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Receta – Pollo a la parrilla libanés con salsa de ajo (Djej Mishwe)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo a la parrilla libanés con salsa de ajo (Djej Mishwe)

El pollo a la parrilla libanés con salsa de ajo es una delicia gourmet. Debe planificar con anticipación ya que el secreto de este plato está en la marinada. Lo mejor es dejarlo toda la noche para obtener mejores resultados. El pollo es amado en el Líbano tanto como el cordero. Una vez asado a la parrilla, terminas con un delicioso pollo tierno, jugoso, jugoso y con sabor a limón. Se sirve con una salsa de ajo que es similar a un aoli ​​y se llama La salsa también es maravillosa con las papas picantes que disfrutamos con nuestro banquete libanés. La salsa quedaría genial con muchas cosas. Pruebe algunos y hágame saber lo que puede hacer.

Pollo a la parrilla libanés con salsa de ajo (Djej Mishwe)

tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos

Ingredientes

  • 4 piezas de cuartos de pierna con piel
  • 1/2 taza jugo de limon
  • 1/2 taza vinagre rojo también puede usar vinagre de sidra de manzana
  • 1 cabeza de ajo
  • 3/4 taza aceite de oliva
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla Mezcla libanesa de 7 especias
  • 1 rodajas de limon
  • Para la salsa de ajo
  • 3 cabezas de ajos pelados
  • 4 tazas aceite vegetal o aceite de canola
  • 1 limón recién exprimido
  • 1 cucharilla sal o al gusto

Instrucciones

  • hacer unos cortes en los trozos de pollo para que penetren en la marinada

  • En una licuadora o procesador de alimentos, muele el ajo con el jugo de limón, el vinagre, la sal y las 7 especias durante un par de minutos. Agregue el aceite de oliva y mezcle durante otro minuto.

  • Coloque el pollo en un ziploc o tazón junto con unas rodajas de limón y vierta la marinada sobre él. Cubra si usa un tazón y colóquelo en el refrigerador durante la noche. Cuando esté listo para cocinar el pollo, reserve la marinada para bañar el pollo en la parrilla.

  • Asa el pollo marinado a fuego medio durante unos 20-25 minutos hasta que esté bien cocido.

  • Asegúrese de usar la marinada para rociar el pollo de vez en cuando mientras lo asa.

  • Asa los trozos de limón también.

  • Sirva el pollo con salsa de ajo y unas papas libanesas picantes.

  • para la salsa

  • Esto es complicado y debe hacerse muy lentamente para asegurar el éxito.

  • No reduzca la cantidad de ajo, ya que necesita las tres cabezas completas para asegurarse de que se convierta en una pasta.

  • Agregue el ajo y la sal en el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante 20 segundos.

  • Deténgase y raspe el ajo de los lados del procesador, repita al menos 3-4 veces hasta que se convierta en una pasta.

  • Encienda su procesador en este punto hasta el final.

  • Comience a agregar el aceite MUY LENTAMENTE en un chorro delgado, solo 1/2 taza a la vez. Verás que el ajo empieza a emulsionar. Agregue 1/2 cucharadita de jugo de limón nuevamente muy lentamente.

  • Repita 1/2 taza de aceite y luego 1/2 cucharadita de limón hasta que esté listo. Todo el truco es asegurarse de que la salsa permanezca emulsionada y no se convierta en un líquido. Eso ocurre cuando el líquido se agrega al ayuno. No conozco ningún remedio si eso ocurre aparte de empezar de nuevo. El proceso tardará al menos de 8 a 10 minutos trabajando lentamente según sea necesario. Una vez hecho disfrutar con el pollo a la plancha y las patatas. Se puede guardar en el frigorífico.

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