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No es necesario cocinar con esta ensalada rápida de zanahoria y manzana; todos los ingredientes crudos! Desarrollamos esta receta en el último minuto cuando necesitábamos algo rápido para el almuerzo del domingo en casa de mamá. Todos lo disfrutaron mucho. Es una muy buena guarnición.
Descubrí que las zanahorias orgánicas tienden a ser más dulces y llevan toda esta ensalada a un nivel superior. Costco vende bolsas grandes de zanahorias orgánicas muy baratas, menos la suciedad. 😉 No puedo esperar para probar esto con zanahorias de cosecha propia. En realidad, no puedo esperar por algo de cosecha propia, … ¡cualquier cosa! ¡Lo he tenido hasta ↑ aquí con aguacates grises y tomates de cartón!
PD Si tiene un procesador de alimentos con un rallador, úselo y su ensalada estará lista en menos de 10 minutos.
Ingredientes para ensalada de zanahoria y manzana:
4 zanahorias medianas, ralladas gruesas 1 manzana cortada en cubitos 3/4 taza de pasas (arándanos rojos secos) 1/4 taza de cebolla morada, amarilla o dulce, finamente picada
Ingredientes del aderezo:
1/2 taza de mayonesa real 2 cucharaditas de jugo de limón 1/2 cucharada de azúcar 1/8 cucharadita de sal marina, o al gusto una pizca de pimienta negra, recién molida
Cómo hacer ensalada de zanahoria y manzana:
1. En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1/2 cucharada de azúcar, una pizca de sal y pimienta y mezcle todo.
2. Ralle las zanahorias en trozos grandes (esto es muy rápido con el procesador de alimentos) y transfiéralas a un tazón grande para mezclar. Corta tus manzanas en dados (usé mi asistente de corte de Vidalia), corta finamente tu cebolla y agrégalas al tazón junto con las pasas.
3. Agregue el aderezo para ensaladas al gusto cuando esté listo para servir y mezcle la ensalada.
¡Disfrutar! Esta ensalada es rápida, fácil y deliciosa. Mi familia aprobó;).
Receta de ensalada de zanahoria y manzana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Descubrí que las zanahorias orgánicas tienden a ser más dulces y llevan toda esta ensalada a un nivel superior.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $ 3- $ 5
Palabra clave: Ensalada de zanahoria y manzana
Cocina: Americana
Curso: Ensalada, Guarnición
Porciones: 6-8 como acompañamiento
Para la ensalada:
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4 zanahorias medianas ralladas gruesas
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1 manzana cortada en cubitos
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3/4 taza de arándanos secos pasas
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1/4 taza de cebolla morada o dulce finamente picada
Para el aderezo:
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1/2 taza de mayonesa mayonesa real o vegetariana
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2 cucharaditas de jugo de limón
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1/2 cucharada de azúcar
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1/8 cucharadita de sal marina o al gusto
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pizca de pimienta negra recién molida
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En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1/2 cucharada de azúcar, una pizca de sal y pimienta y mezcle todo.
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Ralle las zanahorias en trozos grandes (esto es muy rápido con el procesador de alimentos) y transfiéralas a un tazón grande para mezclar. Corta las manzanas en dados y la cebolla finamente y agrégalas al bol junto con las pasas.
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Agregue el aderezo para ensaladas al gusto cuando esté listo para servir y mezcle la ensalada.
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¡Disfrutar! Esta ensalada es rápida, fácil y deliciosa. Mi familia aprobó;).
