Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta clásica de morcón de res
Classic Beef Morcon es un plato especial que se sirve durante las fiestas. Se compone de carne de res, pepinillo, zanahoria y rodajas de huevo hervido enrolladas en un bistec en rodajas finas. Se enrolla de forma similar a un molinete, excepto que el relleno se coloca en el centro del rollo. Ojo de redondo…
Classic Beef Morcon es un plato especial que se sirve durante las fiestas. Se compone de carne de res, pepinillo, zanahoria y rodajas de huevo hervido enrolladas en un bistec en rodajas finas. Se enrolla de forma similar a un molinete, excepto que el relleno se coloca en el centro del rollo.
Ojo de lomo redondo o top son los mejores cortes de res que se pueden utilizar para esta receta. Me refiero a esto como “filete” en el procedimiento de receta a continuación.
Usé tomate cortado en cubitos en lata y salsa de tomate para este plato. Creo que salió bien. Estaba delicioso como nuestra receta anterior de morcón, solo que este tiene más salsa, lo cual es increíble.
El clásico Beef Morcon se puede disfrutar con arroz. Las rebanadas más finas también se pueden servir como aperitivo.
Prueba esta receta clásica de morcón de res. ¡Cocina feliz!
Mira el Video de Cómo Cocinar Morcón Clásico de Res
#wprm-recipe-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #343434; }#wprm-recipe-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-33); }#wprm-recipe-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-50); }#wprm-recipe-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-33 detener { detener-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-50 detener { detener-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-66 detener { detener-color: #343434; }4 de 1 voto
Receta clásica de morcón de res
Esta es una receta de Morcón Clásico de Res
Ingredientes
- ▢ 2 libras. ojo de filete de solomillo redondo o superior en rodajas finas
- ▢ 2 piezas de salchichas de res cortadas por la mitad
- ▢ 4 huevos cocidos en cuña
- ▢ 1 zanahoria mediana cortada en palitos
- ▢ 1 lata de 14 oz. tomate cortado en cubitos
- ▢ 1 taza de salsa de tomate
- ▢ 3/4 taza de agua
- ▢ 1 Cubo de Ternera Knorr
- ▢ 1 encurtido de eneldo cortado en palitos
- ▢ 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
- ▢ 4 dientes de ajo machacados y picados
- ▢ Sal y pimienta negra molida al gusto
- ▢ ½ taza de harina para todo uso
- ▢ 8 cucharadas de aceite de cocina
Carne marinada
- ▢ 3 a 4 cucharadas de salsa de soya
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Aplana el bistec golpeándolo con un ablandador de carne.
- Combine el bistec y los ingredientes de la marinada para bistec. Mezclar bien. Asegúrese de que el bistec (carne de res) esté cubierto por todas partes. Dejar reposar durante al menos 10 minutos.
- Cortar el bistec en trozos de 6 x 5 pulgadas. Ponga una rebanada de salchicha de res, pepinillo, zanahoria y huevo cocido en cuña en un lado del bistec. Enrolle el bistec hasta que se forme una forma cilíndrica. Asegure atando un cordel de cocina. Este será tu morcón de ternera. Dejar de lado. Realice este paso hasta consumir todo el filete.
- Calentar 5 cucharadas de aceite en una sartén. Reboza el morcón de res enrollado en harina para todo uso. Fríe todos los lados durante 1 minuto o hasta que se vuelva de color marrón claro a medio. Dejar de lado.
- En una sartén limpia, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de cocina.
- Sofreír el ajo y la cebolla.
- Agregue el tomate picado y la salsa de tomate.
- Vierta agua y agregue Knorr Beef Cube. Remover. Deja hervir.
- Poner el morcón frito en la sartén. Tape y luego cocine a fuego lento durante 50 a 60 minutos. Agregue agua si la salsa comienza a secarse.
- Espolvorear sal y pimienta. Remover.
- Apaga el fuego. Deja enfriar el morcón de res. Cortar en porciones para servir.
- Transferir a un plato de servir. Cubra con la salsa restante.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 6g
PRINCESA T. FLORES dice
Publicado el 30/6/20 a las 2:04 am
¡Gracias!
Responder
Malú dice
Publicado el 26/02/17 a las 22:34
Mi variación de esto es usar pepperoni entero cortado en tiras, en lugar de las salchichas de res. El pepperoni en sí mismo es en realidad un sustituto de la receta original que solía hacer mi tía en Filipinas, que usa chorizo de bilbao. Si no puede encontrar este tipo de chorizo, el pepperoni es un sustituto cercano. Además, para el paso final de cocción a fuego lento, mi madre siempre agregaba una taza de 7-up o jugo de piña a la salsa a base de tomate. Le da un agradable contraste picante / picante a la salinidad de la carne.
Responder