¡El budín de plátano favorito de todos recibe un cambio de imagen veraniego en esta receta de postre sin hornear! Agregue piña, fresas, chocolate y galletas de conejito de Annie a las natillas de vainilla caseras y la crema batida, para obtener una delicia divertida y especial sin gluten.

¡Buenos dias a todos!

O supongo que probablemente debería estar diciendo buenas tardes porque para cuando termine de escribir y subir todo esto, probablemente ese será el momento del día. Llego un poco más tarde de lo habitual con mi publicación de hoy.

Ayer fue el primer día de campamento de mis hijos. ¡¡¡Guau!!! Aaaaaallllll las cosas que había estado posponiendo durante semanas (¡incluso meses!) se hicieron ayer. No estoy hablando de cosas de blog, lo hago todo el tiempo. Estoy hablando de cosas que realmente me sacan de mi casa y me dan un poco de aire fresco. Estoy hablando de cosas divertidas que toman más de una hora, si realmente quieres hacerlo bien. Estoy hablando de compras 😉

¡Mi pequeño solo está en la escuela un par de horas al día, lo cual es una mierda! Apesta para mí porque siento que tan pronto como lo he dejado, es hora de ir a buscarlo de nuevo, pero también apesta para él porque está MUY listo para MUCHO más que eso. Pero dinero, ¡buu! Nuestro distrito escolar ni siquiera tiene jardín de infantes de día completo, así que si lo quieres, tienes que hacer y -ugh. Ya hemos estado pagando mucho por el preescolar. Es posible que tengamos que aguantarnos porque el niño está rebotando en las paredes a las 10:00 de la noche y realmente lo NECESITA. Veremos el otoño, pero por ahora hay un campamento diurno que es lo mejor para mis dos muchachos. Hacen tantas cosas divertidas durante todo el día, como nadar, montar a caballo, hacer manualidades, deportes, tirolesa, lo que sea. ¡Llegan a casa cansados ​​y felices y estoy muy contento de que finalmente puedan disfrutar esto! Lo esperamos todo el año.

Y me encanta tener un poco de tiempo extra para mí, para reducir la velocidad, concentrarme más en el blog e incluso divertirme un poco aquí y allá. Como la excursión de compras de ayer. Se sentía tan bien salir y navegar un poco. Estuve en toda la creación, buscando ropa y zapatos de verano para mis dos, además de mi sobrina y sobrino. Fue un hermoso día para estar fuera y caminar mucho. ¿De verdad estoy tan fuera de forma que me duelen la espalda y las piernas de ir de compras? De todos modos lo son. Probablemente porque llevaba chanclas. Me doy cuenta cada vez más de cómo mis zapatos afectan cómo me siento y no estoy hablando de vanidad. De hecho, me compré un par de zuecos Dansko (en “Ruby Anaconda”, porque así es como ruedo) para usar en la cocina hace unos meses, y son terriblemente feos como el pecado, pero mi espalda me lo agradece cada vez. día. Ahora que es verano, no puedo usarlos tanto, así que necesito encontrar un zapato de verano que ofrezca el mismo tipo de soporte. Estoy considerando estos, ¿qué opinan ustedes? Sé que no son los más sexys, pero sigo escuchando cómo este estilo está teniendo su momento en este momento.

De todos modos, suficiente con la charla de compras, deberíamos ponernos manos a la obra aquí. ¡Esta receta ha estado esperando lo suficiente!

Espero que no te estés cansando de los postres en capas individuales porque hoy tengo otro para ti. ¿Qué puedo decir? Es hora de cosas sin hornear, y cuando se trata de comida soy aún más vanidosa que con los zapatos. Tiene que verse bonito, al final.

Annie’s Homegrown tuvo la amabilidad de enviarme una caja de golosinas la semana pasada, y en el momento en que la abrí, supe que quería hacer algo divertido con estas galletas de conejito de cacao y vainilla sin gluten y sin nueces. Mantenemos los productos de Annie en nuestra despensa todo el tiempo, me encanta lo aptos para niños que son sus refrigerios y macarrones con queso, pero aún así son completamente naturales y no están llenos de químicos extraños. Honestamente, he estado comprando Annie desde que nació mi hijo de 7 años. Las galletas y galletitas conejito son un alimento básico para los más pequeños.

Las de vainilla me recuerdan mucho a una galleta de oblea de vainilla, pero con un poco más de sabor. Pensé que serían perfectos en un budín de plátano. Sabes de qué tipo estoy hablando, ¿verdad? ¿Dónde pones capas de pudín de vainilla con plátanos en rodajas, galletas y látigo frío? Bueno, quería hacer una versión casera desde cero. Y también decidí hacerlo un poco más emocionante agregando un poco de “split” al plátano.

Como puede ver arriba, es así: budín, plátanos, piña, fresas, chocolate, galletas, crema batida. Repetir. Agregue chispas y una cereza.

Después de una hora más o menos, todo se fusiona de la manera más deliciosa. Las galletas se suavizan con la crema batida y todas las frutas se entremezclan y coquetean y eventualmente se ponen a trabajar. Si puede obtener un poco de todo en la cuchara a la vez, lo recomiendo encarecidamente.

Como las galletas no contenían gluten, decidí seguir adelante y hacer que el pudín también fuera sin gluten. Entonces, sin gluten. Postre.

¡También podrías hacerlo sin lácteos! Simplemente sustituya la leche de coco por la leche de vaca. Ya lo he hecho antes y está buenísimo. ¡Intentalo!

Y ahora, dado que la gente de Annie’s es tan amable, generosa y maravillosa, ¡ofrecen un paquete de premios de la bondad de Annie a un afortunado lector! ¡Entra con el widget de PromoSimple abajo! ¡Buena suerte!

Budín de Banana Split (Sin Gluten)

Porciones: 4 porciones
Tiempo de preparación:: 25 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo Total: 2 horas 35 minutos
¡El budín de plátano favorito de todos recibe un cambio de imagen veraniego en esta receta de postre sin hornear! Agregue piña, fresas, chocolate y galletas de conejito de Annie a las natillas de vainilla caseras y la crema batida, para obtener una delicia divertida y especial sin gluten.

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  • 1 1/2 tazas (354.88 ml) leche, (Yo uso 1% o leche de coco)
  • 6 yemas de huevo, (grande)
  • 1/2 taza (100 gramo) azúcar granulada
  • 1/4 taza (32 gramo) maicena
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 2 plátanos,, en rodajas finas
  • 1 taza (165 gramo) piña fresca finamente picada, (o piña triturada enlatada, escurrida)
  • 10 fresas frescas,, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1/4 taza (59.15 ml) salsa de chocolate
  • 4 onzas (113.4 gramo) Galletas de conejo sin gluten de cacao y vainilla de Annie, (4 paquetes)
  • 1/2 taza (118.29 ml) crema espesa,, fría, batida a picos suaves con 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • 1 cucharada chispas de arcoiris
  • 4 cerezas marrasquino,, escurrido y enjuagado
  • Vierta la leche en una olla pequeña y coloque a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor de los bordes.
  • En un tazón mediano, bata las yemas de huevo con el azúcar, la maicena y la sal.
  • Vierta lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo, mientras bate, para calentar los huevos.
  • Vuelva a colocar la mezcla en la olla y colóquela a fuego lento.
  • Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla forme una burbuja y se vuelva muy espesa.
  • Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
  • Transfiera a un recipiente resistente al calor y coloque una envoltura de plástico sobre la superficie. Enfriar por 2 horas.
  • Cuando la crema se haya enfriado por completo, colóquela en copas de parfait con rodajas de plátano, piña picada, fresas en rodajas, salsa de chocolate, Bunny Cookies y crema batida. Cubra con chispas de arcoíris y una cereza.
Calorías: 750kcal, Carbohidratos: 111gramo, Proteína: 12gramo, Gordo: 30gramo, Grasa saturada: 14gramo, Colesterol: 349miligramos, Sodio: 572miligramos, Potasio: 687miligramos, Fibra: 5gramo, Azúcar: 74gramo, Vitamina A: 1108IU, Vitamina C: 36miligramos, Calcio: 210miligramos, Hierro: 2miligramos