Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de Chicharon Bulaklak
Chicharon Bulaklak o grasa rizada frita es un aperitivo filipino popular. A menudo se consume con bebidas alcohólicas y se come mejor cuando se sumerge en vinagre picante. Chicharon bulaklak está en su mejor forma justo después de freír cuando todavía está caliente y la textura es extra crujiente. Pensé que Chicharon bulaklak está compuesto…
Chicharon Bulaklak o grasa rizada frita es un aperitivo filipino popular. A menudo se consume con bebidas alcohólicas y se come mejor cuando se sumerge en vinagre picante. Chicharon bulaklak está en su mejor forma justo después de freír cuando todavía está caliente y la textura es extra crujiente.
Pensé que Chicharon bulaklak se compone de nada más que grasa. Tuve esta noción durante mucho tiempo, pero me demostré que estaba equivocado cuando traté de investigar más al respecto. ¿Es realmente grasa o una parte del intestino?
Parece que la grasa despeinada no es realmente grasa ni es un intestino, sino un tejido. Es el conector de los órganos internos al cuerpo del cerdo, lo que se conoce como mesenterio. Aprender esto me hizo sentir menos culpable al pensar que no estoy consumiendo menos grasa, pero aún debemos ser cautelosos con nuestra ingesta para nuestra salud en general.
¿Has probado a comer chicharon bulaklak? Tuve este hace unos días y fue muy bueno. Sin embargo, las sobras ya no son tan buenas porque la textura no es tan crujiente como lo era después de freírlas. Lo que hice fue reciclar el chicharon bulaklak sobrante y preparar un congee con él. Es similar a Goto o Arroz Caldo, y lo llamé Chicharon Bulaklak Congee. Es perfecto sobre todo con limón o calamansi.
Prueba esta receta de Chicharon Bulaklak. ¡Salud!
Receta de Chicharon Bulaklak
Ingredientes
- ▢ 2 libras. volantes gordos
- ▢ 1 cucharada de pimienta en grano entera
- ▢ 5 hojas de laurel secas
- ▢ 2 ½ cucharadas de sal marina
- ▢ 4 tazas de aceite de canola
- ▢ 6 tazas de agua
Instrucciones
- Coloque la grasa para volantes, el grano de pimienta entero, 2 cucharadas de sal y las hojas de laurel en una olla. Verter agua. Deja hervir. Tape y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Apaga el fuego. Retire la grasa de colmena hervida de la olla y luego deje que el agua gotee.
- Frote la sal restante por toda la grasa despeinada. Dejar de lado.
- Mientras tanto, caliente el aceite de cocina en una freidora o en una olla profunda.
- Cuando el aceite se caliente, agregue lentamente la grasa rizada. Freír a fuego lento o medio hasta que la textura se vuelva crujiente y el color se vuelva marrón medio.
- Retire de la freidora o de la olla. Disponer en un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite.
- Servir con vinagre especiado.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 4g
louiee dice
Publicado el 11/8/15 a las 3:58 am
hola, ¿puede agregar también, sobre cómo limpiar a fondo y técnicas para limpiar los intestinos de cerdo? gracias, me encanta el sitio web
Responder
arvie dice
Publicado el 11/12/14 a las 17:32
¿puedo usar tripas de cerdo?
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