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Receta – Pollo Cremoso Al Ajo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo Cremoso Al Ajo

Salsa De Ajo Asado

  • Textura – Asar el ajo a fuego lento y lento hace que el ajo quede suave y mantecoso. Luego se puede exprimir fácilmente para quitarle la piel y mezclarlo maravillosamente con una salsa.
  • Sabor – El ajo pasa de tener un sabor bastante fuerte y picante a algo mucho más suave. El ajo termina maravillosamente dulce y con sabor a nuez.

Pechuga De Pollo Frita

Cortar el pollo

Dragar el pollo

  1. Dragar el pollo con harina crea un bonito corteza dorada sobre el pollo cuando se fríe.
  2. Esa corteza también absorber la salsa y ayúdalo a que se adhiera al pollo.

Pollo Con Salsa Cremosa De Ajo

Condimentos para salsa

Sirviendo pollo cremoso con ajo

Cómo hacer pollo cremoso al ajillo (Receta completa y vídeo)

Pollo Cremoso Al Ajo

¡Este pollo está bañado en una salsa cremosa de ajo y no podría ser más fácil de preparar! #wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #f5e722; }#wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-33); }#wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-50); }#wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-33 detener { detener-color: #f5e722; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-50 detener { detener-color: #f5e722; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-66 detener { detener-color: #f5e722; } Guardar ¡Guardado! Compartir por texto
Porciones (haga clic y deslice): 4

Tiempo de preparación:: 10 minutos

Tiempo de cocción:: 45 minutos

Tiempo total::: 55 minutos Calorías por porción: 446 kcal Costo por porción: £2 / $2,50 #wprm-toggle-switch-1272640660 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider { color de fondo: #417505 !importante; }Modo de cocción: (evita que la pantalla se oscurezca)

Equipo:

  • Sartén grande, pinzas y cuchara de madera
  • Plato grande poco profundo (para dragar el pollo)
  • Cuchillo afilado y tabla de cortar
  • Jarra (para caldo)
  • Rallador De Queso Fino
  • Papel de aluminio

Ingredientes (lista de verificación):

  • ▢ 2x 9oz/250g Pechugas de pollo
  • ▢ 1 taza / 240ml Pesado/Doble crema,
  • ▢ 3/4 taza / 180ml Caldo de pollo
  • ▢ 1/4 taza / 60ml Vino blanco seco
  • ▢ 1/4 taza / 20g recién rallado parmesano
  • ▢ 1/4 taza / 35g Harina
  • ▢ 1 cucharada finamente picada Perejil fresco
  • ▢ 1 cucharada Manteca
  • ▢ 1 cucharada Aceite de oliva,
  • ▢ 1 cucharadita CADA UNO: Polvo de ajo, Sal,
  • ▢ 1/2 cucharadita Pimienta negra,
  • ▢ pequeña pizca de Nuez de tierra
  • ▢ 1 bulbo pequeño de Ajo

Instrucciones:

  • Corta la parte superior del bulbo de ajo para exponer los dientes. Colóquelo sobre un cuadrado de papel de aluminio, rocíe con aceite de oliva y luego triture para cubrir el ajo. Colóquelo en el horno a 180C/350F durante 45-60 minutos, o hasta que esté muy suave, dorado y caramelizado. No apresures el proceso ni subas la temperatura, el objetivo del juego es lento y lento. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprime el ajo asado y alísalo con un tenedor. Colocar a un lado.
  • Corte horizontalmente cada pechuga de pollo por el centro para crear 4 pechugas del mismo tamaño. En un plato grande y poco profundo, combine la harina con 1 cucharadita de sal y ajo en polvo y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Pasa cada pechuga de pollo por la harina para cubrirla, luego sacude el exceso y déjala a un lado.
  • Agrega 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y fríalo por ambos lados durante unos minutos, o hasta que esté dorado por fuera y casi cocido por el centro. Retire y coloque el pollo a un lado.
  • Vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado casi por completo, desglasando la sartén con una cuchara de madera según sea necesario. Baje un poco el fuego y luego vierta el caldo de pollo y la crema. Deje hervir a fuego lento, luego agregue el parmesano, el ajo asado, el perejil, la sal y la pimienta (al gusto) y una pizca de nuez moscada.
  • Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse, revolviendo con cierta frecuencia. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cúbralo con la salsa. ¡Sirve y disfruta!

¡Demostración rápida de 1 minuto!

Notas:

a) Harina – Cubrir el pollo con harina ayudará a darle una agradable costra dorada mientras se fríe. También ayuda a absorber la salsa y ayuda a que se adhiera al pollo. Recomiendo usarlo, pero si no tienes harina o no quieres usarla, simplemente cubre directamente el pollo con la mitad del condimento (es decir, 1/2 cucharadita de sal y ajo en polvo y 1/4 cucharadita de pimienta negra). ).
segundo) Pollo – Puedes usar muslos si lo prefieres. Recomiendo machacarlos hasta obtener un espesor uniforme antes de pasarlos por harina. También tardarán un poco más en cocinarse que las pechugas.
c) nuez moscada – Esto resalta los tonos dulces/a nuez del ajo asado. Un poco es suficiente, así que no te excedas. No necesariamente querrás un sabor prominente a nuez moscada, simplemente aumenta la complejidad del sabor que ofrece el ajo asado.
d) Ajo Asado – Esta es la columna vertebral de la salsa. Asar el ajo transforma el sabor, por lo que recomiendo hacerlo. Simplemente baja y lentamente hasta que esté súper suave y caramelizado (puedes sacarlo y comprobarlo por completo).
e) servir – Aquí lo he servido con puré de patatas y brócoli asado, pero cualquier tipo de combinación de patatas y verduras servirá.
f) calorías – Suponiendo que la mitad de la harina/condimento se pegue al pollo.

Nutrición:


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