Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pescado Halibut Al Horno Con Costra De Parmesano
Receta de fletán al horno con costra de parmesano – fletán al horno con espárragos es la comida perfecta cuando quieres algo ligero y saludable. Debido a que el filete de fletán se condimenta tan bien, solo necesita una buena corteza de parmesano rallado, ajo fresco, pimentón, pimienta y perejil antes de simplemente colocarlo en una bandeja para hornear con espárragos frescos y hornear durante 15 minutos. Este receta de pescado al horno es bajo en carbohidratos, apto para ceto y sin gluten. ¡Disfrutar!
Lista de ingredientes para la receta de fletán al horno con costra de parmesano
- 1 grande (1 1/2 libra – 650 g) Hipogloso filete
- 1 o 2 manojos espárragos
- 3/4 taza recién rallado queso parmesano
- 2 cucharaditas pimenton
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimienta negra
- 3 ajo clavo, picado
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada picada perejil frescopara servir
- Limón rodajas, para servir
Cómo hornear filetes de fletán
Es mejor cocinar el fletán un poco poco en lugar de cocinarlo demasiado. El fletán no es un pescado muy graso, por lo que puede secarse más rápidamente que, por ejemplo, el salmón. Pero la buena noticia es que la corteza de parmesano actúa como una capa para evitar que el pescado se cocine demasiado. ¡En tan solo 15 minutos, tendrás un filete de fletán crujiente listo para servir con su guarnición de espárragos asados! Precalienta tu horno a 400ºF (200ºC). Combine el parmesano y las especias en un tazón pequeño. Coloque el pescado y los espárragos en una sartén, luego, después de rociar con aceite de oliva, espolvoree el filete de pescado con la mezcla de parmesano, presionando la carne con los dedos. Hornea en horno caliente durante 15 minutos, decora y ¡listo para servir!
Coloque el filete de fletán en el centro de la bandeja para hornear y rodéelo con espárragos recortados. Si los espárragos son muy gruesos, puedes pelar un poco del tallo con un pelador de verduras o blanquearlos en agua hirviendo durante 2 minutos y luego remojarlos en un baño de hielo antes de asarlos.
Combine el parmesano y las especias en un tazón o plato poco profundo. Ralle el parmesano en trozos grandes para que el queso quede crujiente y forme una bonita costra que cubra el pescado.
Espolvorea la corteza de parmesano sobre el fletán y usa el resto para espolvorear sobre los espárragos. Transfiera al horno a 400ºF (200ºC) durante unos 15 minutos o más, dependiendo del grosor de su filete de fletán.
Direcciones
1. Para hornear el filete de fletán: Precalienta el horno a 400ºF (200°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
2. En un plato poco profundo, mezcle el parmesano, el ajo, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta.
3. Coloque el filete de fletán en el centro de la bandeja para hornear y coloque los espárragos cortados alrededor del pescado. Rocíe el filete de fletán con aceite de oliva, luego espolvoree la mezcla de queso sobre el fletán, presionándolo ligeramente con los dedos. Sazone los espárragos con sal, pimienta y cualquier mezcla de queso sobrante.
3. Hornea hasta que el pescado esté opaco en la parte más gruesa, unos 15 minutos. Si lo desea, puede dorar la corteza de parmesano durante 1 minuto debajo del asador. servir el fletán al horno con rodajas de limón.
Cómo comprar fletán
Por lo general, puedes encontrar filetes de fletán durante todo el año en tu supermercado local. La temporada alta para el fletán del Pacífico capturado en estado silvestre se extiende de marzo a octubre. Busque pescado con una carne firme, blanca, translúcida y brillante. Evite los filetes de fletán que tengan decoloración, manchas oscuras, bordes amarillentos y que huelan a “pescado”.
¿Podemos utilizar filetes de fletán congelados?
¡Sí tu puedes! El fletán congelado es muy saludable porque la congelación conserva todos sus nutrientes y frescura. ¡Descongela durante la noche en tu refrigerador y cocina al día siguiente!
¿Cómo conservar las sobras de fletán horneado con costra de parmesano?
Lugar filetes de fletán al horno Las sobras en un recipiente hermético y guárdelas hasta por 2 días en el refrigerador. Si desea congelar el fletán horneado, use una bolsa o recipiente apto para congelador y guárdelo hasta por 1 mes en el congelador. Vuelva a calentar el fletán en el horno durante unos 10 minutos a 350ºF (180ºC). También puedes recalentar el fletán horneado asándolo en el horno durante unos minutos.
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