Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de cazuela de patatas y pastel de carne
La cazuela de patatas y pastel de carne está hecha de una capa de pastel de carne sabrosa y abundante, cubierta con puré de patatas esponjoso y tocino que lleva esta cazuela al siguiente nivel de delicia. El queso derretido y la crema agria hacen un puré de papas cremoso que también es ligero y delicioso.
¿No eres fanático de las patatas? Esta bien. Pruebe nuestro pastel de carne Best Crockpot con azúcar morena, salsa de chile dulce y glaseado de vinagre de sidra de manzana. Si desea cenar rápidamente, use esta receta instantánea de pastel de carne y puré de papas hecha con carne molida y crema agria.
Las cazuelas existen desde hace mucho tiempo. De hecho, ¡había una receta de cazuela de macarrones con queso en un libro de cocina latino allá por 1250! Luego, en 1787, la hija de Thomas Jefferson preparó una cazuela de pasta después de que el presidente trajera a casa una máquina de pasta desde Monticello. Este famoso plato se sirvió oficialmente como cena en la Casa Blanca en 1824 y la receta estaba en su libro de cocina publicado en 1824.
Esta cazuela de pastel de carne con patatas cargada es lo mejor de ambos platos. Obtienes un jugoso pastel de carne con puré de papas cargado para una increíble explosión de sabor en cada bocado. Los ingredientes del pastel de carne con papa incluyen una capa de puré de papa hecha con crema agria y condimento ranchero y una capa de pastel de carne jugosa en el fondo.
Esta es la comida perfecta para una familia numerosa y además son excelentes sobras que son fáciles de recalentar. Además, para que sea más nutritivo, puedes saltear algunas verduras y mezclarlas con la carne. Esta cena a la cazuela es satisfactoria, fácil de preparar y perfecta para las noches ocupadas.
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Ingredientes necesarios:
Para hacer esta cazuela de pastel de carne con patatas, todo lo que necesitas son los ingredientes que se enumeran a continuación. Luego, cuando esté listo para comenzar, desplácese hasta la parte inferior de la página donde podrá encontrar las instrucciones y medidas en nuestra tarjeta de recetas.
- Carne molida magra o pavo
- Cebolla blanca pequeña: Cortado.
- Dientes de ajo: Picado.
- Pan rallado sazonado
- salsa inglesa
- Huevo grande: Ligeramente batido, a temperatura ambiente.
- Queso ricotta
- Salsa BBQ
- Salsa de chile dulce
- Papas: Pelados y cortados en cubitos.
- Manteca: Ablandado a temperatura ambiente.
- CCrea agria
- Mitad y mitad: Cálido.
- Mezcla de condimentos rancheros
- Sal kosher
- Pimienta negro
- Tocino grueso: Cocido y desmenuzado.
- Queso cheddar: Triturado.
- Queso pimienta: Triturado.
¿Cómo hacer una cazuela de patatas y pastel de carne desde cero?
- Precalentar: Precaliente el horno a 375 grados F. Luego, rocíe un molde de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- Haz la mezcla de carne: Mientras espera que se caliente el horno, agregue el pan rallado, la carne molida, la cebolla, el huevo, el ajo, la salsa inglesa, la salsa BBQ, la salsa de chile dulce y el queso ricotta en un tazón grande.
- Hornea el pastel de carne: Luego, agregue la mezcla de carne a la fuente para hornear engrasada y extiéndala en una capa uniforme. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en el horno y hornea por 30 minutos.
- Hervir las patatas: Mientras se cocina la mezcla del pastel de carne, en una cacerola mediana, hierva el agua y agregue las papas. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Hacer puré de patatas: Ahora, escurre el agua y añade la mantequilla. Batir con una batidora eléctrica para combinar. Agregue la mitad y la mitad tibias, el condimento ranchero, la crema agria, la sal y la pimienta y continúe mezclando.
- Escurrir la carne: Una vez terminada la cocción, retiramos el pastel de carne del horno y retiramos el exceso de grasa.
- Agrega las patatas: Después, retira el papel de aluminio y extiende el puré de patatas sobre el pastel de carne con una espátula de goma. Luego agregue el queso rallado y los trozos de tocino encima.
- Hornea un poco más: Luego, vuelve a colocar el pastel de carne en el horno y continúa cocinando por 15 minutos más o hasta que el queso se derrita y las papas estén calientes.
- Servir la cazuela: Finalmente, retira la sartén y decora con el resto de los trocitos de tocino antes de servir.
¿Cómo hacer una cazuela de patatas y pastel de carne con freidora desde cero?
- Precalentar y preparar: Primero, precaliente la freidora a 375 grados F y prepare una fuente para hornear con aceite o aceite en aerosol antiadherente.
- Mezclar el pastel de carne: Luego, en un tazón grande, combine la carne, la salsa inglesa, la salsa barbacoa, la salsa picante, el queso ricotta, el huevo, el ajo y el pan rallado.
- Freír el pastel de carne al aire: Ahora, presione la mezcla de carne uniformemente en la sartén y colóquela en la canasta de la freidora para cocinar durante 15 minutos.
- Hervir tus patatas: Mientras se cocina el pastel de carne, hierve las papas en una cacerola a fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Escurrir y batir: Después escurre el agua de las patatas y añade la mantequilla. Batir con una batidora de mano durante aproximadamente un minuto. Luego agregue el aderezo ranch, la leche tibia, la crema agria, la sal y la pimienta. Revuelva nuevamente para combinar.
- Escurrir la grasa: Ahora, retire el pastel de carne y retire el exceso de grasa.
- Agrega las patatas y los aderezos: Extienda el puré de papas sobre el pastel de carne de manera uniforme antes de agregar los dos quesos y la mitad del tocino.
- Cocine un poco más: Luego, vuelva a colocar el pastel de carne en la freidora y cocine por cinco minutos más hasta que esté caliente y el queso se derrita.
- Adorne y sirva: Adorne con trocitos de tocino y sirva con sus guarniciones favoritas.
Variaciones de recetas:
- Agregue verduras: Siéntase libre de agregar sus verduras favoritas, como cebollas verdes picadas y pimientos morrones.
- Carne diferente: También puedes usar pavo, cerdo o pollo molidos en lugar de carne molida.
- Patatas diferentes: Para obtener menos carbohidratos, pruebe con puré de batatas o coliflor en lugar de patatas normales.
- Hazlo italiano: En lugar de usar condimento ranchero, use aderezo italiano o simplemente agregue albahaca y orégano a la mezcla de carne.
- Otros quesos: Alternativamente, haga que su cazuela de pastel de carne tenga aún más queso agregando queso americano o suizo rallado.
- No Queso: De hecho, no es necesario que utilices ningún queso si no lo deseas.
- Cazuela de pastel de carne con pizza: Otra forma de disfrutar este platillo es con condimento para pizza y pepperoni y salchicha picados por dentro y cubrir con queso mozzarella.
- Avena: Para que su pastel de carne sea aún más sustancioso, use avena rápida en lugar de pan rallado.
Cómo servir:
Esta cazuela fácil de puré de papas y pastel de carne está lista en menos de una hora y se puede servir sola como una comida completa. Pruebe una de estas ideas para servir o comparta algunas propias en los comentarios a continuación.
- Haz un delicioso glaseado para tu cazuela de pastel de carne. Simplemente mezcle el ketchup, la salsa barbacoa, el azúcar moreno y la salsa inglesa.
- Sirva su sabrosa cazuela de pastel de carne con una buena ensalada.
- Alternativamente, agregue un poco de sabor a su cazuela de pastel de carne usando un glaseado de salsa picante y pimienta de cayena.
- Otra forma de servir este plato es con maíz freidora a un lado.
- Espolvoree queso rallado y trozos de tocino encima de la cazuela antes de servir para darle más sabor.
- Este plato combina muy bien con tus guarniciones favoritas como guisantes, maíz o judías verdes. Nuestras judías verdes horneadas con queso son increíbles.
- Utilice las sobras para preparar un abundante sándwich de pastel de carne para el almuerzo del día siguiente.
- También puedes usar las sobras para hacer una cazuela completamente nueva.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor patata para esta receta?
Puede encontrar más de 100 variedades diferentes de papas vendidas solo en los Estados Unidos y miles en todo el mundo. Pero nos gusta pensar que son cerosos o almidonados. Este último es el mejor puré de patatas. Aunque a nosotros nos gusta usar patatas russet, también puedes usar Yukon gold o King Edwards. Son fáciles de triturar y no tardan mucho en cocinarse.
¿Por qué mi pastel de carne está seco?
Es posible que hayas cocinado demasiado la carne y que se seque. O podría ser que hayas añadido demasiado pan rallado y pocos ingredientes húmedos. En lugar de usar pan rallado seco, agregue pan rallado a un tazón con leche y déjelo absorber el líquido. La mejor manera de determinar si tienes suficiente líquido es ver si se pega al recipiente. Si se pega agregue más humedad.
¿Por qué la gente le pone leche al pastel de carne?
Aunque no hicimos eso para esta receta, agregar leche al pastel de carne ayuda a remojar el pan rallado y agrega humedad a la carne. También puedes usar caldo o caldo de pollo o res, agua o incluso caldo de verduras. También está bien remojar el pan rallado en líquido antes de usarlo.
¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?
Cada porción de esta deliciosa cazuela tiene 494 calorías con 36 gramos de grasa y 17 gramos de grasa saturada. También tiene 16 gramos de carbohidratos, 133 miligramos de colesterol, 1200 miligramos de sodio y 2 gramos de azúcar.
Pero también obtienes 30 gramos de proteína, 3 gramos de fibra, 633 unidades de vitamina A, 227 miligramos de calcio y 2 miligramos de hierro.
Cómo almacenar las sobras:
- Almacenar: Puede guardar las sobras de la cazuela de patatas y pastel de carne envueltas en plástico en un recipiente hermético o en una bolsita con cierre hermético del tamaño de un galón. Refrigere por hasta tres días.
- Congelar: También es seguro congelar la cazuela de patatas y pastel de carne hasta por tres meses.
- Deshielo: Asegúrese de recordar poner las sobras congeladas en el refrigerador para descongelarlas durante la noche antes de servir para obtener mejores resultados.
- Recalentar: Para recalentar, coloque la cazuela en un plato apto para microondas y caliéntela en el microondas durante uno o dos minutos, dependiendo de cuánto esté recalentando.
Más recetas de pastel de carne para probar:
Consejos de cocina:
- Para una cazuela más espesa, use una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas, pero deberá ajustar el tiempo de cocción.
- Utilice un termómetro de lectura instantánea o un termómetro para carnes para comprobar la temperatura antes de sacarlo del horno. Debería leer 160 grados F.
- Para un Tiempo de preparación: más corto, use puré de papas instantáneo en lugar de hacerlo usted mismo desde cero.
- Agregue leche al pan rallado antes de usarlo para obtener un pastel de carne más húmedo.
- Trate de no mezclar demasiado la mezcla de carne. Puede hacerlo más difícil.
- Para obtener más sabor, use carne molida con un poco de grasa como 75/25.
Cazuela De Patatas Y Pastel De Carne
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 1 1/2 libras de carne molida magra o pavo
- ▢ 1 cebolla pequeña muy finamente picada
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 1 taza de pan rallado sazonado
- ▢ 1 cucharada de salsa inglesa
- ▢ 1 huevo grande ligeramente batido
- ▢ 1/4 taza de queso ricota
- ▢ 1/4 taza de salsa BBQ
- ▢ 1/4 taza de chile dulce
- ▢ 2 libras de papas Yukon Gold peladas y cortadas en cubitos
- ▢ 1/3 taza de mantequilla sin sal
- ▢ 1/2 taza de crema agria
- ▢ 1/2 taza mitad y mitad tibia
- ▢ 1 oz de paquete de mezcla de condimentos rancheros
- ▢ 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
- ▢ 12 rebanadas gruesas de tocino cocidas hasta que estén crujientes y desmenuzadas
- ▢ 1 taza de queso cheddar rallado
- ▢ 1 taza de queso pepper jack rallado
Instrucciones
- ▢ Precaliente el horno a 375 grados F.
- ▢ Rocíe un molde de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y déjelo a un lado.
- ▢ En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la salsa inglesa, el huevo, el queso ricotta, la salsa picante y la salsa BBQ. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- ▢ Extienda la mezcla de carne en el fondo de la sartén en una capa uniforme. Colocar en el horno y hornear durante 40-45 minutos.
- ▢ Mientras se cocina el pastel de carne, agregue las papas a una olla grande y cubra con agua, a fuego medio-alto. Cocine hasta que esté tierno al tenedor.
- ▢ Escurrir el agua de las patatas y añadir la mantequilla. Batir con una batidora de mano para combinar.
- ▢ Luego, agregue la crema agria, la mitad y la mitad tibia, el condimento ranch y agregue sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para combinar.
- ▢ Retire el pastel de carne del horno y deseche el exceso de grasa.
- ▢ Extienda el puré de papas en una capa uniforme sobre el pastel de carne, luego espolvoree el queso cheddar encima, la mitad de los trozos de tocino y luego el queso pepper jack.
- ▢ Regrese el pastel de carne al horno por 15 a 20 minutos más, hasta que las papas estén calientes y el queso se derrita.
- ▢ Retire la sartén del horno y decore con el tocino restante y las cebollas verdes picadas.
- ▢ Sirva como está o con sus guarniciones favoritas.
