Estás a punto de aprender a preparar la receta – Picadillo a la Cubana (Carne Molida Guisada)
Esta receta de picadillo al estilo cubano consiste en sabrosa carne molida, especias, aceitunas verdes y pasas cocinadas en una deliciosa salsa de tomate. ¡Es la comida perfecta de 30 minutos!
El picadillo es una receta imprescindible de la cocina latina. ¡Puedes considerarlo como un chile al estilo latino sin frijoles y con mucho sabor! No solo es una opción deliciosa y rápida para cenar, sino que es el relleno típico de muchos deliciosos platos latinos como los rellenos de papa y las empanadas. Esta receta de picadillo al estilo cubano es muy versátil y creo que es la combinación perfecta de dulce y salado. El estilo cubano proviene de la adición de pasas de uva rellenas, que agregan una dulzura masticable que se equilibra con las aceitunas ácidas y la sabrosa carne de res.
Las pasas son la parte favorita de mi esposo, ¡simplemente no puede tener suficiente de la combinación dulce y salada! Picadillo es realmente una maravilla de una olla con una tonelada de sabor, y es ridículamente fácil de hacer. Esta también es la receta perfecta para comenzar si buscas probar los sabores latinos y las especias en tu cocina, ¡así que anímate!
¿Qué es exactamente el Picadillo?
La traducción literal de picadillo en inglés es “todo picado”. Picado significa “picado”, por lo que este plato presenta verduras y carne “picadas”. Muchos países de Latinoamérica tienen su versión de este plato. Los colombianos lo ponen en empanadas. Los peruanos lo ponen en papas rellenas. Los puertorriqueños lo ponen en empanadas y alcapurria. Cada versión tiene su propio toque único. Mi mamá añadía huevos duros picados. Otras personas omiten las pasas. Absolutamente puedes personalizar la receta a tu gusto.
¿Qué ingredientes hay en el picadillo estilo cubano?
El picadillo generalmente se compone de carne picada (generalmente carne molida), una base de salsa de tomate, pasas, aceitunas verdes, muchas especias. Si bien varía de un país a otro, este es más un estilo cubano. Puedes hacer este plato con pollo molido o pavo si no quieres usar carne de res.
¿Qué Servir Con Picadillo?
Creo que absolutamente tienes que servir el picadillo con arroz blanco. El arroz absorbe la salsa, por lo que es la combinación perfecta. También me gusta servirlo con maduros (plátanos maduros) o tostones. Pero también puedes usar el picadillo para cubrir papas al horno o batatas. Este relleno es perfecto para empanadas, así como mi receta de pastelón puertorriqueño.
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Picadillo a la cubana
Este estilo cubano picadillo La receta consiste en una sabrosa carne molida, especias, aceitunas verdes y pasas cocidas en una deliciosa salsa de tomate y luego servida sobre una cama de arroz. ¡Esta es la comida ideal entre semana porque se puede preparar en menos de 30 minutos!
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 cebolla blanca, pelada y picada
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1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
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4 dientes de ajo
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2 cucharadas de sofrito
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1 libra de carne molida
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8 onzas de salsa de tomate
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1/4 taza de agua
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1 paquete Sazon sazonador con culantro y achiote 2 cdtas
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1/2 cucharadita de condimento Adobo
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1 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de comino molido
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2 cucharadas de pasas secas
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8-10 aceitunas rellenas de pimiento, cortadas en aros
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1 cucharada de cilantro fresco picado
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Calentar una sartén a fuego medio. Agrega el aceite, las verduras y el sofrito. Saltee durante 3-5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
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Agregue la carne molida a la sartén, rómpala con una cuchara y cocine hasta que ya no esté rosada.
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Sazone la carne molida cocida con el adobo, el sazón, la salsa de tomate, el comino y el orégano. Revuelva la mezcla para distribuir las especias.
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Agregue 1/4 taza de agua, las pasas y las aceitunas, luego baje el fuego a fuego lento, deje que la mezcla se cocine, sin tapar. Después de 10 minutos, apague el fuego y agregue el cilantro fresco. Tape y cocine por 5 minutos más. El picadillo debe quedar picante, pero no caldoso. Si hay demasiado líquido, cocine hasta que tenga la consistencia deseada.
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Sirva caliente o congele para su uso posterior.
