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Receta – Receta de barras de pastel de nueces

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de barras de pastel de nueces

A todo el mundo le ha encantado el pastel de nueces tradicional, pero ¿qué tal si vamos un paso más allá con estas barras de pastel de nueces? Una corteza de mantequilla mantecosa cubierta con un rico y pegajoso relleno de pastel de nueces lo convierte en una delicia que satisfará su antojo sin todo el trabajo duro.

Ingredientes fáciles de barras de pastel de nueces

Necesitarás:

Para la masa de mantequilla:

  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar granulada
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno de pastel de nueces:

  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de jarabe de Karo
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ tazas de nueces pecanas, picadas en trozos grandes

Sustituciones y adiciones a recetas de barras de pastel de nueces

JARABE DE KARO: Utilicé jarabe de Karo claro y azúcar granulada para estas sencillas barras de pastel de nueces, pero puedes usar con la misma facilidad jarabe de Karo oscuro o azúcar moreno como sustitutos. Solo recuerda que si preparas este sustituto, el relleno quedará más oscuro de lo que se muestra en la imagen, pero eso no significa que esté demasiado cocido y seguirá sabiendo igual de bueno.

EXTRACTO DE ARCE: Puedes usar ½ cucharadita de extracto de arce en lugar de extracto de vainilla si quieres que estas delicias sean más especiales.

Cómo hacer barras de pastel de nueces

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. En un molde cuadrado de 8×8, coloque un trozo de papel pergamino que cubra el fondo y los lados del molde.

CONSEJO PROFESIONAL:

El papel pergamino que sobresale le permite sacar fácilmente las barras de pastel de nueces del molde una vez que se hayan enfriado y transferirlas a una tabla de cortar cuando estén listas para cortar..

SEGUNDO PASO: En el tazón de un procesador de alimentos, o en un tazón mediano con una batidora de mano, agregue la mantequilla blanda, la harina, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.

Pulse hasta que la masa comience a unirse. Deberías poder exprimir la masa y se mantendrá sin desmoronarse.

CONSEJO PROFESIONAL:

Si no tiene un procesador de alimentos, puede mezclar los ingredientes de la masa de pastel en un tazón grande, usando una batidora de mano a baja velocidad.

Simplemente mezclarás todos los ingredientes hasta que se combinen y podrás exprimir la masa con los dedos y quedará compacta.

PASO TRES: Presione la masa hasta formar una capa uniforme en el fondo del molde para hornear preparado. Hornea la base durante 10 minutos.

PASO CUATRO: Prepare su relleno de nueces agregando ¼ de taza de mantequilla, azúcar granulada, jarabe de Karo y jarabe de arce en una cacerola pequeña.

Cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado claro.

Apagar el fuego y agregar la sal y la harina hasta que no queden grumos.

PASO CINCO: En un recipiente aparte, bata los huevos y la vainilla, luego vierta muy lentamente la mezcla de azúcar tibia en los huevos mientras continúa batiendo constantemente. Batir hasta que el relleno esté completamente combinado.

CONSEJO PROFESIONAL:

Realmente debes asegurarte de verter despacio el azúcar tibia en los huevos para que el calor no los revuelva.

PASO SEIS: Agrega las nueces picadas a la mezcla de relleno y revuelve. Vierta suavemente la mezcla de nueces sobre la base caliente una vez que salga del horno.

PASO SIETE: Regrese el molde al horno y continúe horneando las barras de pastel de nueces durante 30 a 35 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y el centro se haya endurecido.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar las barras de nueces en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

PASO OCHO: Enfríe las barras de pastel de nueces en la encimera hasta que estén a temperatura ambiente.

Si intentas cortar las barras antes de que se enfríen por completo, es posible que el relleno se derrame y no se asiente.

Cómo servir barras de pastel de nueces con corteza de mantequilla

Si eres fanático del pastel de nueces, estas increíbles barras pegajosas de pastel de nueces siempre darán en el clavo.

Si buscas una delicia aún más exquisita, agrega una bola de helado de vainilla a tu plato y tendrás un postre rico y dulce para disfrutar.

Si te gusta este delicioso postre, ¿por qué no pruebas también nuestras barras de tarta de queso con calabaza o barras de tarta de queso con chispas de chocolate?

Almacenamiento de esta receta de barras de pastel de nueces

EN LA NEVERA: Una vez enfriadas, puedes guardar estas deliciosas barras en el refrigerador y conservarlas allí durante 3 a 4 días.

¿Se pueden congelar barras de nueces pecanas?

Puedes congelar estas barras de nueces por hasta tres meses. Una vez que estén completamente fríos, guárdalos en un recipiente hermético y congélalos.

Para descongelar, descongele durante la noche y asegúrese de que estén a temperatura ambiente antes de servir.

¿Está bien dejar las barras de pastel de nueces durante la noche?

Las barras de nueces no deben permanecer en el mostrador por más de 2 horas. Lo mejor es guardarlos en el frigorífico.

Estos sabrosos y sencillos cuadrados de pastel de nueces son una receta sureña clásica en forma de barra. No solo eso, sino que hay muchas maneras de mejorarlos más allá de los ingredientes simples: mezclar un poco de calabaza, cubrir con chocolate y más. Te encontrarás preparando esta receta durante todo el otoño y más allá.

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Corteza de mantequilla

  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal kosher

Relleno de pastel de nueces

  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de jarabe de karo
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ tazas de nueces, picadas en trozos grandes
  • Precalienta el horno a 350°F. En un molde cuadrado de 8×8 coloque un trozo de papel pergamino que cubra el fondo y los lados del molde.

  • En el tazón de un procesador de alimentos, o en un tazón mediano con una batidora de mano, agregue la mantequilla blanda, la harina, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Pulse hasta que la masa comience a unirse. Deberías poder exprimir la masa y se mantendrá sin desmoronarse.

  • Presione la masa en una capa uniforme en el fondo de su molde para hornear preparado. Hornea la base durante 10 minutos.

  • Prepare su relleno de nueces agregando ¼ de taza de mantequilla, azúcar granulada, jarabe de Karo y jarabe de arce en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado claro. Apagar el fuego y agregar la sal y la harina hasta que no queden grumos.

  • En un recipiente aparte, bata los huevos y la vainilla, luego vierta muy lentamente la mezcla de azúcar tibia en los huevos mientras continúa batiendo constantemente. Batir hasta que el relleno esté completamente combinado.

  • Agrega las nueces picadas a la mezcla de relleno y revuelve. Vierta suavemente la mezcla de nueces sobre la base caliente una vez que salga del horno.

  • Regrese el molde al horno y continúe horneando las barras de pastel de nueces durante 30 a 35 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y el centro se haya endurecido.

  • Enfríe las barras de pastel de nueces en la encimera hasta que estén a temperatura ambiente. Si intenta cortar las barras antes de que se enfríen por completo, es posible que el relleno se derrame y no se asiente.

  • El papel pergamino que sobresale le permite sacar fácilmente las barras de pastel de nueces del molde una vez que se hayan enfriado y transferirlas a una tabla de cortar cuando estén listas para cortar.
  • Si no tiene un procesador de alimentos, puede mezclar los ingredientes de la masa de pastel en un tazón grande usando una batidora de mano a baja velocidad. Simplemente mezclarás todos los ingredientes hasta que se combinen, podrás exprimir la masa con los dedos y quedará compacta.
  • Realmente debes asegurarte de verter despacio el azúcar tibia en los huevos para que el calor no los revuelva.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar las barras de nueces en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

Calorías: 472kcal | Carbohidratos: 52g | Proteína: 5g | Grasa: 28 g | Grasa saturada: 11 g | Grasas poliinsaturadas: 4 g | Grasas monoinsaturadas: 11 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 77 mg | Sodio: 158 mg | Potasio: 116 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 33g | Vitamina A: 535 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 30 mg | Hierro: 2 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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