Estás a punto de aprender a preparar la receta – pollo Marsala
pollo Marsala es una cena de pollo italoamericana sencilla hecha con pechugas de pollo, champiñones y una rica salsa de vino Marsala. Todo el plato tomar unos 30 minutos de hacer y el sabor es increíble.
Las cenas fáciles de pollo son perfectas para los días de semana, así que abastecerse de pollo y preparar también fettuccine de pollo con pimienta al limón y pollo parmesano instantáneo.
Por qué amamos esta receta
¿Sabías que puedes prepara un delicioso pollo Marsala en casa, incluso un lunes, sin tener que salir al restaurante? Es realmente un plato fácil eso está lleno de tanto saborlo repetirás una y otra vez.
Hay sólo unos pocos ingredientes simples que van en esta increíble cena como: pollo, champiñones, mantequilla, vino Marsala, caldo de pollo y cebolla verde. En 30 minutossu cena estará servida.
Para los mejores sabores, utilizar verdadero vino Marsala. El vino Marsala es un vino dulce sorbiendo que generalmente se hace con brandy. Es no tan dulce como el jerez o el oporto y por eso es perfecto para cocinar. este vino agrega un gran sabor profundo a la salsa, el pollo y los champiñones. este sabor no se puede replicar exactamente con otros vinos o vino de cocina sin alcohol.
Notas de ingredientes
Pollo– la pechuga de pollo es la opción más popular para esta receta. Es delgado y muy fácil de trabajar. Intente elegir pechugas de pollo más gruesas o más grandes para poder cortarlas en chuletas más finas. Si corta las pechugas más pequeñas en cortadores, existe una mayor posibilidad de que se cocinen demasiado.
vino marsala – El vino Marsala es un vino dulce sorbiendo que generalmente se hace con brandy. Es no tan dulce como el jerez o el oporto y por eso es perfecto para cocinar. este vino agrega un gran sabor profundo a la salsa, el pollo y los champiñones. Si usted tiene evitar el alcohol por completo, Utilice vino Marsala sin alcohol para cocinar. pero tenga en cuenta que el el sabor no será el mismo.
Manteca – es mejor usar mantequilla sin sal para tener control total de la salinidad y la cantidad de sodio de su plato.
Caldo de pollo – puede utilizar cualquiera caldo de pollo o caldo de pollo. Caldo de pollo tiende a tener un sabor más rico y profundo, así que utilícelo cuando sea posible.
Hongos – cremini, también conocido como baby bella, los champiñones son siempre una opción sencilla y deliciosa. Si te sientes aventurero, siempre puedes utilizar una mezcla de tus champiñones favoritos.
CONSEJO PROFESIONAL: Si le preocupa el alcohol, tenga en cuenta que la mayor parte del alcohol se evapora durante el proceso de cocción. pero no todo. Entonces si estás tratando de evitar el alcohol completamente por varias razones, entonces querrás Utilice vino de cocina Marsala sin alcohol.
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener la lista completa de ingredientes e instrucciones.
Cómo hacer pollo marsala
Usando un cuchillo afilado, scorte cada pechuga de pollo por la mitad, a lo ancho. Terminarás con 4 chuletas de pechuga de pollo que son simplemente trozos más delgados de pechuga de pollo.
Sazone cada chuleta de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Extienda la harina en un tazón ancho y poco profundo y sumerja el pollo en la harina por todos lados. Sacuda suavemente el exceso de harina (1).
Precalienta una sartén grande a fuego medio a medio-alto y agrega mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el pollo rebozado a la sartén. (2) y dorar durante unos minutos por cada lado, hasta que el pollo esté casi cocido. (3). Saca el pollo de la sartén y déjalo a un lado. Baja el fuego a medio también.
Derretir la mantequilla en la misma sartén y agregar los champiñones. (4). saltear champiñones hasta que se ablande (5) y vierta el vino Marsala (6). dejar vino Cocine a fuego lento durante unos minutos y agregue el caldo de pollo, sal y pimienta. Remueve y deja cocinar a fuego lento un par de minutos más. (7).
En una taza pequeña, mezclar maicena con un chorrito de caldo de pollo frío y viértalo en la salsa, mientras revuelve. Remover hasta que la mezcla espese y agregue el pollo nuevamente a la sartén (8). Espolvoree cebolla verde picada por encima y cocine por solo unos minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Cómo hacer Pollo Marsala SIN GLUTEN?
Pollo Marsala es muy fácil de hacer sin gluten y nadie notará la diferencia. Debes sustituir la harina por harina para todo uso sin gluten al rebozar el pollo. La salsa se espesa con maicena por lo que ya no contiene gluten. Como siempre, revise el empaque de todos los demás ingredientes para asegurarse.
¿Cómo almacenar y recalentar pollo Marsala?
Almacenamiento: asegúrese de guardar las sobras en un recipiente hermético para guardar alimentos, en el refrigerador. Si se almacena adecuadamente, debería durar de 3 a 4 días.Recalentar: este pollo definitivamente no es tan bueno cuando se recalienta en el microondas, así que lo evitaría. Para obtener mejores resultados, recaliente el pollo marsala en una sartén, hornee a fuego medio-bajo y cubra con una tapa. Vuelva a calentar hasta que el pollo esté completamente caliente para que no se seque.
¿Qué vino va con el pollo Marsala?
El vino blanco seco es tu opción para este plato. ¡Evita los vinos blancos dulces! Esta receta de pollo ya tenía algo de dulzura, por lo que no querrás aumentarla con un vino dulce. El vino blanco seco y crujiente proporcionará un agradable equilibrio de sabores. ChardonnayPinot GrisChablisPinot GrigioSauvignon Blanc
Sirviendo sugerencias
Patatas asadas o puré de patatas – Las patatas asadas son la guarnición más perfecta para servir con pollo Marsala y el puré de patatas le sigue de cerca. Puedes preparar patatas asadas en el horno al mismo tiempo que cocinas el pollo, pero empieza con las patatas primero.
Verduras – Las verduras verdes como los espárragos, las judías verdes o el brócoli serán una guarnición deliciosa y ligera.
Verduras asadas – Una mezcla de calabacines, pimientos morrones y cebollas mezcladas con aceite de oliva y sazonadas con una mezcla de condimentos italianos también será una deliciosa adición. Utilice esta receta para verduras italianas, pero extiéndalas en una bandeja para hornear y áselas en el horno a 425° durante 15 a 20 minutos.
Pasta – Mucha gente también disfruta del pollo Marsala con pasta. Sírvelo sobre espaguetis de fettuccine bañados en salsa Marsala.
Herramientas para esta receta
(Enlaces de afiliados)
Termómetro digital de lectura instantánea
Tabla de cortar – ¡Utilice una tabla de cortar de plástico cuando trabaje con carnes crudas! Si trabaja con mucha carne, esto tabla de cortar grande es genial. Tabla de cortar de madera
Sartenes hexagonales
Algunas recetas más para probar
Receta De Pollo Marsala
Pollo Marsala es un plato de pollo sencillo de 30 minutos elaborado con pechuga de pollo, champiñones y vino dulce Marsala. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado! Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos minutos
Tiempo total::: 30 minutos minutos
Porciones:: 2 Calorías: 761 kcal
Ingredientes
Pollo:
- ▢ 2 pechugas de pollo grandes
- ▢ 1/2 taza de harina para todo uso
- ▢ sal
- ▢ pimienta negra
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Salsa:
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 8 oz de champiñones baby bella
- ▢ 1/2 taza de vino Marsala
- ▢ 2/3 taza de caldo de pollo
- ▢ 1/2 cucharadita de mejorana
- ▢ sal
- ▢ pimienta negra
- ▢ 1/2 cucharada de maicena
- ▢ 2 cucharaditas de caldo de pollo
- ▢ 1/4 taza de cebolla verde picada
Instrucciones
- Con un cuchillo afilado, corte cada pechuga de pollo por la mitad, a lo ancho.
- Sazone cada chuleta de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Extienda la harina en un tazón ancho y poco profundo y sumerja el pollo en la harina por todos lados. Sacuda suavemente el exceso de harina.
- Precalienta una sartén grande a fuego medio a medio-alto y agrega mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el pollo rebozado a la sartén y dore durante unos minutos por cada lado, hasta que el pollo esté casi cocido.
- Saca el pollo de la sartén y déjalo a un lado. Baja el fuego a medio.
- Derrita la mantequilla en la misma sartén y agregue los champiñones. Saltee los champiñones hasta que se ablanden y vierta el vino Marsala.
- Deje que el vino hierva a fuego lento durante unos minutos y agregue el caldo de pollo, la mejorana, la sal y la pimienta. Remueve y deja cocinar a fuego lento un par de minutos más.
- En una taza pequeña, mezcla la maicena con un chorrito de caldo de pollo frío y viértelo en la salsa, mientras revuelves. Revuelva hasta que la mezcla espese y agregue el pollo nuevamente a la sartén.
- Espolvoree cebolla verde picada por encima y cocine por unos minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Nutrición
Calorías: 761kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 55 g | Grasa: 35 g | Grasa saturada: 20 g | Colesterol: 221 mg | Sodio: 443 mg | Potasio: 1499 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1080 UI | Vitamina C: 7,8 mg | Calcio: 46 mg | Hierro: 3,2 mg
