▷ Receta Pizzelle

Me encanta dar regalos caseros, especialmente durante la temporada navideña. Algunas de mis delicias favoritas para repartir incluyen comida para renos, pretzels cubiertos de chocolate y estas impresionantes galletas de pizzelle.

Cuando busco un postre único e inesperado, recurro a las galletas de pizzelle. Son ligeros y crujientes, llenos de sabor y también son muy fáciles de hacer. Sirve tus pizzelles tal cual o moldea en forma de taza o cono para servir con helado y bayas.

¿Qué es una pizzelle?

Una pizzelle es una galleta italiana que es como un gofre crujiente, plano y dulce. Los pizzelles se hacen cocinando la masa en una plancha de pizzelle (similar a una plancha para gofres). Las pizzelles se cocinan planas con un patrón o diseño que aparece en las crestas elevadas de la galleta. Se disfrutan tradicionalmente en fiestas como bodas y días festivos como Semana Santa y Navidad. Estas galletas también pueden formarse en tazas, conos o incluso enrollarse y rellenarse con un relleno dulce.

¿Cómo se hacen las galletas de pizzelle?

Hacer galletas de pizzelle es muy parecido a hacer gofres; solo haz una masa y cocínala en una plancha de pizzelle. Para preparar la masa, mezcle los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezcle la masa hasta que esté suave. Cepille una fina capa de aceite vegetal en su plancha de pizzelle y caliente la plancha. Vierte una cucharada de masa en el centro de cada patrón de pizzelle sobre la plancha de pizzelle y cierra la tapa. En unos 30 segundos, los pizzelles estarán cocidos, dorados y listos para quitar. ¡Deje que las galletas se enfríen y se endurezcan en una superficie plana y estén listas para servir con un poco de azúcar en polvo encima!

Tabla de contenido

Consejos para las galletas perfectas

Si sus galletas salen desiguales, intente agregar la masa ligeramente a la parte posterior (lado con bisagras) del patrón de pizzelle central. Cerrar la tapa empujará la masa hacia adelante.
Usa una brocheta de madera para quitar las galletas de la plancha. La plancha estará caliente, así que ten cuidado.
Una buena manera de saber que su cookie está casi terminada es que el vapor dejará de salir de la plancha.
Puede usar una plancha de pizzelle o ciertas planchas para gofres o sandwicheras que vienen con platos de pizzelle desmontables.
Puedes usar diferentes extractos para darle sabor a tus galletas. Intente usar una cucharadita de almendra, limón, naranja o extracto de anís en lugar de la vainilla.
Si desea una galleta perfectamente redonda, puede intentar agregar un poco más de masa para que la masa se extienda fuera de los patrones de pizzelle. Cuando las galletas estén cocidas y lo suficientemente frías como para manejarlas, simplemente recorte cualquier exceso con tijeras de cocina.

¿Cuánto tiempo permanecen frescos los pizzelles?

En un recipiente hermético, estas cookies duran 2 semanas. Asegúrese de que el recipiente sea hermético para evitar la humedad que puede hacer que las galletas estén blandas o blandas.

¿Puedes congelar pizzelles?

Puede congelar pizzelles en un recipiente hermético. Estas galletas permanecen frescas en el congelador durante 3 meses. Cuando esté listo para comerlos, descongélelos en un recipiente hermético sobre una encimera. Si planea congelar sus galletas, agregue el azúcar en polvo después de que las galletas se hayan descongelado.

Las galletas Pizzelle son crujientes, doradas y muy deliciosas. ¡Son golosinas navideñas que son lo suficientemente buenas para hacer todo el año!

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Pizzelle

Esta receta de pizzelle son galletas planas crujientes con sabor a vainilla que se hornean en una plancha y luego se terminan con una capa de azúcar en polvo. ¡Un postre italiano clásico perfecto para fiestas y regalos!

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 18 Calorías: 191kcal

Ingredientes

4 huevos
1 taza de azúcar
2 cucharadas de leche
3/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharada de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones

Batir los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén suaves.
Use un tamiz para agregar la harina y el polvo de hornear a la masa. Mezcle la masa hasta que esté suave y no haya grumos.
Cepille una plancha de pizzelle con aceite hasta que esté ligeramente cubierta. Asegúrese de cepillar las placas superior e inferior del hierro pizzelle.
Coloque aproximadamente una cucharada de masa en el centro de cada patrón de pizzelle en el hierro pizzelle y cierre la tapa.
Deje que la masa se cocine durante unos 30 segundos y levante la tapa. La pizzelle debe estar bien cocida y dorada.
Cada hierro pizzelle es diferente. Puede ajustar la cantidad de masa o el tiempo de cocción para hacer su pizzelle perfecto.
Cuando se cocina cada pizzelle, retírelo cuidadosamente de la máquina de pizzelle y colóquelo sobre una superficie plana para enfriar y endurecer.
Tamiza el azúcar en polvo sobre las pizzelles justo antes de servirlas.

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