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Receta – Pollo con costra de pretzel

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo con costra de pretzel

¡Mi receta de pollo con costra de pretzel está hecha con un pretzel triturado crujiente y crujiente y empanizado Panko que combina muy bien con nuestra mostaza con miel! Se fríen al horno usando nuestra técnica sencilla y quedan húmedos y jugosos por dentro, con una agradable corteza de pretzel crujiente por fuera.

No nos engañemos aquí. Todos tenemos una sección secreta de la despensa que está llena de nuestros bocadillos favoritos.

Mi pequeña sección tiene una cantidad vergonzosa de bolsas de patatas fritas a medio comer. Mi rasgo tóxico es que abriré cada bolsa nueva de patatas fritas que compremos inmediatamente porque realmente quiero probar una patata fresca ahora mismo, ¿vale? Está bien. A mi familia le encanta eso de mí.

De todos modos, los pretzels generalmente no son mi refrigerio preferido, pero, ¡vaya!, me encanta su bondad crujiente cuando se convierten en cena.

Este pollo con costra de pretzel es cosa de sueños. El pollo está muy húmedo y tierno y la corteza del pretzel se hornea bien y crujiente usando mi método favorito de freír al horno.

¡También compartimos este método con nuestros filetes de pollo frito al horno!

¡Este pollo es un gran éxito entre los niños, especialmente cuando se sirve junto a nuestra mostaza con miel casera!

Notas de ingredientes:

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Pollo – Esta receta comienza con pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Esto también funcionará con muslos o solomillos, pero ajuste el tiempo de horneado según sea necesario.

Mezcla de harina – Mezclarás harina para todo uso con mi mezcla de condimentos estándar: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y sal.

lavado de huevo- ¡Usaremos un par de huevos y un poco de mostaza marrón picante para ayudar a que el empanizado se adhiera al pollo y agregue un poco de sabor!

Corteza de pretzel Usamos pretzels simples para esta receta, pero también puedes usar pretzels sazonados. ¡Los pretzels de miel y mostaza son bastante sabrosos aquí! Agregaremos un poco de panko con los pretzels para agregar un toque más crujiente al empanizado.

Manteca – Echamos mantequilla derretida sobre la bandeja del horno para ‘freír’ el pollo mientras se hornea. Agrega un gran sabor y ayuda a que las cosas queden bien crujientes.

Lo que nos encanta de esta receta:

  • Texturas: ¡Esa capa crujiente de pretzel da paso a un interior húmedo y jugoso al que es difícil resistirse!
  • Magia frita al horno: Di adiós a la fritura desordenada. La magia ocurre en el horno, donde la mantequilla derretida transforma la cobertura del pretzel en una corteza deliciosa.
  • Indulgencia libre de culpa: Los pretzels son el refrigerio crujiente bajo en grasa favorito de todos y agregan mucha textura y sabor a nuestras pechugas de pollo magras.
  • Versátil: Puedes cambiar fácilmente los sabores usando cualquier variedad de giros de pretzel que te gusten. Mostaza con miel, queso cheddar, búfalo… las opciones son infinitas.
  • Perfección sin esfuerzo: La simplicidad de horneado se combina con la excelencia culinaria, todo en una sola bandeja.

Cómo hacer pollo con costra de pretzel:

Mezcla de harina: Mientras el horno se precalienta a 400 grados, puedes comenzar machacando las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme. Luego agregue la harina junto con los condimentos en un plato poco profundo y bata para combinar.

Huevos: En un plato aparte agregue los huevos y la mostaza y bata hasta que estén bien combinados.

Panko y pretzels: Probablemente quieras usar un procesador de alimentos para procesar los pretzels. Me gusta dejar una mezcla de tamaños, algunos de los pretzels están finamente molidos como pan rallado y otros un poco más gruesos.

Si no tiene un procesador de alimentos, coloque los pretzels en una bolsa con cierre, presione para sacar el aire, séllela y triture los pretzels con un rodillo o un mazo de cocina.

Agregue los pretzels triturados y el pan rallado Panko a un tercer plato poco profundo.

Dragar: Ahora puedes empezar a tomar los trozos de pollo y dragarlos uno a la vez, primero en la harina, luego en el huevo y luego en la mezcla de pretzel y Panko. ¡Presiónelo para asegurarse de que los pretzels cubran completamente el pollo!

Freír al horno: Rocíe un poco de mantequilla derretida en una bandeja para hornear con borde grande y extiéndala para cubrir la sartén. Coloque el pollo empanizado en la sartén y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 grados.

Atender: Cuando el pollo con costra de pretzel haya terminado de hornearse, espolvorea un poco de perejil para decorar y sírvelo caliente. Nos gusta servir este pollo con mostaza y miel. ¡Prueba mi aderezo casero de mostaza y miel!

Preguntas frecuentes:

¿Cómo almacenar pollo?

Si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos 2 o 3 días. Se recalentarán mejor en una freidora o en el horno. Los pretzels se empaparán en el microondas.

¿Qué tipo de pretzels usar?

Puede utilizar cualquier tipo de pretzels que desee, incluidas variedades con condimentos o aromatizantes como mostaza y miel.

¿Puedo congelar pollo con costra de pretzel?

Puedes congelar este pollo, pero la textura del pretzel y el empanizado Panko probablemente no permanecerá igual después de congelarlo y descongelarlo.

Variaciones:

Pollo – Pruebe esta receta con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel o solomillos de pollo para darle un toque especial. Los muslos tardarán unos 30 minutos y los tiernos unos 20 minutos.

Inmersión – Si bien nos encanta la combinación de mostaza con miel y pretzels, ¡este pollo combina muy bien con una variedad de salsas! ¡Pruebe nuestra salsa BBQ Carolina, salsa blanca Alabama, salsa chipotle o salsa Chick Fil A imitadora!

Sirviendo – Este pollo con costra de pretzel combina muy bien con nuestras judías verdes para freidora, cazuela de maíz, papas funerarias y cazuela de queso con brócoli.

Receta de freidora de aire:

¡También hicimos este pollo con costra de pretzel en la freidora! Pruebe nuestras pechugas de pollo con costra de pretzel Air Fryer la próxima vez. Están listos en solo 10 minutos y la freidora es agradable en los días calurosos para no calentar toda la cocina.

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Receta

Pollo con costra de pretzel

¡Nos encanta ‘freír’ pollo en el horno! Siempre queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, especialmente cuando el pollo está cubierto con pretzels triturados. #wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-33); }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-50); }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-33 detener { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-66 detener { stop-color: #343434; }5 de 1 voto Preparación15 minutos minutos Cocinar25 minutos minutos Total40 minutos minutos

Ingredientes

  • ▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ▢ 1 taza de harina
  • ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ▢ 1 cucharadita de sal
  • ▢ 2 huevos grandes
  • ▢ 1 cucharada de mostaza marrón picante
  • ▢ 2 tazas de pretzels triturados ver nota
  • ▢ ½ taza de pan rallado panko
  • ▢ 1/3 taza de mantequilla derretida
  • ▢ Perejil para decorar
  • ▢ Mostaza con miel para servir

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 grados.
  • Golpee las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme entre dos hojas de plástico, usando un mazo para carne o un rodillo.
  • Agrega la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la sal en un plato poco profundo y bate para combinar.
  • Añade los huevos y la mostaza a un segundo plato poco profundo y bate bien para combinar.
  • Añade los pretzels triturados y el panko a un tercer plato poco profundo y bate para combinar.
  • Sumerja los trozos de pollo uno a la vez primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en las migajas de pretzel, presionando para asegurarse de que los pretzels cubran completamente el pollo.
  • Rocíe una bandeja para hornear con borde grande con mantequilla y extiéndala para cubrir la sartén.
  • Coloque el pollo empanizado en la sartén y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados.
  • Espolvorea el pollo con perejil y sírvelo con mostaza con miel o mostaza marrón picante, para mojar.

Consejos y notas:

Usamos pretzels simples para esta receta, pero también puedes usar pretzels sazonados. ¡Los pretzels de miel y mostaza son bastante sabrosos aquí! Para triturar los pretzels, agréguelos a un procesador de alimentos y presione hasta obtener migajas gruesas. Me gusta dejar una mezcla de tamaños, algunos de los pretzels están finamente molidos como pan rallado y otros un poco más gruesos. Si no tiene un procesador de alimentos, coloque los pretzels en una bolsa con cierre, presione para sacar el aire, séllela y triture los pretzels con un rodillo o un mazo de cocina.

Información nutricional:

Porción: 1 pechuga de pollo| Calorías: 644kcal (32%)| Carbohidratos: 48g (16%)| Proteína: 56 g (112%)| Grasa: 24 g (37%)| Grasa saturada: 12 g (75%)| Grasas poliinsaturadas: 2g| Grasas monoinsaturadas: 7 g | Grasas trans: 1g| Colesterol: 232 mg (77%)| Sodio: 1363 mg (59%)| Potasio: 986 mg (28%)| Fibra: 2 g (8%)| Azúcar: 1g (1%)| Vitamina A: 857 UI (17%)| Vitamina C: 3 mg (4%)| Calcio: 48 mg (5%)| Hierro: 4 mg (22%)

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