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Receta – Pollo Pad Thai

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo Pad Thai

Pad Thai es uno de los platos de fideos tailandeses favoritos de mi familia. Los fideos anchos y las verduras en salsa agridulce y salada son tan deliciosos; nunca dejamos de pedirlo cada vez que comemos en un restaurante tailandés. Los cacahuetes picados espolvoreados incluso hacen que este popular plato sea más delicioso y agradable. Esta receta usa trozos de pollo, pero puede reemplazarse por camarones o tofu si desea que sea un plato vegetariano. Este plato está hecho exclusivamente tailandés usando algunos de los ingredientes clásicos y bien conocidos del país; salsa de pescado y limas. Este plato es muy querido por mi familia; Prometo hacerlo regularmente.

Pollo Pad Thai

Autor: Liza A.

Sirve: 4 porciones

Ingredientes

  • ½ (14 oz/400 g) paquete de fideos de palitos de arroz anchos
  • ⅔ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de piel de lima rallada
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas
  • 2 zanahorias pequeñas, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo dulce, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre picada
  • 2 tazas de brotes de soja
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • ¼ taza de cacahuetes sin sal picados

Instrucciones

  1. En un tazón grande, remoje los fideos en agua tibia durante 20 minutos; escurrir y reservar.
  2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el caldo, el ketchup, la salsa de pescado, el azúcar, la maicena, la ralladura de lima y el jugo y la salsa picante; dejar de lado.
  3. En un wok o sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio; cocine los huevos, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que estén revueltos y listos. Transferir al plato.
  4. Limpie el wok; agregue el aceite restante. Dore el pollo, en lotes, a fuego medio-alto. Transferir a un plato separado.
  5. Agrega las zanahorias, el pimiento rojo, el ajo y el jengibre a la sartén; cocine, revolviendo, durante unos 3 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos. Agrega los fideos; revuelva suavemente durante 1 minuto.
  6. Regrese el pollo a la sartén. Revuelva la salsa y vierta en la sartén; cocine, revolviendo, durante 5-6 minutos o hasta que espese, los fideos estén tiernos y el pollo ya no esté rosado por dentro.
  7. Regrese la mezcla de huevo al wok junto con los brotes de soja; revuelva suavemente durante 1 minuto o hasta que se caliente por completo. Sirva espolvoreado con cebollas verdes y maní.

notas

Fuente: CanadianLiving.com

3.2.2265

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