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Receta – Pollo a la parrilla con sésamo y jengibre con salsa de piña

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo a la parrilla con sésamo y jengibre con salsa de piña

Esta publicación (+ ¡video!) está patrocinada por Shenandoah Valley Organic.

Durante las últimas semanas, Daniel y yo hemos estado dando paseos nocturnos por nuestro vecindario, justo antes de la hora de la cena. Se ha convertido rápidamente en mi parte favorita del día. Cada noche recuerdo por qué nos mudamos aquí, a este dulce y bonito lugar con tanto.verde. Esto es verano, pienso para mis adentros: una noche cálida con una brisa fresca, el tintineo del camión de los helados unas cuantas calles más allá y el olor ahumado de las hamburguesas a la parrilla que sale de detrás de cada casa por la que pasamos. ¿Qué es mejor que una comida de verano a la parrilla? Nada. El hecho de que nuestra casa viniera con una parrilla fue una gran ventaja para nosotros.

Me encanta que asar a la parrilla se sienta reconfortante sin ser pesado, lo opuesto a las ricas comidas reconfortantes que se pegan a las costillas que prefiero en otoño e invierno. Y vale la pena mencionar que asar a la parrilla también es bastante conveniente. La mayoría de las comidas son bastante simples, requieren una preparación mínima e implican poca limpieza (dicho esto, puedo complicar demasiado casi cualquier cosa).

Pollo a la parrilla con sésamo y jengibre

El pollo a la parrilla es un clásico, y ciertamente nuestro favorito, pero seré el primero en admitir que necesita un poco de ayuda para que no sea aburrido. Este pollo a la parrilla con sésamo, jengibre y salsa de piña está tan lejos de ser aburrido que merece su propia publicación. El adobo asiático es increíblemente sabroso: salado, un poco dulce y con la cantidad justa de ahumado, con salsa de soya, aceite de sésamo (esto siempre brinda riqueza y calidez), miel para equilibrar, jengibre fresco, ajo y cebolletas picadas. Para cubrir el pollo con jengibre y sésamo, preparé una salsa de piña fresca, con cebolla roja finamente picada, cilantro, jugo de lima, sal y una pizca de pimienta de cayena. Pondría esta salsa en casi cualquier cosa: ensaladas, tacos, pescado, así que es bueno que esta receta produzca más de lo que necesitará solo para el pollo.

Para esta receta, me alegró asociarme con Shenandoah Valley Organic, una empresa familiar que trabaja en estrecha colaboración con los agricultores locales y produce pollo orgánico, sin OGM, certificado como humano a un precio realmente asequible. Sus granjeros son dueños de sus propios pollos y gallineros y los venden a SVO a un precio superior y justo, que es prácticamente lo contrario de las empresas de pollos convencionales. El pollo que usé era fresco, tierno y delicioso, pero más allá del sabor sólido, fue muy agradable poder saber exactamente de dónde provenía mi comida y saber que los animales fueron criados en condiciones humanitarias. A medida que envejezco, más importante es para mí votar con mis dólares, comprando alimentos de mejor calidad y más socialmente responsables, especialmente carnes y aves. Puede encontrar pollo orgánico del Valle de Shenandoah (pechugas, muslos, aves enteras…) en más de 500 tiendas, como Costco, Aldi y Fresh Market.

¡Aquí hay un video que hice para mostrarte exactamente cómo hacerlo!

Pollo a la parrilla con sésamo y jengibre con salsa de piña

El pollo a la parrilla es un clásico, y ciertamente nuestro favorito, pero seré el primero en admitir que necesita un poco de ayuda para que no sea aburrido. Este pollo a la parrilla con sésamo, jengibre y salsa de piña está tan lejos de ser aburrido que merece su propia publicación. Tiempo de preparación5 minutos minsTiempo de cocción15 minutos minsmarinado30 minutos minsTiempo total20 minutos minsCurso: Plato PrincipalCocina: Americana
Porciones:: 4 porciones Calorías: 260kcal

Ingredientes

Pollo a la parrilla con sésamo y jengibre:

  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado finamente picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de cebolletas finamente picadas
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 ¼ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

Salsa De Piña:

  • 1 piña mediana sin corazón y picada en trozos pequeños
  • ¼ taza de cebolla roja finamente picada
  • ¼ taza de cilantro fresco finamente picado
  • Zumo de 1 lima
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena molida

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle el jengibre, el ajo, las cebolletas, la salsa de soya, el aceite de sésamo y la miel. Agregue el pollo y revuelva para cubrir con la marinada. Cubra el recipiente y refrigere por al menos 30 minutos y hasta 24 horas.
  • En un tazón grande, combine la piña picada, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de lima, la sal y la pimienta de cayena. Revuelva bien. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto. Asa el pollo, volteándolo hasta la mitad, hasta que se dore por ambos lados y esté bien cocido, de 12 a 15 minutos.
  • Sirva las pechugas de pollo inmediatamente, cubiertas con salsa de piña.

notas

Información nutricional para 1 porción de pollo marinado (sin salsa): Calorías 225, Grasa 4,8 g, Grasa saturada 0,5 g, Sodio 837 mg, Carbohidratos 10 g, Fibra 0,3 g, Azúcares 8,8 g, Proteína 34 g

Nutrición

Calorías: 260kcal | Hidratos de carbono: 17,9 g | Proteína: 34,7 g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 0,5 g | Fibra: 1,2 g | Azúcar: 15,2g

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