Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta Balbacua
Esta receta seguramente llamará la atención de muchos lectores en Visayas y Mindanao. Balbacua es un delicioso plato filipino que es más popular en esas áreas de Filipinas. Entonces, si no está familiarizado con esto, solo imagine una mezcla cálida y verdaderamente deliciosa de Pochero y Kare Kare. Nuestro sabroso…
Esta receta seguramente llamará la atención de muchos lectores en Visayas y Mindanao. Balbacua es un delicioso plato filipino que es más popular en esas áreas de Filipinas. Entonces, si no está familiarizado con esto, solo imagine una mezcla cálida y verdaderamente deliciosa de Pochero y Kare Kare. Nuestro sabroso Balbacua también tiene un sabor un poco más suave que no es demasiado salado, pero cuenta con la riqueza de la salsa de tomate para darle profundidad.
En realidad, hay muchos tipos de Balbacua en el país. Es posible que haya encontrado el de Cebú, que incluye maní, lo que lo hace aún más similar a Kare Kare. También puede tener un toque de dulzura del jugo de piña.
Pero lo que tenemos aquí es una versión básica más simple que puedes preparar fácilmente en casa. Sin embargo, tenga en cuenta que realmente tomará algún tiempo lograr que nuestras manitas de vaca, o los pies de la vaca, estén perfectamente tiernos. Debo decir que este paso, que llevaría horas, es lo que hace que Balbacua sea tan satisfactorio, por lo que realmente no se puede acortar.
Si, como yo, terminaste haciendo este plato para mantenerte caliente en un día frío, ¡déjame sugerirte más platos que son perfectos para ese tipo de clima! Aquí hay más recetas de sopa para que las revises.
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Nilagang Baka con Kalabasa
Al igual que nuestro Balbacua, Nilagang Baka With Kalabasa tiene una hermosa mezcla de vegetales y carne. Como tal, puede esperar una comida abundante que lo llene y lo llene de energía para sus actividades. También tienen similitudes en el uso de salsa de pescado para agregar un poco más de sabor al plato.
Sopa De Pollo Sotanghon Picante
¿Tienes antojos de una comida con un poco de calor natural? Tenemos la respuesta a eso en esta sopa picante de pollo Sotanghon. El limoncillo, el jengibre, el ajo y, por supuesto, el ají tailandés se unen para crear este sabroso y apetitoso plato de delicias carnosas. Es probable que necesite solo unos 45 minutos para hacer esto, por lo que es perfecto para los días más fríos cuando tiene poco tiempo libre para cocinar.
Cansi
Hablando de platos que son populares en Bisayas, esta receta de Cansi es un gran plato de cena para toda la familia. Hace uso de pierna de res y se puede comparar con Sinigang y Bulalo. Tiene esa agradable nitidez de los condimentos Sinigang con un poco de especias en nuestro caldo también. También hay mucho sabor en nuestra yaca inmadura.
Es hora de que volvamos a aprender a crear nuestra propia Balbacua. Al igual que estas recetas anteriores, este delicioso guiso puede brindarle mucha nutrición no solo por su mezcla de vegetales. También puedes contar con las manitas de vaca para que te den mucho colágeno. Esto es genial para tu sistema inmunológico y tu piel.
Cómo Cocinar Balbacua
1. Sofreír el ajo, el jengibre y la cebolla juntos
Estamos comenzando con este paso para obtener realmente los sabores de nuestro ajo, jengibre y cebolla. Ponga 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén y deje que se caliente. Toma la cebolla que has picado, 2 nudos de jengibre que has machacado y 5 dientes de ajo que has machacado, y saltéalos juntos. Puede dejar esto a un lado una vez que la cebolla se ablande.
2. Ablandar las manitas de vaca
Coloque 5 libras. de manitas de vaca, 10 tazas de agua, 1 cucharadita de pimienta negra molida y 1 manojo de hierba de limón con la parte blanca cortada en trozos de 4 pulgadas en una olla. Aplique calor y deje que la mezcla hierva. Luego configure el calor en la configuración más baja disponible. Deje esto a fuego lento durante 3 horas, o hasta que la carne y las fibras de las manitas se ablanden.
3. Agregar más condimentos
Saca la hierba de limón de la olla. Luego espolvoree 2 cucharaditas de achiote en polvo y los aromáticos salteados, también conocidos como la cebolla, el ajo y el jengibre que salteó anteriormente. También agregue 3 cucharadas de frijoles negros salados y 1 Knorr Beef Cube. Cocina esto durante 30 minutos.
Luego, puede incorporar 3 chiles jalapeños, 1 pimiento que haya rebanado y 1 manojo de cebollas verdes cortadas en trozos de 2 pulgadas. Continúe cocinando la mezcla durante 10 minutos más. Luego solo agregue tanta salsa de pescado como desee. Si no te gusta mucho el sabor de esto, puedes sustituir el patis por sal. Luego simplemente pon todo en un tazón para servir.
¡Cómete todo esto mientras está irresistiblemente caliente! Y luego has terminado con tu propio Balbacua.
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Receta Balbacua
Ingredientes
- ▢ 5 libras. manitas de vaca
- ▢ 1 Cubo de Ternera Knorr
- ▢ 1 manojo de limoncillo (parte blanca) cortado en trozos de 4 pulgadas
- ▢ 1 pimiento morrón en rodajas
- ▢ 3 cucharadas de frijoles negros salados
- ▢ 1 manojo de cebollas verdes cortadas en trozos de 2 pulgadas
- ▢ 3 chiles jalapeños
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 8 onzas de salsa de tomate
- ▢ 10 tazas de agua
- ▢ 2 cucharaditas de achiote en polvo
- ▢ 5 dientes de ajo machacados
- ▢ 1 cebolla picada
- ▢ 2 nuez de jengibre triturado
- ▢ Salsa de pescado al gusto
- ▢ 3 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
- Calienta aceite en una sartén. Saltee el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que la cebolla se ablande. Dejar de lado.
- Combine las manitas, 10 tazas de agua, pimienta negra molida y hierba de limón en una olla. Deja que hierva. Ajuste la estufa a la temperatura más baja y luego cocine a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne y las fibras de las manitas se ablanden.
- Retire la hierba de limón. Agregue el achiote en polvo, los aromáticos salteados (cebolla, ajo y jengibre), los frijoles negros salados y el Knorr Beef Cube. Continúe cocinando durante 30 minutos.
- Agregue el jalapeño, el pimiento y las cebollas verdes. Cocine por 10 minutos.
Información nutricional
Calorías: 101 kcal (5 %) Carbohidratos: 9 g (3 %) Proteína: 2 g (4 %) Grasa: 7 g (11 %) Grasa saturada: 1 g (5 %) Grasa poliinsaturada: 2 g Grasa monoinsaturada: 4 g Grasas trans: 0,03 g Colesterol : 0,03 mg Sodio: 390 mg (16 %) Potasio: 259 mg (7 %) Fibra: 2 g (8 %) Azúcar: 3 g (3 %) Vitamina A: 883 UI (18 %) Vitamina C: 39 mg (47 %) Calcio: 35 mg (4%) Hierro: 1mg (6%)
