Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo Szechuan Instantáneo
Pollo Szechuan Instantáneo ¡Es la solución sencilla para tus antojos chinos! ¡Esta receta fácil incluye el famoso grano de pimienta de Szechuan, que adormece la boca!
¡Agregue esta receta a la lista de recetas de su olla a presión junto con estas otras papas al horno, picaduras de huevo y crema de champiñones favoritos!
Pollo Szechuan instantáneo fácil
Instant Pot Szechuan Chicken es una cena fácil que se prepara rápidamente en la olla a presión. ¡Este es un plato chino abundante, que sabe mejor que la comida para llevar y también es mucho más saludable!
Obtienes proteínas de las pechugas de pollo, así como diversos nutrientes y minerales de las verduras. Además, obtienes muchos sabores ricos y profundos. Al ser una comida de inspiración asiática, contiene muchas especias, lo que hace que esta receta sea bastante única.
Todo lo que necesitas hacer es tener listos los ingredientes y tu Instant Pot. ¡No se requieren habilidades especiales! ¡Pruébalo y verás lo rápida y satisfactoria que es esta receta!
¿Qué es el pollo de Sichuan?
Proviene de la provincia china de Szechuan y es famoso por sus granos de pimienta. El método convencional de cocinar esto es salteando. Pero no te preocupes, el IP tiene diferentes modos de cocción, incluido el salteado, que utilizaremos en esta receta.
¿Qué necesitas para hacer pollo instantáneo Szechuan?
Necesitará los siguientes ingredientes:
- Pechugas de pollo marinadas en una mezcla de maicena, vino de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta blanca.
- Verduras y especias como granos de pimienta de Szechuan, chiles rojos frescos y secos, pimientos morrones rojos y amarillos, jengibre, ajo, cebollas verdes y maní.
- Azúcar blanca y aceite de sésamo.
- Un poco de aceite vegetal para saltear.
- Cebollas verdes picadas.
¿Puedes hacer esta receta con otros tipos de carne?
Puedes aplicar esta receta a otros tipos de carne como ternera, cerdo o pescado. Solo recuerda ajustar el tiempo de cocción dependiendo de la carne que estés utilizando. Por ejemplo, el pescado requerirá menos tiempo de cocción.
¿Qué es la salsa Szechuan?
Es una salsa espesa que tiene un sabor dulce, picante y salado al mismo tiempo que contiene las diferentes especias que hacen que esta salsa sea china. Tenemos una receta para esto que quizás quieras consultar.
¿Cómo se hace la salsa Szechuan?
Básicamente, combinamos los ingredientes en una cacerola, los batimos todos y agregamos la mezcla. La suspensión hecha de maicena y agua es lo que espesa esta salsa. Para ver la receta completa paso a paso, haga clic en este enlace.
¿Puedes preparar pollo Szechuan en la estufa?
¡Absolutamente! Si os falta olla a presión y queréis hacerla al fuego, podéis consultar la receta en este enlace.
¿Cómo almacenarlo?
Deje que todo el plato se enfríe y coloque las sobras en un recipiente hermético. Conservado en el frigorífico se conservará en buen estado durante 4 a 5 días. ¡Por lo tanto, puedes hacer esto con anticipación! Simplemente recaliente cuando sea necesario.
¿Puedes congelarlo?
¡Sí! Se puede congelar hasta 3 o 4 meses. Solo asegúrese de ponerlo en un recipiente hermético apto para congelador.
¿Qué servir con pollo instantáneo Szechuan?
Cómelo con arroz frito o al vapor, fideos o cualquier guarnición de verduras, como brócoli al vapor.
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Consejos de recetas
- Eres libre de ajustar el nivel de picante que acompaña a este plato. Simplemente, agregue o reduzca algunos de los pimientos involucrados.
- Además, al picar las verduras, asegúrese de cortarlas lo más uniformemente posible para que se cocinen bastante al mismo ritmo, sin que se cocinen demasiado.
- Siéntete libre de utilizar otros cortes de pollo como los de las piernas y las alas.
- Además, siéntete libre de cambiar las verduras por tus favoritas.
- Para obtener un sabor más intenso, agréguele un poco de ajo picado y un poco de jengibre.
Pollo Szechuan Instantáneo
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos de 1 a 2 pulgadas
Escabeche:
- ▢ 3 cucharadas de maicena
- ▢ 1 cucharada de vino de arroz
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- ▢ 1/4 taza de salsa de soja
- ▢ 2 cucharadas de aceite de sésamo
Otros ingredientes:
- ▢ aceite vegetal según sea necesario para freír
- ▢ 1 cucharada de pimienta de Szechuan
- ▢ 5 chiles rojos frescos cortados en rodajas finas
- ▢ 15 chiles rojos secos enteros
- ▢ 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- ▢ 1 pimiento amarillo cortado en cubos pequeños
- ▢ 1 cucharada de jengibre picado
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- ▢ 1/2 taza de maní o anacardos sin sal y picados en trozos grandes
- ▢ 1 cucharada de azúcar blanca
- ▢ 2 cucharadas de vino de arroz
- ▢ 2 cucharadas de aceite de sésamo
- ▢ 2 cucharadas de salsa de soja
- ▢ 2/3 tazas de caldo de pollo
Lechada de maicena:
- ▢ 2 cucharadas de maicena
- ▢ 4 cucharadas de agua
Guarnación:
- ▢ Cebolla verde picada
- ▢ Semillas de sésamo
- ▢ Chiles rojos frescos picados
Instrucciones
Marinar:
- ▢ Combine los ingredientes de la marinada en un tazón y agregue el pollo cortado en cubitos. Mezcle para combinar y deje marinar durante 30 minutos o más.
Saltear:
- ▢ Seleccione Saltear a temperatura alta en la olla instantánea, espere a que indique CALIENTE.
- ▢ Agregue aproximadamente 1 pulgada de aceite y espere a que comience a brillar. Una vez caliente, fríe el pollo en una capa si es necesario en tandas hasta que esté dorado y crujiente. Retirar y reservar en un plato.
- ▢ Deseche el aceite de la olla interior, dejando solo unas 2 cucharadas. Agrega los granos de pimienta de Szechuan y los chiles rojos secos. Freír durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
- ▢ Agregue el resto de los chiles rojos frescos, el jengibre, el ajo y los pimientos morrones. Revuelva y fría durante unos 2 minutos.
- ▢ Agregue las cebollas verdes picadas y las nueces. Freír por un minuto.
- ▢ Vuelva a agregar los trozos de pollo frito, revuelva y agregue el azúcar, el vino de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle para cubrir. Agrega el caldo de pollo.
Cocción a presión:
- ▢ Cierre la tapa, apunte la válvula para sellar. Cocine a presión durante 5 minutos, seguido de 5 minutos de liberación de presión natural.
Espesar:
- ▢ Abra la tapa y seleccione saltear. En una taza pequeña mezcla la maicena y el agua hasta que se disuelva y agrega la mezcla a la olla. Revuelva para combinar hasta que espese.
- ▢ Sirva como está o sobre arroz, adornado con cebolletas picadas, semillas de sésamo y más chiles rojos.
