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Receta – Pollo húngaro con pimentón y albóndigas (Csirke-Paprikas y Nokedli)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo húngaro con pimentón y albóndigas (Csirke-Paprikas y Nokedli)

Pollo húngaro a la paprikash con albóndigas fácilmente podría ser un segundo cercano al goulash como plato nacional de Hungría. Es otro plato amado y por una buena razón. Este plato principal húngaro es fácil y fantástico.

Hay muchas variaciones para pimentones auténticos, algunas recetas requieren pimientos y tomates, diferentes cantidades y tipos de pimentón, con y sin piel en el pollo, etc. Vale la pena probar este plato común húngaro con cualquier variación, es simplemente delicioso. Si no tiene ganas de hacer el nokedli (que le recomiendo que pruebe), puede servirse en cualquier tipo de fideo o bola de masa.

Simplemente puede usar un colador para hacer el nokedli empujando la masa a través de los agujeros, pero hacen un fabricante de nokedli que es bastante útil. Te enamorarás de estas pequeñas pepitas y créeme, querrás hacerlas una y otra vez. Puede recoger un fabricante de nokedli también llamado fabricante de spaetzle aquí si así lo desea.

Este plato también se convierte fácilmente para que cumpla con Plant Paradox, simplemente use pollo y caldo de pastoreo, y omita las albóndigas o use harina compatible. Actualizaré la receta del nokedli cuando lo intente con harina compatible.

Realmente espero que hagas este pollo húngaro con paprikash con albóndigas, es un verdadero placer que a ti y a tu familia les encantará.

¿Sabías que hay una estatua en el parque de la ciudad de Budapest llamada Anónimo y la leyenda dice que si tocas la pluma de la estatua, te bendecirá con grandes habilidades de escritura? Parece por la apariencia de la superficie brillante de la pluma que muchos creen que es cierto.

Si desea obtener más información sobre este intrigante país, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a Hungría”.

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Pollo húngaro con pimentón y albóndigas (Csirke-Paprikas y Nokedli)

Un excelente plato principal de Hungría. ¡Te encantará esto!

tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • para el pollo al pimentón:
  • 2 ½ libras trozos de pollo piernas y muslos con piel sin piel, sin espinas podría sustituirse fácilmente
  • sal
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal
  • 2 libras cebollas amarillas cortadas a lo largo
  • 2 cucharadas pimentón dulce húngaro
  • 1 cucharada pimentón húngaro picante ajustado al gusto
  • 1 taza caldo de pollo
  • ½ taza cCrea agria
  • 2 huevos
  • ½ cucharilla sal
  • ¾ taza agua
  • 2 tazas harina para todo uso

Instrucciones

  • Instrucciones para el pimentón de pollo:

  • Sala bien los trozos de pollo y déjalos reposar mientras cortas las cebollas. (Llevar las piezas de pollo a temperatura ambiente)

  • Derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio alto. Cuando la mantequilla esté caliente, seque los trozos de pollo con una toalla de papel y colóquelos en la sartén con la piel hacia abajo. Dorar el pollo por todos lados, teniendo cuidado de mantener la piel intacta. Una vez dorado, retirar y reservar.

  • Agregue las cebollas a la sartén y cocínelas, raspando los pedacitos del fondo de la sartén, cocine hasta que estén ligeramente doradas.

  • Agregue el pimentón, la pimienta negra a las cebollas y revuelva para combinar. Agrega el caldo de pollo y desglasa el fondo de la sartén.

  • Agregue los trozos de pollo nuevamente a la sartén sobre las cebollas. Tape y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. (La temperatura interna debe ser de al menos 165 grados f) Si desea cocinar el pollo hasta que se desprenda del hueso, debe tomar otros 30 minutos más o menos.

  • Una vez que el pollo esté cocido a tu gusto, retíralo una vez más de la sartén.

  • Deje que la sartén se enfríe durante unos minutos y agregue lentamente la crema agria. Agregue sal al gusto.

  • Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cúbralo bien con la salsa.

  • Servir con Nokedli o cualquier tipo de fideos o albóndigas.

  • Colocar una olla grande con agua con sal y llevar a ebullición

  • Combine los huevos, la sal y el agua, mezcle bien con un batidor

  • Agregue harina, poco a poco, lo suficiente para hacer una masa suave y pegajosa.

  • Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

  • Batir la mezcla

  • Existen diferentes métodos para dejar caer la masa en el agua.

  • Si tiene un colador y una espátula, sostenga el colador sobre el agua hirviendo, ponga un poco de la mezcla de masa en el colador y empuje a través de los agujeros con una espátula.

  • Alternativamente, puede dejar caer pequeños trozos de la mezcla de masa con una cucharadita

  • También puedes adquirir una máquina de Nokedli o spaetzel diseñada especialmente para hacer estas pequeñas empanadillas.

  • Sea cual sea el método que utilices, cuando el Nokedli llega a la cima, ya está hecho.

  • Retire con una espumadera y enjuague con agua fría.

  • Servir con la paprikash del pollo, también sería estupendo añadido a cualquier guiso.

Nutrición

Calorías: 608kcal | Carbohidratos: 48gramo | Proteína: 32gramo | Gordo: 31gramo | Grasa saturada: 12gramo | Colesterol: 175miligramos | Sodio: 474miligramos | Potasio: 666miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 2275IU | Vitamina C: 16.2miligramos | Calcio: 97miligramos | Hierro: 4.5miligramos

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