¡Estos perros diabólicos de malta de chocolate caseros son incluso mejores que los originales! El rico pastel de malta de chocolate se intercala alrededor de un esponjoso relleno de crema de malvavisco. Hecho con ingredientes saludables que probablemente ya tengas en tu despensa, ¡nunca volverás a buscar esa caja de cartón!

Tengo que ser realista por un minuto: las vacaciones de verano pueden ser muy difíciles para una madre. Mi hijo de 6 años ha estado fuera de la escuela durante una semana y media, y ayer estaba literalmente aburrido hasta las lágrimas. ¡Hasta llorar! Como si en realidad estuviera LLORANDO.

Afuera estaba lluvioso y miserable, quería ir a ver Despicable Me 2, pero aún no se ha estrenado. Sugerí Epic, pero evidentemente debo estar completamente loco.

Finalmente decidimos alquilar Ralph el demoledor en DVR, y eso nos ayudó a pasar el resto de la tarde (¡por la piel de nuestros dientes!). Se estaba riendo de los Devil Dogs que seguían el rastro de Ralph…

¡Nunca se sabe cuándo puede llegar la inspiración para hornear!

Tengo que admitir que el perro del diablo Hostess no jugó un papel muy importante en mi infancia. En mi cuello del bosque, tenemos Tastykake, una empresa local que produce pasteles de bocadillos hechos con mantequilla y huevos reales, y son, en mi humilde opinión, mejores. 🙂 Pero sí recuerdo que muchos de mis compañeros de clase tenían perros demonio en sus loncheras, y he tenido la oportunidad de probar algunos. Los recuerdo como un pastel de comida de diablos de chocolate algo seco intercalado alrededor de un relleno de crema de vainilla bastante grasoso y azucarado. ¡No es tan difícil mejorar!

Comience con mi receta favorita de pastel de whoopie, agregue un poco de leche en polvo malteada para un sabor extra rico y yogur griego para la humedad y una acidez sutil.

Con los perros del diablo, todo se trata de la forma, por lo que solo quieres poner la masa en una cuchara o en una tubería en forma de panecillo oblongo para perros calientes.

El relleno es un glaseado de siete minutos hecho con claras de huevo, vainilla y azúcar. ¡No hay nada parcialmente hidrogenado, woot! Y sabe como una nube de malvavisco esponjoso…

Al investigar el tema de los perros diabólicos, aprendí que en realidad ya no es posible comprar perros diabólicos (!). La empresa Hostess cesó sus operaciones el año pasado (¿puedes recordar un gran alboroto porque el twinkie ya no existe?), así que si recuerdas con cariño las loncheras llenas de perros diabólicos, ¡esta es la mejor manera de recrear esa experiencia infantil!

¡Te encantará cómo saben estos perros diabólicos caseros! ¡Tan rico, chocolatoso y húmedo, con un relleno dulce, esponjoso de malvavisco y vainilla! ¡No te perderás el tipo en caja ni un poco! Los perros diabólicos caseros son infinitamente más deliciosos y mucho mejores para ti. Prepare un lote de estos en una tarde y guárdelos en un recipiente hermético en su despensa o refrigerador. A tus hijos les encantarán, ¡y a ti también! 🙂

Perros del diablo de malta de chocolate caseros

Porciones: 36 Perros malvados
Tiempo de preparación:: 40 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 35 minutos
¡Estos perros diabólicos caseros son incluso mejores que los originales! El rico pastel de malta de chocolate se intercala alrededor de un esponjoso relleno de crema de malvavisco. Hecho con ingredientes saludables que probablemente ya tengas en tu despensa, ¡nunca volverás a buscar esa caja de cartón!

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para el pastel

  • 1 1/4 tazas (156.25 gramo) harina para todo uso
  • 3/4 taza (64.5 gramo) cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas leche malteada en polvo
  • 1 1/2 cucharilla bicarbonato
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/2 taza (113.5 gramo) mantequilla sin sal, (1 barra), suavizada
  • 3/4 taza (150 gramo) azúcar granulada
  • 1 huevo, (grande)
  • 1 taza (245 gramo) yogur natural estilo griego
  • 1 cucharilla extracto de vainilla

Para el llenado

  • 3 claras de huevo, (grande)
  • 3/4 taza (150 gramo) azúcar granulada
  • 2 cucharadas jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1/8 cucharilla sal kosher

hacer los pasteles:

  • En un tazón, combine la harina, el cacao en polvo sin azúcar, la leche malteada en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
  • Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que quede esponjoso.
  • Agregue el huevo y mezcle bien.
  • Batir el yogur y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
  • Agregue los ingredientes secos en dos tandas, teniendo cuidado de no batir demasiado.
  • Enfríe la masa durante 30 minutos.
  • Coloque con una cuchara o tubo alrededor de una cucharada de masa en bandejas para hornear forradas de pergamino, en forma alargada, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
  • Hornee durante 10 minutos a 350 grados F y enfríe completamente.

hacer el relleno:

  • En un tazón de vidrio o metal, colóquelo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, combine todos los ingredientes del relleno, batiendo continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla se vea opaca (10-15 minutos).
  • Retire del fuego y bata a alta velocidad hasta que esté firme y brillante.

Armar:

  • Coloque una cucharada de relleno sobre la mitad de los pasteles y coloque los pasteles restantes encima.
Calorías: 87kcal, Carbohidratos: 14gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 3gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 12miligramos, Sodio: 97miligramos, Potasio: 55miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 10gramo, Vitamina A: 85IU, Calcio: 14miligramos, Hierro: 1miligramos