Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta Bistek Tagalog – Bistec Pinoy
Bistek Tagalog es un tipo de estofado de ternera filipino. Esto también se conoce como bistec para algunas personas. Se compone de finas lonchas de ternera y una generosa cantidad de cebollas. Estos se guisan en una mezcla de salsa de soya y jugo de limón hasta que la carne esté muy tierna. Se disfruta mejor con tibio…
Bistek Tagalog es un tipo de estofado de ternera filipino. Esto también se conoce como bistec para algunas personas. Se compone de finas lonchas de ternera y una generosa cantidad de cebollas. Estos se guisan en una mezcla de salsa de soya y jugo de limón hasta que la carne esté muy tierna. Se disfruta mejor con arroz tibio.
Contenidoocultar ¿Qué es Bistek y de dónde viene? ¿Cuáles son algunos de los beneficios para la salud que vienen con el consumo de Bistek? ¿Qué pasa si me faltan un par de ingredientes? ¿Qué sustitutos puedo usar para esta receta de Bistek? ¿Cómo debo guardar mi Bistek? ¿Y puedo tenerlo recalentado para el consumo de nuevo? ¿Qué recetas puedo probar que tengan alguna similitud con el delicioso Bistek? Bistek de hígado a la parrilla Chuleta de cerdo filipina Filete Tanigue Filete de pescado ala Bistek Teriyaki Bistek Cómo cocinar Bistek Tagalog – Pinoy Bistec Marinar en salsa de soya y calamansi Freír la carne Saltear y cocinar hasta que esté tierno Cubra con más cebollas Bistek Tagalog (bistec) Receta Ingredientes Instrucciones Video Nutrición Información ¿Hiciste esto?
Fácilmente uno de los tipos de carne más ricos y sabrosos para elegir, la carne de res es una fuente de proteína que realmente puede brillar en cualquier mano o celebración con variedad de platos. Por eso, a los filipinos también les encanta integrar esta abundante carne roja en nuestros platos. Si bien es versátil y funciona bien con muchos otros ingredientes, también puede funcionar bien por sí solo con algunos otros componentes que lo respalden. Nuestra receta de hoy, una favorita de los fanáticos llamada bistekes un fantástico ejemplo de esto.
Este es el tipo de plato que se desarraiga en calidad sobre cantidad con sus ingredientes. Y estos se eligen cuidadosamente para realzar el sabor de nuestro solomillo de res. Con el emocionante sabor de los sabrosos calamansi y la sabrosa salsa de soya marinando la carne, nuestro plato resultante utiliza perfectamente los sabores que combinan bien entre sí.
Esta receta no requiere muchos ingredientes y el procedimiento es sencillo. Los principiantes disfrutarán aprendiendo a cocinar bistek. Seguro que a ti también te gustará su sabor. Hablando de sabor, disfruto vertiendo la salsa sobre arroz tibio. Lo hace más sabroso y agradable de comer.
Qué es bistek y de donde vino?
El nombre de nuestro plato es en realidad de origen español, al igual que el plato mismo. Bistec significa “filete” en español, y un plato llamado Bistec Encebollado es en realidad de donde vino nuestra receta. Puedes encontrar variaciones de esta receta en países que solían ser colonias españolas. Y es esencialmente bistec preparado con montones de cebollas y condimentos añadidos, muy parecido a nuestro Bistek.
sin embargo, el bistek tagalo sabemos que hoy hace tiempo que se ha ajustado al paladar local. Por un lado, nos gusta usar calamansi para el aspecto picante de este plato. Esto se debe a que es uno de los cítricos más accesibles a nivel local. Y con el nombre del plato en mente, es posible que haya adivinado que este plato es en realidad una especialidad de la región tagalo en el sur de Luzón. Pero debido a que se adapta perfectamente a los paladares de la mayoría de los filipinos en su equilibrio entre salado y semi-agrio, ahora puede encontrarlo en varios hogares de todo el país.
De hecho, tiene otros nombres en otras partes de Filipinas. A la gente de Ilonggo también le gusta llamar a este plato de rebanadas de carne bellamente marinadas. Carne Frita. La popularidad de esta receta también puede provenir de su delicioso sabor a pesar de la simplicidad de sus ingredientes. Esto se debe a que hace un uso inteligente de los métodos de cocción, como marinar, saltear y cocinar a fuego lento. A partir de esto, podemos obtener lonchas de ternera marinada magníficamente tiernas, enriquecidas con el sabor de las cebollas fritas.
¿Cuáles son algunos de los beneficios para la salud que vienen con comer? bistek?
Para empezar, obtienes una gran cantidad de proteínas de tu solomillo para mantenerte con energía para el día que tienes por delante. Y el plato, en comparación con muchas otras recetas filipinas, usa menos aceite. Principalmente solo requiere 4 cucharadas de aceite de cocina para saltear varios ingredientes. Además, usamos calamansi para este plato, una fuente fantástica de vitamina C. Esto lo hace excelente para la memoria, además de mantener equilibrados los niveles de insulina. Esta fruta agridulce también contiene potasio y calcio, entre muchos otros nutrientes.
Este plato también utiliza deliciosas cebollas amarillas y ajo para darle ese toque de sabor. Ambos pueden ayudar a mantener bajos los niveles de colesterol. La investigación también muestra que el ajo tiene antioxidantes que podrían ayudar a mantener alejadas la demencia y la enfermedad de Alzheimer. El ajo también es rico en una buena variedad de vitaminas y nutrientes. Esto incluye selenio, manganeso, vitamina B6, vitamina C y fibra.
¿Qué pasa si me faltan un par de ingredientes? ¿Qué sustitutos puedo usar para esto? bistek ¿receta?
Es posible que hayas agotado todo el kalamansi en casa. Y es posible que su mercado local también se haya quedado sin solomillo de res este bistek necesidades de la receta. Eso debería estar bien, ya que hay alternativas a estos ingredientes que definitivamente puedes utilizar en su lugar. Por un lado, nuestra receta ya indica que puedes reemplazar tus calamansi con un poco de limón o lima. Estos ya pueden proporcionar ese sutil toque ácido tan necesario al plato.
Y aunque el solomillo sería el corte de ternera más adecuado para este plato, también puedes probar otras partes de la vaca. Asegúrate de tratar de cortar cualquier parte que puedas tener en tus manos finamente. Si tiende a ser más magro, también puede intentar ablandar con un mazo. Esto es para obtener su bistek tagalo tan satisfactoriamente suculento y tierno como con un solomillo de ternera.
En cuanto a nuestra cebolla amarilla, también puedes probar otras variedades de esta hortaliza para mimetizar su sabor y textura. Para ello, puedes intentar sustituir la cebolla amarilla por cebolla blanca o morada. ¡Ahora tienes un montón de opciones para cuando te quedes sin existencias de calamansi, solomillo de ternera o cebolla amarilla!
¿Cómo debo almacenar mi bistek? ¿Y puedo tenerlo recalentado para el consumo de nuevo?
bistek tagalo, como muchas otras deliciosas viandas filipinas, es mejor cuando está recién salido de la estufa. Pero definitivamente puede adoptar un par de consejos para el almacenamiento si alguna vez termina con las sobras. Esto también ayuda si ha cocinado demasiado para su familia o invitados a la cena. Entonces, para almacenar su plato carnoso correctamente, asegúrese de usar un recipiente hermético con una tapa que cierre bien. Coloque todos sus bistek adentro. Luego tírelo en el refrigerador para mantenerlo seguro para el consumo durante unos 3 días más.
También tiene la opción de hacer que esto dure más, unos pocos meses. Simplemente coloque el recipiente en el congelador. Y asegúrese de revisarlo para asegurarse de que todavía es bueno para comer antes de volver a comerlo. Y por supuesto, una forma óptima de tener su bistek después de haber sido refrigerado es recalentándolo.
Para este paso, simplemente tome una sartén. Y luego pon tu bistek dentro de la sartén después de dejar que se enfríe si vino del refrigerador. Luego vuelva a calentar esto a fuego medio hasta que se caliente perfectamente por todas partes. El tiempo variará dependiendo de cuántas porciones te queden. Pero puedes intentar mezclar el bistek con una espátula para asegurarse de que el calor esté pasando bien.
La opción de usar un microondas también es bienvenida para recalentar Bistek. Haga esto calentando el plato en el microondas a intervalos de 2 a 3 minutos. Una vez que puedas ver que el calor se ha distribuido uniformemente sobre la carne, estarás listo para ir con tu comida caliente y deliciosa. ¡Bistek tagalo!
Cómo cocinar Bistek Tagalog – Pinoy Beefsteak
El proceso requiere que la carne se marine en salsa de soya y jugo de calamansi. Este paso ayuda a infundir sabores a la carne. Yo uso salsa de soya oscura para esta receta. Debería poder usar salsa de soja ligera sin problemas. Calamansi o calamondin es el mejor uso para este plato. Sin embargo, el limón o la lima se pueden usar como ingredientes alternativos.
Simplemente combine la salsa de soya, el jugo de calamansi y la pimienta negra molida en un tazón. Agregue rebanadas de carne de res. Marinar durante 1 hora. Será mejor si puede colocar todo en una bolsa ziplock resellable y dejar salir todo el aire antes de sellar. El tiempo mínimo de marinado es de una hora, pero hacerlo durante la noche es ideal.
El siguiente paso es freír las rodajas de ternera marinadas y las cebollas. Asegúrate de escurrir el adobo restante antes de freír la carne. Guarda la marinada. Lo usaremos más tarde.
Yo suelo freír primero la mitad de las cebollas antes de la carne. Solo necesitas freír la cebolla hasta que comience a ablandarse. Sácalo de la sartén inmediatamente y déjalo a un lado. Esto se agregará como aderezo para el plato. Freír la carne durante 1 minuto por lado. Sacarlo de la sartén después. Agregue aceite adicional si es necesario.
Saltee el ajo y la cebolla restante. La cebolla debe estar suave y el ajo debe estar de color marrón claro antes de verter el adobo de carne restante. Agregue agua y deje que la mezcla hierva. Ponga la carne de res frita en la sartén. La carne necesita ser ablandada. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la carne se vuelva realmente tierna. Aquí es donde se destacan las carnes y los cortes de buena calidad. Es importante utilizar la carne de vacuno más fresca y seleccionar cortes tiernos como el solomillo y el top round. No olvide agregar agua si el líquido comienza a secarse. Puede sazonar con más pimienta negra molida y sal si es necesario.
Cubra el plato con cebollas fritas antes de servir.
Prueba esta receta de Bistek Tagalog y déjame saber lo que piensas.
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Receta de Bistek Tagalog (bistec)
Lonchas de ternera cocinadas en salsa de soja con limón y cebolla. Esto es tagalo bistek.
Ingredientes
- ▢ 1 1/2 lbs de solomillo de res en rodajas finas
- ▢ 5 cucharadas de salsa de soja
- ▢ 4 piezas de calamansi o 1 pieza de limón
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 3 piezas de cebolla amarilla cortada en aros
- ▢ 4 cucharadas de aceite de cocina
- ▢ 1 taza de agua
- ▢ 1 pizca de sal
Métrica habitual de EE. UU.
Instrucciones
- Marinar la carne en salsa de soja, limón (o calamansi) y pimienta negra molida durante al menos 1 hora. Nota: marinar durante la noche para obtener mejores resultados
- Caliente el aceite de cocina en una sartén y luego fría la mitad de las cebollas hasta que la textura se ablande. Dejar de lado
- Escurra la marinada de la carne. Hazlo a un lado. Freír la carne en la misma sartén donde se fríen las cebollas durante 1 minuto por lado. Retire de la sartén. Dejar de lado
- Agregue más aceite si es necesario. Saltee el ajo y las cebollas crudas restantes hasta que la cebolla se ablande.
- Vierta la marinada restante y el agua. Llevar a ebullición.
- Agregue carne de res. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Nota: Agregue agua según sea necesario.
- Sazone con pimienta negra molida y sal según sea necesario. Cubra con cebollas fritas.
- Transferir a un plato de servir. Servir caliente. ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 4 g Calorías: 279 kcal (14 %) Carbohidratos: 1 g Proteína: 31 g (62 %) Grasa: 15 g (23 %) Grasa saturada: 2 g (10 %) Colesterol: 74 mg (25 %) Sodio: 1095 mg (46 %) Potasio : 503 mg (14 %) Vitamina C: 0,8 mg (1 %) Calcio: 34 mg (3 %) Hierro: 2,8 mg (16 %)
Scott R. Kampsen dice
Publicado el 23/03/23 a las 17:04
¡Mi esposa es filipina y le encanta esta receta!
Responder
Ceres dice
Publicado el 27/12/21 a las 21:54
Hola po
Gracias por la receta. Ito lang ang receta na try ko na tumama. En el video, no se puede agregar nada de ajo en polvo (y azúcar ata), sino en la lista de ingredientes. Pero kahit walang ajo en polvo, está bien pa rin.
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Mayeth Zöller dice
Publicado el 14/7/21 a las 5:30 am
Nung finollow ko mga recetas mo..lalong tumaba marido ko sa kakain jajaja…ang sarap kasi..mapapa extra arroz ka talaga…este bistek tagalog es uno de los platos favoritos de mi esposo y mis hijos… ¡chef salamat! Luto ka pa ng maraming plato. .gracias por tus sencillas pero deliciosas recetas Tu fan, Mayeth Zöller
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ella es fariza dice
Publicado el 3/8/20 a las 6:12 p. m.
Intentaré cocinar esto. Gracias
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Vanjo Merano dice
Publicado el 4/8/20 a las 8:25 am
Por favor, hazlo. Déjame saber cómo te fue.
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Beniov dice
Publicado el 27/7/20 a las 5:17 p. m.
Este es fácilmente el mejor sitio web para recetas. Siempre confiable y fácil de seguir. ¡Gracias!
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linda dice
Publicado el 01/02/20 a las 22:03
Saludo a las personas como tú que hacen que la vida en la cocina sea más fácil. A mi esposo estadounidense le encanta… muy delicioso y, sin embargo, muy fácil de hacer. Había estado cocinando bistek de la forma en que me enseñaron en casa, pero cuando recibí tu receta… ¡muchacho! es asombroso. A mis hijos también les encantó. Estuve usando sus recetas de Panlasang Pinoy y a todos les encanta, especialmente cuando estoy entreteniendo. Te amo Vanjo Merano. ¡¡Usted es el mejor!!
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Rebecca Saliganan dice
Publicado el 19/01/20 a las 15:34
salamat maraming
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cinthia dice
Publicado el 15/8/19 a las 13:25
No necesito muchos ingredientes, pero aún así es delicioso. A mi familia le encanta esto… Hindi nakakasawa.
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Mike dice
Publicado el 6/4/19 a las 23:32
¡La primera vez que ko magluto y el resultado es súper increíble y sarap! Gracias sa receta! Pagkatikim ko napangiti ako ng sobra
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Cynthia Kelly dice
Publicado el 7/03/19 a las 00:11
¡¡¡¡Impresionante!!!!
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Met dice
Publicado el 24/2/19 a las 5:59 am
Salamat kaayo ha. Perte kalami! Ang sarap… A mi hijo le encanta. Él sabe cómo preparar este na. Dios lo bendiga.
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banazer noor dice
Publicado el 21/02/19 a las 19:06
tus recetas son geniales, me gustan todas las recetas y las pruebo en casa.
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Ahlaam dice
Publicado el 20/02/19 a las 17:07
Lo he hecho dos veces y a mi familia le encanta. Tu receta es mejor que mis amigos y ella es filipina.
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Chris dice
Publicado el 10/02/19 a las 13:50
Muy buena receta! Ang sarap! Salamat.
Responder
Vanjo Merano dice
Publicado el 8/3/19 a las 9:39 am
Salamat sa retroalimentación, Chris!
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