▷ Receta - Receta de aderezo de pan de maíz

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de aderezo de pan de maíz

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El aderezo de pan de maíz ocupará un lugar central en esta temporada navideña. Esta deliciosa guarnición se prepara con pan de maíz casero, cebolla, apio, condimento para aves y caldo de pollo y se hornea hasta que esté crujiente y dorada.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

No puedo imaginar una temporada navideña sin aderezo de pan de maíz. Es el acompañamiento perfecto para acompañar tus favoritos, como macarrones con queso, pavo y salsa… oh, tienes que cubrirlo con salsa.

Mi receta de aderezo de pan de maíz está aprobada por la familia y es bastante fácil de hacer. Requiere un poco de preparación (debes preparar el pan de maíz con anticipación), pero vale la pena.

¿Qué es el aderezo de pan de maíz?

El aderezo de pan de maíz es un plato tradicional elaborado con pan de maíz, que normalmente se sirve como guarnición o relleno. Los ingredientes suelen incluir pan de maíz, cebolla, apio y especias como condimento para aves y salvia. A veces se agrega pan rallado para darle textura y el aderezo se puede humedecer con caldo o leche. El aderezo de pan de maíz a menudo se hornea hasta que esté dorado.

Es mejor dejar el pan de maíz fresco durante la noche para que se seque un poco cuando lo use para hacer el aderezo. Esto asegura que la parte superior esté crujiente y que el plato no se vuelva blando.

Sírvelo con una cazuela de judías verdes, salsa de arándanos y un pavo de Acción de Gracias para una cena navideña clásica.

Ingredientes

Puedes comprar estos sencillos ingredientes para esta deliciosa guarnición de pan de maíz en tu supermercado local. Esto es lo que necesitarás:

Pan de maíz:

Me gusta hacer pan de maíz casero para esta receta. Me permite controlar el sabor de mi plato, pero si es necesario, puedo usar pan de maíz comprado en la tienda. Mi receta de pan de maíz incluye harina de maíz, harina para todo uso, un poco de azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla, suero de leche y huevos.

Vendaje:

Una vez que esté hecho el pan de maíz, necesitará estos ingredientes adicionales para preparar el aderezo: mantequilla, cebolla, apio, condimento para aves, salvia untada, caldo de pollo, huevos, sal y pimienta.

Cómo hacer aderezo de pan de maíz

Estos son los pasos básicos para preparar esta excelente receta para tu comida navideña.

Prepara el pan de maíz:

Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit y engrasa una fuente para hornear de 8×8.

Batir la harina de maíz, la harina para todo uso, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

En otro bol, bata la mantequilla, el suero de leche y los huevos.

Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y bata hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de pan de maíz en la fuente para hornear preparada y hornee hasta que el pan de maíz esté dorado.

Retirar y dejar enfriar durante unas horas o toda la noche.

Prepara el aderezo:

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Tome una fuente para hornear de 2,5 cuartos y déjela a un lado.

Rompe el pan de maíz enfriado en trozos pequeños y colócalo en un tazón grande para mezclar.

Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue la cebolla, el apio y una pizca de sal. Saltee hasta que las verduras se ablanden.

Agregue las cebollas cocidas y el apio al pan de maíz desmenuzado en el tazón. Agregue el condimento para aves, la salvia untada, el caldo de pollo, los huevos batidos, la sal y la pimienta negra y revuelva hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

Vierta la mezcla en una fuente para horno y hornee hasta que la parte superior esté dorada.

Consejos de expertos

Estos consejos y trucos asegurarán que su vestimenta sea perfecta en estas fiestas.

Prepare el pan de maíz con uno o dos días de anticipación para que se seque y que el aderezo no quede blando.
El azúcar en la receta del pan de maíz es opcional. Omite el azúcar si no te gustan los toques de dulzura en tu aderezo.
Si prefiere un aderezo más húmedo, agregue ½ taza adicional de caldo de pollo o caldo de verduras.
Si no tienes tiempo ni harina de maíz, puedes comprar un paquete de pan de maíz Jiffy o comprarlo ya hecho en la tienda.
Cocine las mezclas antes de agregarlas al pan de maíz y hornear. Esto asegurará que queden sabrosos y no demasiado crujientes.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar al aderezo de pan de maíz?

Puedes agregar tus ingredientes favoritos a este pan de maíz al estilo sureño. Aquí hay algunas opciones sabrosas entre las que puede elegir.

Pollo o pavo cocido
Salchicha Andouille
Jalapeños
Hierbas como tomillo, orégano, romero, perejil o salvia fresca.
Crema de pollo
Hongos
arándanos
Salchicha molida
Pimientos
Ajo

Cómo humedecer tu vendaje cada vez

La verdadera diferencia entre un buen aderezo de pan de maíz y un aderezo seco es la cantidad perfecta de humedad. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a preparar la guarnición perfecta.

No agregue demasiado caldo de pollo a la mezcla.
Revuelva hasta que la mezcla se combine, para que el pan de maíz no se desmorone demasiado y aún tenga una buena textura cuando esté horneado.
Tenga cuidado de no hornear demasiado la cazuela, ya que eso la secará demasiado.
Este aderezo debe estar ligeramente húmedo antes de hornearlo. No debe quedar líquido en el fondo del bol.
Debe estar húmedo pero no mojado cuando lo coloques en la fuente para hornear.

¿Cuál es la diferencia entre relleno y aderezo?

Tanto el aderezo como el relleno se sirven para el Día de Acción de Gracias, pero se preparan de manera diferente.

Relleno Se elabora con pan, apio, zanahorias, cebollas y ajo. La mayor diferencia es que se rellena y se cocina dentro del pavo mientras se asa en el horno.

Ventaja: Lo mejor es que los jugos del pavo gotean sobre el relleno y lo hacen rico y delicioso.

Desventaja: como está dentro del pavo, es posible que no se cocine tan rápido como el pavo. En este caso, el pavo se secará antes de cocinarlo a 165 grados. Además, el relleno tiende a quedar blando cuando se prepara de esta manera.

Vendaje Se elabora con pan de maíz o pan blanco, apio, cebolla, ajo y, ocasionalmente, salchicha. Se prepara como guarnición, no se rellena y se cocina en el pavo.

Ventaja: al cocinar esta guarnición en la estufa, controlas el sabor todo el tiempo. También tiene una textura estupenda y no queda blanda.

Desventaja: los jugos de pavo no agregan sabor al aderezo, pero puedes usar caldo de pavo en lugar de caldo de pollo en la receta.

Cómo servir aderezo de pan de maíz

Este aderezo sureño de pan de maíz es perfecto si lo combinas con platos para tu mesa de Acción de Gracias. ¡Pero no te limites a servir este plato sólo una vez al año! Prepárelo para una cena dominical familiar numerosa cualquier noche de la semana.

Sírvelo con pollo del Día de Acción de Gracias, cazuela de camote al estilo sureño, judías verdes sureñas o papas gratinadas con queso.

Algunas otras opciones incluyen pan de maíz sureño, batatas confitadas o esta receta de pechuga de pavo. Además, ¡siéntete libre de cubrir este sencillo aderezo de pan de maíz con salsa!

Cómo almacenar

Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Recalentar: Puedes recalentar un tazón individual de aderezo en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente tibio.

Si ha preparado este plato con un día de anticipación para su mesa navideña, puede recalentarlo en la cacerola en el horno a 350 grados durante 30 minutos.

Congelar: Congele el relleno de pan de maíz entero en el plato envuelto en plástico y papel de aluminio para evitar que se queme en el congelador. Puede conservarlo en su congelador hasta por tres meses. Recuerde etiquetar y fechar el plato para saber lo que ha guardado cuando abra el congelador tres meses después.

Preguntas frecuentes

¿Le pones huevos al aderezo de pan de maíz?

Sí, agregar huevos al aderezo ayuda a que el plato se pegue en lugar de secarse demasiado y desmenuzarse.

¿Puedo hacer el aderezo con pan en lugar de pan de maíz?

Puedes hacer este platillo con pan desmenuzado en lugar de pan de maíz. Tendrá un sabor y una textura diferente pero seguirá estando delicioso.

¿Puedo hacer este aderezo con anticipación?

Sí, puedes preparar este platillo con anticipación para prepararlo para la cena de Acción de Gracias y no tener que cocinar todo el mismo día.

Si has probado esta receta de aderezo de pan de maíz o cualquier otra receta en mi blog, califícala y cuéntame cómo quedó en los comentarios a continuación.

Receta de aderezo de pan de maíz

El aderezo de pan de maíz ocupará un lugar central en esta temporada navideña. Se elabora con pan de maíz casero y se hornea hasta que esté crujiente y dorado.

Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos minutos

Tiempo total:: 40 minutos minutos

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pan de maíz

1 1/2 tazas de harina de maíz
1/2 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla derretida y enfriada
1 taza de suero de leche
2 huevos grandes

Vendaje

4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cebollas medianas picadas (2 tazas)
2 tallos de apio picados (1 taza)
1 cucharada de condimento para aves
1 cucharadita de salvia molida
2 tazas de caldo de pollo
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

preparar pan de maíz

Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Engrase una fuente para hornear de 8×8 y déjela a un lado.
En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina para todo uso, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para combinar. En otro tazón, agregue la mantequilla, el suero de leche y los huevos y bata para combinar.
Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca y bata hasta que quede suave.
Vierta la masa en el plato engrasado. Hornee en horno precalentado en la rejilla del medio durante 20-25 minutos, hasta que el pan de maíz esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar.

preparar el aderezo

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Tome una fuente para hornear de 2,5 cuartos y reserve.
Rompa el pan de maíz enfriado en trozos pequeños y colóquelo en un tazón grande. Dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue la cebolla, el apio y una pizca de sal. Saltee hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Agregue las cebollas cocidas y el apio al pan de maíz en el tazón. Agregue el condimento para aves, la salvia untada, el caldo de pollo, los huevos batidos, la sal y la pimienta negra y revuelva hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Vierta la mezcla en una fuente para hornear engrasada. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Prepare el pan de maíz con 1 o 2 días de anticipación para obtener mejores resultados.
El azúcar en la receta del pan de maíz es opcional. Omite el azúcar si no te gustan los toques de dulzura en tu aderezo.
Si prefiere un aderezo más húmedo, agregue ½ taza adicional de caldo de pollo.