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Receta – Patatas Gratinadas Caseras

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Patatas Gratinadas Caseras

Estas patatas gratinadas tienen una doble capa de patatas en rodajas, salsa cremosa y queso cheddar. Son una guarnición tan clásica y deliciosa que no puedes equivocarte al agregarlas a cualquier comida.

¿Qué son las patatas gratinadas?

Las patatas gratinadas son una guarnición deliciosa que incluye patatas en rodajas cubiertas con queso y una salsa cremosa. El nombre festoneado se refiere a la forma en que se cortan las patatas.

Ingredientes de patatas gratinadas caseras

Necesitarás:

  • 8 tazas de papas (alrededor de 3 libras), peladas y cortadas en rodajas muy finas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ½ cucharada de tomillo fresco
  • Tomillo fresco para decorar

Sustituciones y adiciones

JAMÓN: Agregue dos tazas de jamón cocido en cubos a esta receta de papas gratinadas con queso para transformarlas de guarnición en plato principal.

ADORNOS: Nos encanta complementar este plato clásico con nuestros aderezos de papa favoritos.

Pruebe algunos o todos los siguientes encima de sus papas con queso: cebollas verdes, tocino, pan rallado o crema agria.

¿Qué patatas son mejores para las patatas gratinadas?

Las patatas Yukon gold o russet se utilizan tradicionalmente para hacer patatas gratinadas. Esto se debe a que este tipo de patatas mantienen bien su forma cuando se hornean.

Cómo hacer patatas gratinadas

PASO UNO: Rocíe una cacerola de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente. Precalienta el horno a 350°F.

SEGUNDO PASO: Lavar, secar y pelar las patatas. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte las patatas en rodajas muy finas (aproximadamente ⅛ de pulgada).

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Asegúrate de que las papas estén cortadas MUY finas, o quizás tengas que aumentar el tiempo de horneado para asegurarte de que estén suaves y tiernas.

PASO TRES: En una cacerola grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla y el ajo estén suaves.

PASO CUATRO: Agrega la harina y cocina por dos minutos más.

PASO CINCO: Reduzca el fuego a bajo y vierta lentamente el caldo de pollo, batiendo a medida que lo agrega.

PASO SEIS: Agrega la leche y continúa batiendo. Aumente el fuego a fuego medio y revuelva constantemente hasta que la mezcla de crema hierva y espese.

PASO SIETE: Sazone la mezcla de crema con sal y pimienta al gusto.

CONSEJO PROFESIONAL:

Lo mejor es rallar el queso usted mismo. El queso prerallado comprado en la tienda tiende a estar recubierto de un conservante que impide que se derrita bien.

PASO OCHO: Retire la cacerola del fuego y agregue ½ cucharadita de tomillo y el queso cheddar hasta que el queso se derrita.

PASO NUEVE: Coloque la mitad de las patatas en una capa uniforme en el fondo del molde preparado. Condimentar con sal y pimienta.

Vierta la mitad de la salsa de queso sobre las patatas.

PASO DIEZ: Repita las capas con una segunda capa de patatas. Condimentar con sal y pimienta.

Vierta la salsa de queso restante sobre las rodajas de papa. Espolvorea con tomillo fresco.

PASO ONCE: Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea por 45 minutos.

Esto da tiempo suficiente para que las patatas se ablanden y la capa superior de queso se derrita.

PASO DOCE: Retire el papel de aluminio y hornee por otros 30 minutos. Retirar del horno. Adorne con tomillo fresco.

Deje reposar el plato durante unos 10 a 15 minutos antes de servir.

CONSEJO PROFESIONAL:

Para quitar las hojas de tomillo, sostenga el tallo por el extremo en crecimiento y mueva los dedos hacia la base, quitando las hojitas.

¿Cuál es la diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas gratinadas?

La principal diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas gratinadas es el tipo de queso que se utiliza en cada plato.

Las patatas gratinadas se suelen hacer con queso gruyere, mientras que las patatas gratinadas se suelen hacer con queso cheddar. Ambas versiones son deliciosas.

Cómo servir las mejores patatas gratinadas

Estas sencillas patatas gratinadas se pueden disfrutar como guarnición o incluso como plato principal, además de ser obviamente una excelente guarnición para una comida festiva.

Esta receta combina bien con un plato principal de carne abundante como asado, pastel de carne o asado instantáneo.

También nos encanta el pollo asado, el bistec a la parrilla e incluso las verduras asadas.

Y para obtener un plato completo, agregue una guarnición de vegetales salteados simples o ensalada César casera.

Desde cenas familiares hasta días festivos y comidas compartidas, estas papas gratinadas son siempre una excelente opción. Si buscas más guarniciones de patatas, prueba nuestro puré de patatas cremoso y patatas crack.

¿Qué carne va mejor con patatas gratinadas?Las patatas gratinadas son un plato versátil que combina bien con jamón, pollo asado, pescado o incluso ternera.

Almacenamiento de recetas de patatas gratinadas

HAGA ADELANTE: ¿Puedes preparar patatas gratinadas con antelación? ¡La respuesta es sí! Puede prepararlos fácilmente el día antes de servirlos.

Simplemente monte el plato como se indica, pero no lo hornee. Cubra y refrigere durante la noche.

Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno y hornea las papas como se indica.

EN LA NEVERA: La mejor forma de guardar las sobras en el frigorífico es colocarlas en un recipiente hermético.

Esto ayudará a mantenerlos frescos y evitará que se sequen. Las patatas gratinadas se pueden conservar en el frigorífico hasta por tres días.

EN EL CONGELADOR: Las patatas gratinadas se pueden congelar, pero hay algunas cosas a tener en cuenta.

Primero, asegúrese de que las papas estén completamente cocidas antes de congelarlas.

En segundo lugar, una vez que estén cocidos, déjelos enfriar por completo antes de transferirlos a un recipiente hermético o a una bolsa para congelar.

En general, las patatas gratinadas se pueden congelar hasta dos meses.

CALENTAMIENTO: Cuando esté listo para disfrutar de sus papas gratinadas congeladas, simplemente descongélelas en el refrigerador y vuelva a calentarlas en el horno o en el microondas.

A tu familia le encantará esta receta de patatas gratinadas

Estas papas gratinadas en capas son un clásico simple que está llena de deliciosas papas en rodajas y queso derretido y cubiertas con tomillo fresco. Toda la familia buscará unos segundos de esta deliciosa comida reconfortante.

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  • 8 tazas de papas, alrededor de 3 libras peladas y cortadas en rodajas muy finas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla, picada
  • 1 cucharadita de ajo, picado
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche
  • ½ cucharadita de tomillo
  • sal y pimienta para probar
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • ½ cucharada de tomillo fresco
  • tomillo fresco para decorar
  • Rocíe una sartén de 9 × 13 con spray antiadherente. Precalienta el horno a 350°F.

  • Lavar, secar y pelar las patatas. Con una mandolina, corte las patatas en rodajas muy finas (⅛ de pulgada de grosor).

  • En una cacerola grande a fuego medio bajo, derrita la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla y el ajo estén suaves.

  • Agrega la harina y cocina 2 minutos más.

  • Reduzca el fuego a bajo y vierta lentamente el caldo de pollo batiendo todo el tiempo. Luego agrega la leche y continúa batiendo. Aumente el fuego a medio y revuelva constantemente hasta que la mezcla hierva y espese. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Retire del fuego y agregue ½ cucharadita de tomillo y el queso cheddar hasta que el queso se derrita.

  • Coloque la mitad de las papas en rodajas en una capa en el fondo del molde preparado de 9 × 13. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mitad de la salsa sobre las patatas.

  • Luego agregue la segunda capa de patatas en rodajas. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la salsa restante por encima. Espolvorea con tomillo fresco.

  • Cubrir con papel aluminio y hornear por 45 minutos.

  • Retire el papel de aluminio y hornee otros 30 minutos.

  • Retirar del horno. Adorne con tomillo fresco. Deje reposar el plato durante unos 10 a 15 minutos antes de servir.

  • Las patatas Yukon gold o russet se utilizan tradicionalmente para hacer patatas gratinadas. Esto se debe a que este tipo de patatas mantienen bien su forma cuando se hornean con queso cremoso y leche.
  • Asegúrese de que las papas estén cortadas MUY finas o es posible que deba aumentar el tiempo de horneado para asegurarse de que estén suaves y tiernas.
  • Lo mejor es rallar el queso usted mismo. El queso prerallado comprado en la tienda tiende a estar recubierto de un conservante que impide que se derrita bien.
  • Para quitar las hojas de tomillo, sostenga el tallo por el extremo en crecimiento y mueva los dedos hacia la base quitando las hojitas.

Calorías: 391kcal | Carbohidratos: 46g | Proteína: 16g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 48 mg | Sodio: 391 mg | Potasio: 1341 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 581 UI | Vitamina C: 37 mg | Calcio: 322 mg | Hierro: 10 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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