que los cupcakes se enfríen por completo.

  • Usando una batidora de pie o un tazón mediano y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla de maní cremosa, la mantequilla blanda y el extracto de vainilla durante 1 a 1½ minutos hasta que quede suave.

  • Agregue el azúcar en polvo ½ taza a la vez, alternando con la crema espesa hasta que esté completamente incorporada y suave.

  • Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, llene una manga pastelera equipada con una punta de estrella abierta (punta decorativa 1M de Wilton) o una bolsa ziplock de un galón con la esquina cortada con el glaseado.

  • Para glasear los cupcakes, sostenga la manga pastelera aproximadamente a ½ pulgada de la superficie central del cupcake. Use una presión uniforme y apriete para formar el centro del remolino de estrellas. Manteniendo la punta elevada y usando la misma presión, siga la línea exterior del remolino de estrella, formando una C alrededor del remolino de estrella hasta que las líneas exteriores del remolino se conecten. Repita para los cupcakes restantes. Espolvoree el glaseado con el caramelo Butterfinger triturado y cubra con un Butterfinger de tamaño divertido cortado por la mitad.

  • Es más fácil triturar las barras Butterfinger en un procesador de alimentos, pero si no tienes uno disponible, también puedes triturarlas en una bolsa Ziploc con un rodillo.
  • Asegúrate de no mezclar demasiado la masa para cupcakes. Puede endurecer la textura de los cupcakes.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrate de revisar tus cupcakes en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

Calorías: 811kcal | Carbohidratos: 93g | Proteína: 10g | Grasa: 48 g | Grasa saturada: 24 g | Grasas poliinsaturadas: 5 g | Grasas monoinsaturadas: 14 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 87 mg | Sodio: 364 mg | Potasio: 271 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 73g | Vitamina A: 747 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 69 mg | Hierro: 2 mg

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Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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