Receta Pulao de vegetales sanos!

Receta de pulao de verduras

Vegetable Pulao es la definición ideal de una comida de una sola olla. Es perfecto para cuando anhelas esa comida rápida y caliente. Cargado con verduras, solo sírvelo con cuajada y papadas.

Curso Plato Principal

  Cocina india

  Receta de pulao vegetal de palabra clave

  Tiempo de preparación 10 minutos

  Tiempo de cocción 30 minutos

  Tiempo total 40 minutos

  Porciones 2

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 cebollas
  • 1 tomate
  • 1/2 taza de guisantes (sin cáscara) 2 zanahorias
  • 1 taza de frijoles
  • 1/2 taza de coliflor
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 taza de hojas de menta
  • 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • Sal al gusto
  • Pequeño trozo de jengibre (triturado)
  • 3 vainas de ajo
  • 2 chiles verdes
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de ghee (opcional)

Para sasonar:

  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 4 dientes
  • 2 cardamomos
  • 1 trozo pequeño de canela

Instrucciones

  1. Cortar las verduras en forma de diamante (excepto cebolla, tomate y pimiento) y hervirlas en agua. Déjelos crujientes y no demasiado suaves.

  2. Cocine el arroz en la olla arrocera con una proporción de agua de 1: 1 and y enfríelo extendiéndolo en un plato para que no se pegue entre sí.

  3. Caliente el aceite en una sartén y agregue los ingredientes para sazonar.

  4. Agregue las cebollas y freír hasta que estén crujientes y luego agregue los tomates, los chiles verdes, el jengibre triturado y el ajo.

  5. Agregue el resto de las verduras, la cúrcuma, el chile, el masala, el cilantro, el comino en polvo y la sal.

  6. Agregue hojas de menta lavadas y picadas y pimiento picado.

  7. Si es necesario, cierre la tapa y cocine por un minuto.

  8. Agrégale arroz. Asegúrese de que las verduras y el arroz estén en una cantidad casi igual.

  9. Si es necesario, agregue un poco de sal y manteca mientras lo mezcla con el arroz.

  10. Servir con raita o Kadi.

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