Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo asado
Deléitate con las delicias de nuestra receta de pollo asado. Las suculentas chuletas de pollo se fríen a la perfección y luego se cubren con una deliciosa salsa con tocino crujiente y especias aromáticas.
Ingredientes de pollo asado
En esta receta clásica de comida reconfortante, el tocino agrega un sabor ahumado y sabroso al plato, mientras que la capa de harina sazonada le da al pollo una corteza deliciosa.
La cebolla amarilla, el condimento para caldo de pollo y las especias realzan el sabor general.
El caldo de pollo bajo en sodio, la leche entera y la crema de pollo se combinan para crear una salsa cremosa y aterciopelada.
Deléitese con los sabores de nuestro pollo asado con estos ingredientes esenciales:
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de ½ pulgada
- 4 chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (Aproximadamente 1½ libras)
- ½ taza de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de sal de temporada, dividida en ½ cucharadita y 1 cucharadita
- 3 cucharadas de aceite de canola
- ¾ taza de cebolla amarilla picada
- 1 cucharadita de condimento para caldo de pollo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de condimento para aves
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de leche entera
- 2 latas (10,5 onzas) de sopa crema de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de perejil fresco picado, guarnición opcional
CONSEJO PROFESIONAL:
Opte por caldo de pollo bajo en sodio para controlar el sabor salado de la salsa. Si usa caldo de pollo normal, considere reducir la cantidad de sal de temporada en la receta a ½ cucharadita. Ajuste el nivel de sal según sus preferencias de sabor.
Sustituciones y adiciones
TOCINO: Si prefieres un tipo de carne diferente, puedes sustituir el tocino por jamón cortado en cubitos o salchicha ahumada.
Para una versión vegetariana, intente usar tempeh ahumado o tocino con tofu para obtener un sabor similar.
CUCHILLAS DE POLLO: Si no puede encontrar chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, puede utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel normales. Córtelos horizontalmente para crear chuletas más delgadas.
Alternativamente, puedes usar muslos de pollo para obtener un resultado más sabroso y húmedo.
CEBOLLA: Siéntete libre de experimentar con diferentes tipos de cebollas, como cebollas blancas o rojas, para obtener variaciones sutiles de sabor y color en esta excelente receta.
CONDIMENTOS: Ajusta la mezcla de condimentos a tu gusto. Agregue hierbas como tomillo, romero o salvia para darle más intensidad al sabor.
CALDO DE POLLO: Si prefiere un sabor más rico, reemplace el caldo de pollo bajo en sodio con caldo de pollo casero.
También puedes utilizar caldo de verduras para una versión vegetariana.
CREMA DE POLLO: Como alternativa casera, puedes hacer tu propia crema de pollo usando roux y caldo de pollo. Esto le permite controlar los ingredientes y personalizar el espesor de la sopa.
Cómo hacer esta receta de pollo asado
Prepárate para crear este reconfortante y sabroso plato de pollo asado con nuestra guía paso a paso:
PASO UNO: Agrega el tocino cortado en cubitos a una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-bajo.
Cocine durante 12-15 minutos o hasta que la grasa se haya derretido y los trozos de tocino estén crujientes.
SEGUNDO PASO: Mientras se cocina el tocino, puedes preparar las chuletas de pollo.
Agregue la harina para todo uso y media cucharadita de sal de temporada en un plato poco profundo de tamaño mediano. Revuelve para combinar.
Cubra las cuatro chuletas de pollo por ambos lados con la harina sazonada.
Déjalos a un lado en un plato hasta que el tocino esté listo.
NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE
Si sus chuletas de pollo varían en grosor, puede cortarlas por la mitad o usar un mazo para carne para machacarlas hasta obtener un grosor uniforme. Esto asegura una cocción uniforme.
PASO TRES: Una vez que el tocino esté cocido y crujiente, utiliza una espumadera y retira el tocino. Colóquelo en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de grasa.
Deja el tocino a un lado. Asegúrate de dejar unas dos cucharadas de grasa de tocino en el fondo de la sartén.
CONSEJO PROFESIONAL:
Si su tocino produce más de dos cucharadas de grasa, vierta el exceso para evitar que la salsa quede demasiado grasosa.
PASO CUATRO: Agrega el aceite de canola a la sartén con la grasa de tocino y sube el fuego a medio-alto.
Agregue las chuletas de pollo rebozadas en harina y cocine de cinco a siete minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Dependiendo del tamaño de las chuletas de pollo, es posible que tengas que cocinar el pollo en dos tandas para evitar abarrotar la sartén. Esto asegurará que el pollo se dore y se cocine de manera uniforme.
Una vez que el pollo esté cocido y dorado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato para que repose mientras se hace la salsa.
PASO CINCO: Baja el fuego de la sartén a medio.
Agregue a la sartén la cebolla amarilla picada, el condimento para caldo de pollo, el ajo en polvo, el condimento para aves y la pimienta negra.
Finalmente, agregue la cucharadita restante de sal de temporada.
Saltee las cebollas durante uno o dos minutos o hasta que se ablanden.
PASO SEIS: Agregue el caldo de pollo bajo en sodio, la leche entera y la crema de pollo a la sartén. Batir constantemente hasta que no queden grumos de la sopa.
PASO SIETE: Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante seis a ocho minutos o hasta que la salsa espese.
PASO OCHO: Retirar del fuego y agregar la mantequilla sin sal hasta que esté completamente incorporada.
PASO NUEVE: Vuelva a colocar las chuletas de pollo cocidas y doradas en la sartén junto con el jugo de pollo del plato.
PASO DIEZ: Vierta un poco de salsa casera tibia sobre el pollo.
Espolvorea los trozos de tocino crujiente reservados sobre toda la superficie del pollo y la salsa.
Adorne con perejil fresco.
Cómo servir
Esta receta sureña de pollo asado es un plato versátil que combina bien con varios acompañamientos.
Aquí hay algunas sugerencias de servicio para mejorar su experiencia gastronómica:
COMIDA CONFORT: Sirva este suculento pollo frito sobre una cama de puré de papas cremoso, permitiendo que la sabrosa salsa se mezcle con las papas para obtener una combinación reconfortante. Agregue una ensalada de tomate y pepino para obtener una comida completa.
CON PASTA: Combine el pollo asado con fideos de huevo al dente para darle un toque delicioso. La salsa cremosa cubre maravillosamente los fideos. Considere agregar una guarnición de pan de ajo o una simple ensalada verde para completar la comida.
CON ARROZ: Sirva el pollo asado sobre arroz blanco esponjoso o un aromático pilaf. La combinación de pollo tierno, salsa sabrosa y arroz aromático crea una deliciosa armonía de sabores. Incluya una guarnición de verduras salteadas para agregar un poco de color.
Nuestro pollo toscano y pollo al limón son dos platos de pollo más que estamos seguros disfrutará.
Almacenamiento
A continuación te indicamos cómo asegurarte de guardar este delicioso pollo correctamente para poder disfrutarlo más tarde:
HAGA ADELANTE: Puedes preparar ciertos componentes del pollo asado con anticipación para ahorrar tiempo de cocción más adelante.
Cocine el tocino con anticipación y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
También puedes cubrir las chuletas de pollo con harina sazonada y refrigerarlas hasta por un día antes de cocinarlas.
EN LA NEVERA: Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días.
Asegúrese de que el pollo esté completamente frío antes de refrigerarlo.
Al recalentar, es posible que la salsa se haya espesado. Para aflojarlo, añade un chorrito de caldo de pollo mientras recalientas suavemente el plato en una sartén o en el microondas.
EN EL CONGELADOR: Si bien el pollo asado sobrante se puede guardar en el congelador, puede afectar la textura.
Si elige congelarlo, coloque el pollo enfriado y la salsa en un recipiente apto para congelador, dejando algo de espacio para que se expanda.
Se puede conservar en el congelador hasta por dos meses. Para descongelarlo, transfiera el recipiente al refrigerador durante la noche.
CALENTAMIENTO: Para recalentar el pollo asado, puedes utilizar varios métodos.
En una sartén, caliente suavemente el pollo y la salsa a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien calientes.
En el microondas, coloque el pollo y la salsa en un plato apto para microondas y caliéntelo en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté caliente a la temperatura deseada.
Asegúrese de cubrir el plato con una tapa o envoltura apta para microondas para evitar salpicaduras.
Recuerda verificar la temperatura interna del pollo, asegurándote de que alcance los 165°F (74°C) para un consumo seguro.
Por qué amamos esta receta
Nuestra receta de pollo asado ocupa un lugar especial en nuestros corazones por las siguientes razones:
CONFORTABLE Y SABROSO: Este plato ofrece el máximo confort con su pollo tierno, salsa cremosa y tocino sabroso.
DELEITÓ AL PÚBLICO: Ya sea que se trate de una reunión familiar o una fiesta compartida, el pollo asado seguramente complacerá a la multitud. Sus sabores indulgentes y cualidades reconfortantes lo convierten en uno de los favoritos.
BIENVENIDAS SOBRAS: Las sobras de esta receta pueden quedar tan deliciosas como la ración inicial. Los sabores continúan desarrollándose, lo que lo convierte en una opción deliciosa para preparar comidas o disfrutar en los días siguientes.
Nuestra receta de pollo asado ofrece una experiencia verdaderamente reconfortante y sabrosa que satisfará tus antojos. La combinación de tiernas chuletas de pollo, tocino crujiente y salsa cremosa crea una armonía de sabores que te dejará con ganas de más.
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- 4 rebanadas de tocino, cortado en trozos de ½ pulgada
- 4 chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 1½ libras
- ½ taza de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de sal de temporada, dividida en ½ cucharadita y 1 cucharadita
- 3 cucharadas de aceite de canola
- ¾ taza de cebolla amarilla picada
- 1 cucharadita de condimento para caldo de pollo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de condimento para aves
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de leche entera
- 21 onzas de sopa de pollo crema
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de perejil fresco picado, guarnición opcional
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Agrega el tocino cortado en cubitos a una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-bajo. Cocine durante 12-15 minutos o hasta que la grasa se haya derretido y los trozos de tocino estén crujientes.
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Mientras se cocina el tocino, puedes preparar las chuletas de pollo agregando la harina para todo uso y ½ cucharadita de sal sazonada en un plato poco profundo de tamaño mediano. Revuelve para combinar. Cubra las cuatro chuletas de pollo por ambos lados con la harina sazonada. Déjalos a un lado en un plato hasta que el tocino esté listo.
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Una vez que el tocino esté cocido y crujiente, con una espumadera, retírelo y colóquelo en un plato forrado con papel toalla. Deja el tocino a un lado. Asegúrate de dejar aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
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Agrega el aceite de canola a la sartén con la grasa de tocino y sube el fuego a medio-alto. Agregue las chuletas de pollo rebozadas en harina y cocine de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Deberá tener en cuenta que, dependiendo del tamaño de las chuletas de pollo, es posible que deba cocinar el pollo en dos tandas para evitar abarrotar la sartén. Esto asegurará que el pollo se dore y se cocine de manera uniforme. Una vez que el pollo esté cocido y dorado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato para que repose mientras se hace la salsa.
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Baje el fuego de la sartén a medio y agregue a la sartén la cebolla amarilla picada, el condimento para caldo de pollo, el ajo en polvo, el condimento para aves, la pimienta negra y la cucharadita restante de sal de temporada. Saltee las cebollas durante 1-2 minutos o hasta que se ablanden.
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Agregue el caldo de pollo bajo en sodio, la leche entera y la crema de pollo a la sartén, batiendo constantemente hasta que no queden grumos de la sopa.
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Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos o hasta que la salsa espese.
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Retirar del fuego y agregar la mantequilla sin sal hasta que esté completamente incorporada.
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Vuelva a colocar las chuletas de pollo cocidas y doradas en la sartén junto con el jugo de pollo del plato.
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Vierta un poco de salsa tibia sobre el pollo. Espolvorea los trozos de tocino crujiente reservados sobre toda la superficie del pollo y la salsa. Adorne con el perejil fresco picado.
- Opte por caldo de pollo bajo en sodio para controlar el sabor salado de la salsa. Si usa caldo de pollo normal, considere reducir la cantidad de sal de temporada en la receta a ½ cucharadita. Ajuste el nivel de sal según sus preferencias de sabor.
- Si sus chuletas de pollo varían en grosor, puede cortarlas por la mitad o usar un mazo para carne para machacarlas hasta obtener un grosor uniforme. Esto asegura una cocción uniforme.
- Si su tocino produce más de 2 cucharadas de grasa, vierta el exceso para evitar que la salsa quede demasiado grasosa.
Calorías: 624kcal | Carbohidratos: 30g | Proteína: 37 g | Grasa: 39 g | Grasa saturada: 12 g | Grasas poliinsaturadas: 7 g | Grasas monoinsaturadas: 17 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 121 mg | Sodio: 2257 mg | Potasio: 799 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 692 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 128 mg | Hierro: 4 mg
Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!
