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Receta – Pesto Patatas Asadas Zanahorias Y Espárragos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pesto Patatas Asadas Zanahorias Y Espárragos

Deliciosa guarnición de papas asadas y vegetales perfecta para acompañar con tu proteína favorita. Las patatas, los espárragos y las zanahorias simplemente se mezclan con pesto de anacardos casero y se asan en el horno. Este plato de verduras también se puede preparar con su pesto favorito comprado en la tienda para simplificar aún más la preparación.

Estoy feliz de compartir el producto en mi primera cosecha de la temporada. Mi tilo todavía es un bebé y no producirá limas en el corto plazo, pero mi albahaca está creciendo como si estuviera creciendo milagrosamente. Arranqué mis plantas de albahaca y me fui con un botín de albahaca. Lo primero que hay que hacer es, por supuesto… ¡PESTO!

He decidido añadir algo especial a mi habitual pesto y anacardos añadidos. Usé piñones y muchos anacardos en esta receta para obtener un pesto más cremoso y con más nueces. Probé el pesto de anacardos en un par de restaurantes diferentes y me encantó. Desde entonces, también he estado agregando anacardos a mi propio pesto. No he probado combinar nueces y anacardos pero creo que también funcionaría bien.

Además de la receta de verduras asadas, también agregué la receta de pesto casero. Es bueno tener una tanda de pesto casero en el refrigerador para usarlo en sándwiches, pasta, pizza o simplemente mojar un poco de pan. Esta receta de pesto rinde aproximadamente 2 tazas. Obviamente no usarás toda la tanda de pesto en las verduras, quedará una buena cantidad de pesto sobrante. Por supuesto, si no tienes ganas de hacer pesto, compra tu favorito en la tienda y esta guarnición de patatas asadas será muy sencilla.

¡PINÉALO si te ENCANTA!

Pesto Casero Con Anacardos

¡Este es un delicioso pesto casero hecho con anacardos para darle un sabor más cremoso y a nuez! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado!

Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos

Tiempo total::: 10 minutos minutos
Porciones:: 16 (1 porciones = 2 cucharadas) Calorías: 77 kcal

Ingredientes

  • ▢ 4 oz de albahaca fresca sin tallos (aproximadamente 2 tazas de hojas de albahaca)
  • ▢ 3 dientes de ajo
  • ▢ 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • ▢ 3/4 taza de anacardos enteros
  • ▢ 1/4 taza de piñones
  • ▢ 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ sal

Instrucciones

  • Vierta la mitad del aceite de oliva en la licuadora (o procesador de alimentos).
  • Agrega la albahaca, el ajo, el queso parmesano, los anacardos, los piñones y un poco de sal a la licuadora.
  • Vierta el resto del aceite por encima y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  • Conservar en el frigorífico, en un recipiente de cristal hermético.

Nutrición

Calorías: 77kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 2 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 51 mg | Potasio: 74 mg | Vitamina A: 400 UI | Vitamina C: 1,5 mg | Calcio: 53 mg | Hierro: 0,8 mg

Pesto Patatas Asadas Zanahorias Y Espárragos

Las patatas, los espárragos y las zanahorias simplemente se mezclan con pesto de anacardos casero y se asan en el horno. #wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-33); }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-50); }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-1.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado!

Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 45 minutos minutos

Tiempo total::: 1 hora hora
Porciones:: 4 Calorías: 309 kcal

Ingredientes

  • ▢ 2 libras de papas rojas
  • ▢ 1/2 libra de zanahorias
  • ▢ 5 onzas de espárragos
  • ▢ 1/2 taza de pesto
  • ▢ sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 y forre una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
  • Corte las patatas en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada.
  • Corta las zanahorias por la mitad y luego corta cada mitad en cuartos, a lo largo.
  • Corta la base blanca de los espárragos y corta los tallos por la mitad.
  • Combine las verduras en un tazón grande para mezclar. Agregue el pesto y mezcle hasta que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con pesto.
  • Extienda las verduras en la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme. Sazone con un poco más de sal si es necesario y hornee durante 35-45 minutos (dependiendo del grosor de las verduras y de qué tan suaves las prefiera).

Nutrición

Calorías: 309kcal | Carbohidratos: 45g | Proteína: 7 g | Grasa: 11 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 370 mg | Potasio: 1284 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 10380 UI | Vitamina C: 24,8 mg | Calcio: 100 mg | Hierro: 2,8 mg

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