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Receta – Pudín de maíz

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pudín de maíz

Este clásico pudín de maíz sureño es una guarnición horneada y cremosa que es fácil de preparar desde cero: ¡la comida reconfortante perfecta! El maíz dulce en grano entero y la crema de maíz se mezclan con un puñado de ingredientes simples antes de hornearlos.

Ingredientes del pudín de maíz

Necesitarás:

  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 2 latas (14,75 onzas) de maíz estilo crema
  • 5 huevos
  • ¼ taza de azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • ½ taza de leche entera
  • ⅓ taza de mantequilla, derretida

CONSEJO PROFESIONAL:

Esta receta se puede duplicar fácilmente para servir a un público más grande. Querrás ajustar un poco el tiempo de horneado si haces esto.

Sustituciones y adiciones

COMPLEMENTOS: Puede agregar Rotel, chiles verdes, jalapeños o queso cheddar para una variación mexicana. ¡Pruebe el queso pepper jack para darle un toque realmente picante!

ESPECIAS EXTRAS: También puedes agregar una pizca de nuez moscada si lo deseas. Ayuda a realzar el sabor.

También puedes agregar una pizca de ajo en polvo a la mezcla para obtener una adición deliciosa y sabrosa.

LECHE: Si deseas utilizar leche vegetal, como leche de coco, funcionará igual de bien que la leche entera.

GUARNACIÓN: Puede agregar tocino crujiente desmenuzado y/o perejil fresco picado o cebollas verdes encima antes de servir.

Cómo hacer esta receta de pudín de maíz

PASO UNO: En un tazón grande, combine los granos de maíz enlatados, la crema de maíz y los huevos.

CONSEJO PROFESIONAL:

Debes llevar los huevos a temperatura ambiente antes de comenzar.

SEGUNDO PASO: Agrega el azúcar y la maicena.

PASO TRES: Agrega la leche y la mantequilla.

PASO CUATRO: Vierta la mezcla de maíz en una cacerola engrasada o en una fuente para hornear cuadrada de 8×8 pulgadas.

CONSEJO PROFESIONAL:

Un plato de 9×13 es demasiado grande para esta receta, ya que la capa de pudín de maíz quedará demasiado fina.

PASO CINCO: Hornee a 400°F durante 55 minutos hasta que se dore ligeramente por encima.

PASO SEIS: ¡Sirve caliente y disfruta!

Cómo servir

Pruebe esta guarnición fácil con nuestro pastel de carne o pechuga de pavo Instant Pot. En nuestra casa el pudín de maíz es popular durante todo el año ya que es el complemento perfecto para cualquier carne.

Nos encanta especialmente durante las reuniones familiares de Acción de Gracias, Navidad y Pascua, cuando también servimos guarniciones como cazuela de verduras, cazuela de judías verdes y puré de patatas.

Las guarniciones de maíz son perfectas para las comidas navideñas cuando se cocinan todas las guarniciones. Nuestra receta tradicional de cazuela de maíz y crema de maíz son otras dos opciones sólidas.

Almacenamiento

EN LA NEVERA: Puedes preparar este pudín de maíz casero con hasta dos días de anticipación y taparlo en el refrigerador, luego recalentarlo cubierto con papel de aluminio en el horno cuando llegue el momento de servir.

La cazuela de pudín de maíz también se conserva en el refrigerador durante tres o cuatro días después de hornearse. Puedes recalentar las sobras en el horno o en el microondas.

EN EL CONGELADOR: Puedes guardar esta cazuela hasta por dos meses en el congelador. Déjelo enfriar, tápelo bien y luego colóquelo en el congelador.

Solo asegúrese de dejar que el pudín de maíz se descongele antes de hornearlo o recalentarlo.

HACER ADELANTE: Mezcle todos los ingredientes y viértalos en un molde de aluminio o en una cacerola para hornear y guárdelos en el congelador.

CONSEJO PROFESIONAL:

¡Utilice moldes de aluminio desechables para que sus buenas cazuelas no queden atadas en el congelador donde no se pueden utilizar para otras recetas deliciosas!

La combinación perfecta de dulce y salado, este pudín de maíz cremoso a la antigua usanza es como solía hacer la abuela. Con un puñado de ingredientes simples, este favorito tradicional se hornea desde cero y le brinda mucho sabor a maíz que lo convertirá en una de sus guarniciones navideñas favoritas.

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Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 15.25 onzas de maíz en grano entero, escurrido
  • 29.5 onzas de maíz estilo crema
  • 5 huevos
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 4 cucharadas de maicena
  • ½ taza de leche entera
  • ⅓ taza de mantequilla, derretida
  • Precalienta el horno a 400ºF.

  • En un tazón grande, combine los granos de maíz enlatados, la crema de maíz y los huevos.

  • Agrega el azúcar y la maicena.

  • Agrega la leche y la mantequilla.

  • Vierta en una fuente para hornear de 8×8 pulgadas rociada con aceite en aerosol.

  • Hornee durante 55 minutos hasta que se dore ligeramente por encima.

  • ¡Sirve caliente y DISFRUTA!

  • Esta receta se puede duplicar fácilmente para servir a un público más grande. ¡Querrás ajustar un poco el tiempo de horneado si haces esto!
  • Debes llevar los huevos a temperatura ambiente antes de comenzar.
  • Utilice moldes de aluminio desechables para que sus buenas cazuelas no queden atadas en el congelador, donde no podrán utilizarse para otras recetas deliciosas.

Calorías: 208kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 5g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 166 mg | Sodio: 152 mg | Potasio: 77 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 546 UI | Calcio: 47 mg | Hierro: 1 mg

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Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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