Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de bizcocho de limón
¿Es eso totalmente cliché si hablo del clima?
Si es así, lo siento, pero en esta época del año tiende a ser una prioridad para mí. ¡¡¡Estoy TAN ENFERMO del INVIERNO!!!
La primavera no puede llegar lo suficientemente pronto para mí.
¡Estoy deseando sabores brillantes y soleados para pasar estas últimas semanas de frío amargo!
¡Este bizcocho de limón es justo lo que recetó el doctor!
Cuando me propuse hacer una receta de bizcocho de limón, tengo algunas cosas en mente. Es decir, debería ser:
- Húmedo.
- Mantecoso.
- Limón-y!
¡Ese último es un gran problema! No hay nada que me fastidie más que un postre que no tiene sabor.
No es un problema aquí, mi amigo. ¡Esta receta de bizcocho de limón está hecha con el jugo de la ralladura de dos limones enteros! Además, también hay un poco de extracto de limón, solo por si acaso.
No hay duda de que se trata de un bizcocho de limón. ¡Tan brillante, picante y soleado!
Y lo “húmedo” y lo “mantecoso” también están cubiertos. ¡Está hecho con mantequilla, lo que hace que la receta sea simple y directa, y hace que el pastel final sea tan húmedo y aterciopelado!
Algunos consejos y trucos:
- Use un molde Bundt con capacidad para 10 tazas para hacer este bizcocho de limón. Rinde alrededor de 16 porciones, ¡así que es perfecto para el entretenimiento! (… ¡Estoy pensando en Pascua!)
- Me encanta con solo una ligera capa de azúcar en polvo para decorar, pero si lo prefiere glaseado, simplemente mezcle 1 1/2 tazas de azúcar en polvo junto con el jugo de medio limón. ¡Es un glaseado simple que realmente resaltará los sabores cítricos!
- Y si desea animarlo aún más, piense en cubrirlo con bayas frescas y crema batida. Creo que sería un cumplido perfecto.
- Si tiene sobras, simplemente envuélvalas bien en una envoltura de plástico. Este bizcocho de limón se mantendrá a temperatura ambiente durante 4 días, en el refrigerador durante una semana o en el congelador durante un mes.
¡Disfrutar!
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Receta de bizcocho de limón
- 2 1/2 tazas (567.5 gramo) mantequilla sin sal, , suavizado
- 3 tazas (600 gramo) azúcar granulada
- 6 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de limon
- 1/4 taza (61 gramo) jugo de limon , (de unos 2 limones)
- 2 cucharadas limón rallado
- 3 tazas (375 gramo) harina para pastel
- 2 cucharaditas sal kosher
- 1 cucharada azúcar en polvo, (para Decorar)
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Precaliente el horno a 350 grados F, rocíe generosamente un molde para 10 tazas con spray antiadherente y espolvoree con harina.
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En un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso (aproximadamente 5 minutos).
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Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen.
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Raspe el fondo y los lados del tazón para mezclar con una espátula de silicona, luego agregue el extracto de limón, la ralladura de limón y el jugo de limón, mezcle a velocidad media hasta que quede suave.
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Agregue la harina y la sal, mezcle a velocidad media hasta que apenas se incorpore.
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Transfiera la masa al molde preparado y hornee durante 75 a 85 minutos, o hasta que al insertar un palillo de bambú en la parte más gruesa de un pastel, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas.
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Enfríe en la sartén durante 30 minutos, luego inviértalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
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Espolvorear con azúcar glass, para decorar
