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Receta – Pelusa de malvavisco casera

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pelusa de malvavisco casera

esta casera Pelusa de malvavisco ¡La receta es una delicia tan divertida y fácil de hacer!

¡Es ligero y suave con el toque perfecto de sabor a vainilla! ¡Se puede untar, untar y no se sorprenda si se encuentra ‘probándolo’ de vez en cuando!

Es el complemento perfecto para un sándwich fluffernutter y excelente con helado o entre galletas.

Pelusa de malvavisco casera

  • La pelusa de malvavisco (también conocida como crema de malvavisco) es sumergible, untable, suave y cremoso!
  • Esta receta utiliza ingredientes básicos de la despensa y claras de huevo para obtener una pelusa ligera, dulce y cremosa.
  • La pelusa de malvavisco es fácil de hacer con una consistencia rica y espesa.
  • Es perfecto para usar como aderezo para frutas, glaseado para cupcakes, remolinos en chocolate caliente o para hacer golosinas Krispie extra masticables de arroz.

Ingredientes en la pelusa de malvavisco

Esta receta apareció en Martha Stewart en 2007, y la compartí aquí por primera vez en 2013. Más tarde supe que era de este libro de Kimberly Reiner. ¡Es esponjoso, espeso y perfecto en todos los sentidos!

Claras de huevo son la base y se utilizan para hacerlo esponjoso y darle su textura característica.

Crema de tártaro ayuda a estabilizar las claras de huevo, permitiéndoles formar picos rígidos.

Jarabe de maíz endulza y espesa la pelusa de malvavisco. Use jarabe de maíz claro u oscuro, prefiero el claro.

Azúcar granulada agrega dulzura.

Azúcar granulada (⅔ de taza): se agrega a las claras de huevo y ayuda a crear la estructura de la pelusa de malvavisco.

Extracto de vainilla se agrega para darle sabor. Pruebe otros extractos para variar el sabor, como almendra, arce, coco o limón. También puedes agregar ralladura de naranja o limón.

Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves Agregar lentamente el azúcar hervida Batir hasta que esté espeso y esponjoso

Cómo hacer pelusa de malvavisco

  1. Batir las claras hasta que estén espumosas según la receta a continuación. Agrega el azúcar y bate hasta que se formen picos rígidos.
  2. Hervir el jarabe de maíz, el agua y el azúcar hasta que alcance los 248 °F.
  3. Vierta muy lentamente el jarabe de azúcar en las claras de huevo batidas.
  4. Bate la pelusa de malvavisco hasta que esté espesa y brillante.

Cómo usar la pelusa de malvavisco

¡Cree una salsa para mojar divertida y sirva pelusa de malvavisco junto con salsa de caramelo casera y salsa de chocolate caliente para brochetas de frutas frescas, cúbralo con waffles caseros o mézclelo con nuestra receta de dulce de azúcar Fantasy!

Y lo más famoso, ¡haz un fluffernutter! Unte mantequilla de maní (o su mantequilla de nuez favorita) y crema de malvavisco en el pan como un PB&J. ¡Muy delicioso!

Almacenamiento de pelusa de malvavisco

Mantenga la pelusa de malvavisco casera en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente hasta por 6 semanas.

Dulces para untar

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¿Hiciste esta receta de Marshmallow Fluff? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

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Receta casera de pelusa de malvavisco

La pelusa de malvavisco casera es ligera y cremosa con el toque perfecto de sabor a vainilla. GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 10 minutos minutosTiempo de cocción 25 minutos minutosTiempo total 35 minutos minutos Porciones 8 Autor

Equipo

Batidora de pie con accesorio para batir Cacerola

Ingredientes 1x2x3x

  • ▢ 3 claras de huevo grandes
  • ▢ ½ cucharadita de cremor tártaro
  • ▢ ¾ taza de jarabe de maíz ligero
  • ▢ ⅓ taza de agua
  • ▢ ⅔ taza de azúcar granulada uso dividido
  • ▢ ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Coloque una batidora de pie con un accesorio para batir. Agregue las claras de huevo y la crema de tártaro y bata a velocidad media hasta que esté espumoso.
  • Agrega 2 cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos suaves, reserva.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine el agua, el jarabe de maíz y el azúcar restante.
  • Cocine a fuego medio-alto mientras revuelve hasta que la mezcla alcance la etapa de bola firme (* vea las notas) o 248 ° F en un termómetro para dulces. Este paso tomará alrededor de 10-12 minutos.
  • Una vez que la mezcla de jarabe de maíz llegue a la etapa de bola firme, encienda la batidora a temperatura media y en un flujo lento y constante, vierta la mezcla de jarabe de azúcar en las claras de huevo batidas en el tazón de la batidora.
  • Una vez que se haya agregado toda la mezcla de jarabe de maíz, bata a velocidad alta durante 5 minutos.
  • Agrega el extracto de vainilla y bate a velocidad alta durante 1 minuto.
  • Almacenar en un recipiente herméticamente cerrado.

notas

PARA PROBAR LA ETAPA DE BOLA FIRME sin un termómetro: llene un vaso con agua fría y deje caer una cucharada pequeña de la mezcla en el agua fría. Retire la mezcla del agua fría y debe mantener su forma, pero aplanarse rápidamente. #wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #802f51; }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-33); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-50); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-33 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-50 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-66 detener { detener-color: #802f51; }

Información nutricional

Calorías: 173 | Carbohidratos: 44g | Proteína: 1g | Sodio: 38mg | Potasio: 49mg | Azúcar: 44g | Calcio: 4mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

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