Receta de pulao de verduras
Vegetable Pulao es la definición ideal de una comida de una sola olla. Es perfecto para cuando anhelas esa comida rápida y caliente. Cargado con verduras, solo sírvelo con cuajada y papadas.
Curso Plato Principal
Cocina india
Receta de pulao vegetal de palabra clave
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 2
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 1/2 taza de guisantes (sin cáscara) 2 zanahorias
- 1 taza de frijoles
- 1/2 taza de coliflor
- 1/2 pimiento
- 1/2 taza de hojas de menta
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Sal al gusto
- Pequeño trozo de jengibre (triturado)
- 3 vainas de ajo
- 2 chiles verdes
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de ghee (opcional)
Para sasonar:
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 4 dientes
- 2 cardamomos
- 1 trozo pequeño de canela
Instrucciones
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Cortar las verduras en forma de diamante (excepto cebolla, tomate y pimiento) y hervirlas en agua. Déjelos crujientes y no demasiado suaves.
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Cocine el arroz en la olla arrocera con una proporción de agua de 1: 1 and y enfríelo extendiéndolo en un plato para que no se pegue entre sí.
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Caliente el aceite en una sartén y agregue los ingredientes para sazonar.
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Agregue las cebollas y freír hasta que estén crujientes y luego agregue los tomates, los chiles verdes, el jengibre triturado y el ajo.
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Agregue el resto de las verduras, la cúrcuma, el chile, el masala, el cilantro, el comino en polvo y la sal.
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Agregue hojas de menta lavadas y picadas y pimiento picado.
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Si es necesario, cierre la tapa y cocine por un minuto.
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Agrégale arroz. Asegúrese de que las verduras y el arroz estén en una cantidad casi igual.
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Si es necesario, agregue un poco de sal y manteca mientras lo mezcla con el arroz.
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Servir con raita o Kadi.