En esta receta aprenderás a preparar: Receta rápida y fácil de pimientos a la parrilla (¡también genial en el horno!)
Si te gustan los pimientos rojos asados, te encantarán los pimientos asados.
Al igual que asar, los pimientos a la parrilla resaltan su dulzura natural y ayudan a reducir su picante. Además, les da un sabor carbonizado ligeramente ahumado. También suaviza los pimientos y afloja la piel para que puedas pelarlos fácilmente.
El resultado final son pimientos dulces, ahumados y tiernos que son un aperitivo, guarnición o complemento perfecto para ensaladas o pastas.
Si estás acostumbrado a comprar pimientos rojos asados, ¡prueba esta receta de pimientos asados! ¡Los pimientos son mucho más sabrosos y son muy fáciles de hacer!
Por qué te encantará esta receta
- Al igual que los pimientos asados, los pimientos asados son naturalmente dulces. Asar a la parrilla añade un sutil ahumado e intensifica su sabor.
- ¡Estos son versátiles! Son increíbles por sí solos, como parte de una tabla de charcutería o plato de antipasto, o agregados a sándwiches, wraps, ensaladas o recetas de pasta.
- Si tiene una tonelada de pimientos, puede asarlos y congelarlos para usarlos todo el año.
La mejor receta de pimientos asados
Ingredientes
- Pimientos rojos dulces grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco
- Ajo
- Sal y pimienta
- perejil fresco picado
Instrucciones paso a paso
Cómo marinar pimientos para asarlos a la parrilla o asarlos y cómo quitarles la piel:
- Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas.
- Agregue todos los ingredientes excepto el perejil a una bolsa de plástico con cierre hermético del tamaño de un galón. Exprima el aire, selle la bolsa y masajee los ingredientes en los pimientos. Deja marinar los pimientos mientras precalientas la parrilla.
- Asa los pimientos y, una vez que los retires de la parrilla, colócalos inmediatamente en un tazón y cúbrelo con una envoltura de plástico.
- Deje reposar los pimientos durante 10 minutos y la piel se quitará fácilmente.
Cómo asar pimientos:
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloca los pimientos en la parrilla con la piel hacia abajo (reserva la marinada).
- Cocine hasta que los pimientos estén carbonizados por ambos lados, aproximadamente de 5 a 8 minutos por lado, volteando una vez a la mitad. (Consulte las Notas en la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones sobre cómo asar pimientos en el horno).
Almacenamiento
Guarde los pimientos asados hasta por 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
Preguntas frecuentes sobre pimientos asados
¿Qué pimientos son mejores para asar a la parrilla?
¡Puedes asar a la parrilla cualquier tipo de pimiento que te guste comer! Algunas opciones populares son los pimientos morrones, los pimientos poblanos y los pimientos cubanelle.
¿Cómo se cortan los pimientos para asar a la parrilla?
Con pimientos grandes, los corto por la mitad y quito las semillas antes de asarlos.
Si desea asar a la parrilla pimientos más pequeños, puede dejarlos enteros.
¿Hay que Pelar Pimientos Asados o Pimientos a la Plancha?
No, no es necesario pelarlas, es una cuestión de preferencia personal. Una vez que los pimientos están asados o a la parrilla, la piel puede ponerse dura, así que me gusta pelarlos. ¡Y son muy fáciles de pelar!
¿Cómo puedo hacer crostini de ajo?
¡Los crostini de ajo (esencialmente tostadas de ajo) son una combinación deliciosa con estos pimientos! Es un aperitivo fácil, elegante, asequible e impresionante.
Para hacer crostini de ajo y ajo:
- Corte baguette, ciabatta, masa fermentada o cualquier tipo de pan sustancioso que desee en rodajas finas.
- Cepille ambos lados de cada rebanada de pan con un poco de aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta negra en un solo lado de cada uno.
- Ase el pan a la parrilla o áselo en el horno hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.
- Frote un diente de ajo pelado en un lado de cada pieza de pan tostado.
- Sirva con pimientos asados, tomates cortados en cubitos, mozzarella fresca o lo que desee.
Más recetas fáciles de aperitivos para probar
Receta de pimientos asados
Al igual que los pimientos rojos asados, los pimientos asados son tiernos, dulces, ligeramente ahumados e intensamente sabrosos. ¡Son realmente fáciles de hacer y puedes congelarlos para disfrutarlos todo el año!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Curso Aperitivo
Cocina Americana
Porciones: 8 porciones
Calorías 83 kcal
Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Instrucciones
-
Agregue todos los ingredientes excepto el perejil a una bolsa de plástico con cierre hermético del tamaño de un galón. Exprima el aire, selle la bolsa y masajee los ingredientes en los pimientos. Deja marinar los pimientos mientras precalientas la parrilla.
-
Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloca los pimientos en la parrilla con la piel hacia abajo (reserva la marinada). Cocine hasta que los pimientos estén carbonizados por ambos lados, aproximadamente de 5 a 8 minutos por lado, volteando una vez a la mitad.
-
Si desea quitar la piel carbonizada de los pimientos antes de comerlos, una vez que los retire de la parrilla, colóquelos inmediatamente en un recipiente y cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Deje reposar los pimientos durante 10 minutos y luego podrá quitarles la piel fácilmente.
-
Pasar los pimientos pelados a un bol. Rocíe 2 cucharadas de la marinada reservada encima (deseche el resto de la marinada) y espolvoree el perejil.
Consejos de fe
- Pimientos rojos dulces grandes: Puede usar cualquier tipo de pimiento rojo dulce grande que esté disponible para usted. Encontré pimientos etiquetados como “pimientos asados dulces” en mi tienda de comestibles, que funcionaron bien. Su sabor y textura me recordaron a los pimientos del piquillo.
- Temperatura de servicio: Estos son excelentes para servir calientes, fríos o a temperatura ambiente.
- Almacenamiento: Guarde los pimientos asados hasta por 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Consejo para pelar pimientos: Está bien si todavía quedan algunos trozos de piel en los pimientos asados. No enjuague los pimientos después de cocinarlos porque diluirá su delicioso sabor carbonizado.
- Cómo hacer pimientos asados en el horno: Precaliente el horno a 450F. Prepare los pimientos como se indica en esta receta y coloque las mitades de los pimientos (con la piel hacia arriba) en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Ase los pimientos hasta que se ablanden y la piel se ennegrezca en algunos puntos, aproximadamente de 15 a 20 minutos (no los voltee).
Palabra clave pimientos a la parrilla, receta de pimientos a la parrilla
