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Receta – Rangún cangrejo casero

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Rangún cangrejo casero

El rangoon de cangrejo es una guarnición favorita cuando se trata de comida china para llevar. Los crujientes wonton fritos rellenos de queso crema tibio y tierna carne de cangrejo son realmente irresistibles y ahora se pueden preparar desde la comodidad de casa.

¿Qué es el cangrejo de Rangún?

El rangoon de cangrejo es un aperitivo chino-estadounidense popular que consiste en una envoltura de wonton rellena con una mezcla de carne de cangrejo, queso crema, cebollas verdes y condimentos. Se fríe hasta que esté dorado y crujiente.

¿Por qué se llama Rangún?

El nombre “rangoon” se deriva del antiguo nombre de Yangon, la capital de Myanmar (anteriormente conocida como Birmania). Se pensaba que este plato era originario de Yangon, por lo que lleva el nombre de la ciudad.

¿Qué hay en Crab Rangún?

Necesitarás:

  • Lata de 6 onzas de carne de cangrejo, 4 onzas escurridas
  • Paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 2 cucharadas de cebollas verdes, cortadas en rodajas y más para decorar
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de pasta de ajo asado
  • Paquete de 12 onzas de envoltorios cuadrados de wonton; no puedes usar todo
  • ½ cucharadita de maicena mezclada con 2 a 3 cucharadas de agua para hacer una papilla
  • Aceite vegetal o manteca para freír
  • Salsa de chile dulce tailandesa o salsa agridulce para mojar

Sustituciones y adiciones

AJO: También puedes usar ajo fresco picado en tu mezcla en lugar de usar la pasta de ajo para este rangoon de cangrejo casero.

LECHADA DE ALMIDÓN DE MAÍZ: La suspensión de maicena para sellar las láminas de wonton funciona mejor que el agua corriente o un huevo batido. También puedes mezclar un poco de harina con agua para hacer una papilla.

CARNE DE CANGREJO: Puede utilizar carne de cangrejo real o carne de cangrejo de imitación en esta receta sencilla, según lo que tenga disponible.

Cómo hacer cangrejo Rangún

Cómo hacer relleno de cangrejo Rangún

PASO UNO: Escurrir bien la carne de cangrejo. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la carne de cangrejo escurrida, el queso crema, las cebollas verdes, la salsa inglesa y la pasta de ajo.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que no queden grumos en la mezcla de cangrejo y queso crema.

SEGUNDO PASO: Trabajando con algunos envoltorios de wonton a la vez, colóquelos sobre una superficie plana y saque aproximadamente de ½ a 1 cucharadita de mezcla de cangrejo justo del centro de cada envoltorio.

Los envoltorios tienden a secarse, así que trabaje en lotes pequeños y mantenga los envoltorios restantes protegidos en una bolsa de plástico o envoltorio plástico.

Cómo doblar cangrejo Rangún

PASO TRES: Coloque un poco de mezcla de maicena en la esquina más cercana al relleno.

Dobla la esquina sobre el relleno y presiónala hacia la esquina opuesta del envoltorio en el otro lado del relleno.

Presione también los bordes adyacentes de los envoltorios alrededor del relleno.

PASO CUATRO: Dobla los dos lados hacia el centro, aplicando un poco más de lechada para ayudar a sellar los bordes, formando una forma que parece un sobre abierto.

PASO CINCO: Humedece la solapa superior del sobre y dóblala hacia abajo, presionando suavemente para sellar todo el paquete.

Deje el wonton relleno a un lado y cúbralo sin apretar con un trozo de plástico.

PASO SEIS: Continúe llenando y doblando los envoltorios de wonton hasta haber usado todo el relleno.

PASO SIETE: Coloque un termómetro para freír o para dulces en una olla de 2 cuartos o en una olla. Llene con aceite para freír y caliente a temperatura alta hasta que la temperatura del aceite alcance los 375 °F.

CONSEJO PROFESIONAL:

La temperatura del aceite debe mantenerse a 375°F. No es necesario cocinar los ingredientes del relleno, por lo que en realidad solo estamos calentando el relleno y friendo la envoltura de wonton.

PASO OCHO: Coloque los paquetes de rangoon de cangrejo en el aceite caliente, de 5 a 6 a la vez. Se hundirán hasta el fondo de la olla y rápidamente formarán burbujas a su alrededor.

En unos 30 segundos, los rangoons subirán a la superficie del aceite y se dorarán ligeramente y burbujearán.

Cuando esto suceda, use una espumadera para quitar los rangoons del aceite.

Colóquelos en un plato grande forrado con toallas de papel y continúe friendo los rangoons restantes.

PASO NUEVE: Para que los rangoons queden más crujientes y deliciosos, puedes freírlos una segunda vez tal como lo hiciste la primera.

Después de que los rangoons fritos se hayan asentado durante unos cinco minutos, vuelva a colocar de 5 a 6 a la vez en el aceite para freír.

Freír durante unos 30 segundos hasta que los rangoons estén dorados. Retirar a un plato aparte forrado con toallas de papel.

PASO DIEZ: Sirva caliente con su salsa favorita.

Cómo servir cangrejo Rangún

Disfruta de este popular aperitivo con tu salsa favorita. Mientras fríes estos deliciosos paquetes de delicias, agrega también nuestros ravioles fritos y pepinillos fritos a tu menú.

Si disfrutas esta receta crujiente de wonton, te encantará la versión dip. Esta salsa de rangoon de cangrejo es un aperitivo caliente que combina muy bien con chips de pita.

Luego, asegúrese de probar una salsa fría con esta mejor receta de salsa fría de cangrejo.

Salsa De Cangrejo Rangún

El rangoon de cangrejo generalmente se sirve con una salsa agridulce o una salsa de chile dulce tailandesa. La salsa agrega una capa extra de sabor al aperitivo.

Almacenamiento de cangrejo Rangún

EN LA NEVERA: Los rangoons de cangrejo fritos se deben comer el mismo día. No se conservan bien como sobras porque tienden a empaparse.

EN EL CONGELADOR: Puede formar los rangoons y congelarlos en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Cocine los rangoons congelados colocándolos directamente en aceite de cocina caliente. No es necesario descongelarlo primero.

Con esta receta, hacer rangoons de cangrejo caseros nunca ha sido tan fácil. Combínalos con tu salsa favorita, como la salsa agridulce o la salsa de chile dulce tailandesa para obtener un acabado perfecto.

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Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 6 onzas de carne de cangrejo (4 onzas cuando está escurrida)
  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas y más para decorar
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de pasta de ajo asado
  • 12 onzas de envoltorios de wonton (no puedes usar todos)
  • ½ cucharadita de maicena mezclada con 2 a 3 cucharadas de agua (lechada)
  • aceite vegetal o manteca vegetal, para freír
  • salsa de chile dulce tailandesa o salsa agridulce, para mojar
  • Escurrir bien la carne de cangrejo. En un tazón pequeño, mezcle la carne de cangrejo escurrida, el queso crema, las cebollas verdes, la salsa inglesa y la pasta de ajo.

  • Trabajando con algunos envoltorios de wonton a la vez, colóquelos y saque aproximadamente de ½ a 1 cucharadita de mezcla de cangrejo justo fuera del centro del envoltorio. Los envoltorios se secan, así que mantenga los envoltorios restantes protegidos en una bolsa de plástico o film transparente.

  • Coloque un poco de mezcla de maicena en la esquina más cercana al relleno. Dobla la esquina sobre el relleno y presiónala sobre el envoltorio del otro lado del relleno. Presione también los bordes adyacentes alrededor del relleno.

  • Doble los dos lados hacia el centro, aplicando un poco más de lechada para ayudar a sellar los bordes, formando una forma de “sobre abierto”.

  • Humedezca la “solapa superior del sobre” y dóblela hacia abajo, presionando suavemente para sellar todo el paquete. Reservar, cubierto sin apretar con un trozo de plástico.

  • Continúe llenando y doblando los envoltorios de wonton hasta haber usado todo el relleno.

  • Coloque un termómetro para freír o para dulces en una olla de 2 cuartos o en una olla. Llénelo con aceite para freír y caliente a temperatura alta hasta que la temperatura del aceite alcance los 375°F.

  • Coloque los paquetes de rangoon de cangrejo en el aceite, de 5 a 6 a la vez. Se hundirán hasta el fondo de la olla y rápidamente formarán burbujas a su alrededor. En unos 30 segundos, los rangoons subirán a la superficie del aceite y se dorarán ligeramente y burbujearán. Utilice una espumadera para retirar los rangoons del aceite. Colócalos en un plato forrado con toallas de papel y continúa friendo los rangoons restantes.

  • Para que los rangoons queden más crujientes y deliciosos, los freirás por segunda vez tal como lo hiciste la primera. Después de que los rangoons fritos se hayan asentado durante unos cinco minutos, vuelva a colocar de 5 a 6 a la vez en el aceite para freír. Freír durante unos 30 segundos hasta que los rangoons estén dorados. Retirar a un plato aparte forrado con toallas de papel.

  • Sirva caliente con su salsa favorita.

CONSEJO: Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que no queden grumos en la mezcla de cangrejo y queso crema CONSEJO: La temperatura del aceite debe mantenerse a 375 °F. No es necesario cocinar los ingredientes del relleno, por lo que en realidad solo estamos calentando el relleno y friendo la envoltura de wonton.

Calorías: 48kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 2 g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 9 mg | Sodio: 103 mg | Potasio: 25 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 81 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 12 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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