Los pimientos rellenos Keto son una de las cenas favoritas de nuestra familia, tienen algo para todos y a los niños les encanta que esté cubierto con mucho queso. Es ideal para aquellos de ustedes que siguen una dieta Keto, ya que es una receta naturalmente baja en carbohidratos, repleta de vegetales saludables, además de que solo tiene aproximadamente 8 g de carbohidratos netos por porción.
Manera fácil de hacer pimientos rellenos Keto
Comience precalentando el horno a 400 ° F. Mientras se calienta puedes seguir adelante y preparar los pimientos.
Todo lo que necesitas hacer es cortar la parte superior y sacar las semillas y el interior del pimiento, utilicé una cuchara para hacerlo. Por lo general, no cocinas las tapas, así que las corto y las uso en una ensalada más tarde en lugar de tirarlas.
Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura, puede cocinar las cáscaras de pimiento vacías durante unos 15 minutos. Simplemente colóquelos en una fuente para horno a prueba de horno y colóquelos en el horno en el estante del medio
Mientras se cocinan las cáscaras de pimiento, puede cocinar el relleno de pimiento en la estufa. Puede agregar un poco de aceite a una sartén y dorar primero las cebollas y luego reservarlas.
Luego, agregue la carne molida a la sartén y dore hasta que esté completamente cocida. Utilizo carne de res molida 90/10, así que no veo la necesidad de escurrirla después.
Una vez que hayas cocinado la carne y las cebollas, simplemente agrégalas a un tazón grande. Ponga a un lado 1/3 de taza (80 ml) de salsa de tomate para cubrir los pimientos rellenos y luego agregue los otros 2/3 de taza al tazón junto con los ingredientes de relleno restantes, incluidos condimentos italianos, perejil fresco, sal, pimienta, champiñones picados, ajo y salsa inglesa. Mezclar muy bien.
Descubrí que mis cáscaras de pimiento precocidas tenían un poco de líquido acumulado en el fondo de cada una, así que si las tuyas también lo tienes, simplemente derrámalo.
Todo lo que necesita hacer ahora es dividir uniformemente la mezcla de carne en cada cáscara de pimiento y hornear a 350 ° F durante aproximadamente 35 minutos o hasta que las cáscaras de pimiento estén lo suficientemente suaves como desee.
Después de 35 minutos, puede retirar los pimientos del horno y cubrir con el queso. Use el queso que desee, usamos mozzarella, y luego hornee durante unos diez minutos más hasta que el queso esté delicioso y meloso.
Preguntas frecuentes sobre pimientos rellenos bajos en carbohidratos
¿Cuánto tardan en cocinar? Unos 15 minutos para cocinar previamente las cáscaras de pimiento vacías y luego otros 45 minutos más en el horno durante un total de una hora.
¿Escurro la carne molida después de cocinarla? ¡Nunca lo escurro, creo que estás vertiendo todo el sabor por el drenaje! Si le preocupa el exceso de grasa, asegúrese de usar carne molida magra y no debería tener ningún problema.
¿Puedo hacerlos con anticipación? seguro que puedes! puede hacerlos tal como están escritos y simplemente recalentarlos. O bien, puede cocinar la mezcla de relleno de carne molida y la mantendrá en el refrigerador durante tres o cuatro días y luego puede rellenar y hornear los pimientos el día que desee servirlos.
¿Cuál es la mejor manera de recalentarlos? La mejor manera es recalentarlos en un horno caliente a 350 ° F hasta que estén calientes en el medio. O simplemente puede hacerlo en el microondas, que es la forma en que generalmente lo hago, ya que es mucho más rápido.
¿Cuántos carbohidratos netos por porción? Calculo un pimiento relleno por porción, que tiene 12 gramos de carbohidratos totales y 8 gramos de carbohidratos netos. Los pimientos verdes tienen los carbohidratos más bajos, los pimientos rojos, amarillos y naranjas tienen un poco más de carbohidratos.
Pimientos Rellenos Keto – Estilo Italiano
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Carbohidratos totales: 12 g
Carbohidratos netos: 8 g
Proteína: 22 g
Porciones: 6
Instrucciones
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Precaliente su horno a 400 ° F
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Corta la parte superior de los pimientos y con una cuchara saca las semillas y los tallos de cada pimiento.
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Coloque cada pimiento en una fuente para horno y hornee por 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 ° F
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén y saltee las cebollas hasta que estén doradas, luego reserve.
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Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén y dore la carne molida hasta que esté completamente cocida.
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Ponga a un lado 1/3 de taza (80 ml) de salsa de tomate para cubrir los pimientos rellenos.
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Mezcle la carne molida cocida, las cebollas, el condimento italiano, el perejil fresco, la sal, la pimienta, los champiñones finamente picados, el ajo, la salsa Worcestershire y 2/3 de taza de salsa de tomate.
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Los pimientos vacíos precocidos pueden tener líquido en la base, si es así, simplemente viértalo antes de rellenarlos.
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Rellene los pimientos con la mezcla de tomate y carne y colóquelos en posición vertical en una fuente para horno a prueba de horno.
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Coloque más de 1 cucharada de salsa de tomate en la parte superior de cada pimiento.
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Asegúrese de haber reducido el horno a 350 ° F y luego cubra los pimientos con papel aluminio y hornee durante 35 minutos.
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Retire los pimientos del horno y cubra con el queso, hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeando. Sirva caliente y agregue más sal y pimienta al gusto.
Notas de receta
Porciones – Asume un pimiento relleno por persona. La etiqueta nutricional se basa en el uso de pimientos verdes. Alrededor de 8 g de carbohidratos netos por porción.
Pimientos – Si está buscando la opción más baja en carbohidratos, entonces desea elegir pimientos verdes, ya que tienen menos carbohidratos que otros colores.
Cobertura de queso – usamos mozzarella pero puedes usar cualquier queso que quieras.
Adelantarse – Hemos hecho esta receta varias veces y puedes prepararla fácilmente y recalentarla en el microondas. O bien, puede hacer que la carne molida se separe con anticipación y mantenerla en la nevera durante un día o dos hasta que esté listo para hornear los pimientos.
Almacenamiento – Se mantendrá en la nevera durante tres o cuatro días.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio.
