Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de chips vegetales para freidora de aire
Las patatas fritas Air Fryer son crujientes y deliciosas, y una alternativa más saludable a las patatas fritas normales con más sabor y crujiente. Todo lo que necesitas son cuatro verduras y un poco de condimento y tendrás unas deliciosas patatas fritas caseras que quedan perfectamente crujientes. Este snack vegano y sin gluten es perfecto para quienes intentan comer de forma más saludable pero necesitan algo crujiente para masticar.
Si está buscando otras recetas de cocina de bocadillos que pueda preparar, pruebe nuestras papas fritas con zanahoria Air Fryer sazonadas con ajo en polvo, canela y azúcar morena o esta receta de batatas fritas Air Fryer sazonadas con pimentón y ajo.
Algunos dicen que las patatas fritas fueron inventadas por George Crum en 1853 mientras cocinaba en Moon Lake Lodge en Nueva York. Lo hizo porque uno de los clientes se quejó de que las patatas fritas estaban demasiado espesas.
Los historiadores dicen que fue un inglés llamado Will Kitchiner en 1817. La receta de Kitchiner se publicó en el libro de recetas The Cook’s Oracle en forma de patatas fritas en rodajas.
Las crujientes patatas fritas caseras son muy rápidas y fáciles de preparar y saben mucho mejor que las patatas fritas vegetales compradas en la tienda. Puede utilizar sus verduras favoritas, pero los tubérculos funcionan mejor. En lugar de verduras, también puedes utilizar frutas o pasta. De hecho, incluso podrías probar esta receta única de ñoquis fritos al aire.
Si a su familia le gustó esta receta, probablemente les encantarán estos saludables filetes de repollo hechos con condimento Old Bay y pimentón ahumado. Otra receta deliciosa son estas pieles de papa rellenas hechas con tocino, queso pepper jack y crema agria.
Para un tipo de refrigerio diferente, nuestros chips de pasta Air Fryer son sabrosos y crujientes y están hechos con cualquier tipo de pasta que desees. Además, estas alcachofas crujientes quedan increíbles rebozadas en panko y aromatizadas con jugo de limón.
Ingredientes necesarios:
Para nuestra receta de chips vegetales crujientes, reúne estos ingredientes básicos. Desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas para obtener instrucciones y medidas completas.
- Remolacha dorada: Frotado a fondo.
- Remolacha roja: Frotado a fondo.
- Patata morada: Frotado a fondo.
- Batata: Frotado a fondo.
- Aceite de oliva
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
¿Cómo hacer chips de verduras Air Fryer desde cero?
- Precalentar la freidora: Primero, precaliente su freidora a 320 grados F.
- Cortar y limpiar: Luego, corte ambas patatas en rodajas de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor con una mandolina. Ponlos en un recipiente mediano y pásalo por agua fría hasta que el agua salga clara. Debes asegurarte de quitar todo el almidón blanco.
- Secar y tirar: A continuación, seca bien las patatas fritas con toallas de papel y luego seca también el bol y devuélvelas al bol. Mezclar con una cucharada de aceite y la mitad del condimento hasta que estén todos cubiertos uniformemente.
- Coloca las patatas chips: Después, coloque todas las rodajas en la canasta de la freidora como si fueran tejas. Está bien que se coloquen en dos capas, pero lo mejor es una sola capa.
- Cocinar: Ahora, fríalos al aire durante 20 a 25 minutos o hasta que estén crujientes y dorados en los bordes, revolviendo la canasta con frecuencia. Retire los que ya estén crujientes a medida que avanza.
- Cortar las remolachas: Mientras tanto, corta las remolachas del mismo grosor que las patatas chips con una mandolina. Mezclar con el resto del aceite y el condimento.
- Cocine las remolachas: Una vez que las patatas estén cocidas, coloque las verduras cortadas en la cesta de la misma manera y cocine durante unos 30 minutos, volteándolas con frecuencia hasta que estén todas crujientes con los bordes dorados. Retírelos a medida que estén listos.
- Mezclar y servir: Finalmente, mezcle las papas y los chips de remolacha en un tazón grande y sazone con más condimento según sea necesario. Servir inmediatamente.
¿Cómo hacer chips de verduras en el horno?
- Precalentar el horno: Primero, precaliente el horno a 325 grados F y prepare una fuente para hornear grande con aceite, aceite en aerosol antiadherente o papel pergamino.
- Cortar y enjuagar: Luego, corte las patatas en rodajas finas de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor y colóquelas en un bol. Lave con agua corriente fría hasta que desaparezca toda la blancura almidonada y el agua esté clara.
- Secar y sazonar: Después, seca las patatas fritas para eliminar el exceso de líquido y ponlas en un bol. Mezcle con la mitad del condimento y el aceite y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
- Cortar y sazonar las remolachas: A continuación, corta las remolachas de la misma manera y ponlas en el bol. Mezcle con el resto del condimento y el aceite antes de colocarlos en la misma bandeja para hornear con las papas fritas.
- Cocinar: Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del medio del horno durante aproximadamente 30 a 40 minutos, volteándola cada cinco minutos, hasta que estén crujientes y doradas en los bordes.
- Atender: Por último, mézclelos con los condimentos en un tazón grande y sirva.
Variaciones de recetas:
- Patatas diferentes: Siéntase libre de utilizar otras patatas como russets en lugar de batatas.
- Más verduras: Puedes utilizar cualquier verdura con almidón para hacer estos chips de verduras caseros. Pruebe con calabacines o zanahorias cortados a lo largo.
- Otro condimento: También puedes probar otros condimentos como pimentón ahumado, chile en polvo, jengibre, ajo en polvo o cebolla en polvo.
- Un aceite diferente: En lugar de aceituna puedes utilizar aguacate, verdura o el que más te guste.
- Algo dulce: Si los chips de camote no son lo suficientemente dulces para usted, use fruta en su lugar. Las manzanas y las peras en rodajas finas combinan muy bien con esta receta.
- Sabores adicionales: Intente usar condimento italiano o aderezo ranch seco para darle más sabor.
- Más ideas: Siga algunos consejos de los fabricantes. Pruebe algunas de las variaciones de sabor en los estantes de los supermercados, como barbacoa (use condimento para barbacoa), picante (use hojuelas de pimiento rojo) y crema agria y cebolla (use cebolla en polvo y suero de leche en polvo).
Cómo servir:
Sirva estas sabrosas patatas fritas para freidora con sus salsas favoritas, como aderezo para ensalada ranchera o salsa barbacoa. Incluso puedes usar ketchup. No es necesario decirles a los niños que se trata de alimentos saludables. Simplemente sabrán que están deliciosos.
- Espolvoree un poco de parmesano, romano u otro queso seco para darle más sabor.
- Use las sobras para desmenuzarlas y agregarlas a la sopa o ensalada. Nuestra ensalada de peras quedaría estupenda acompañada de unas patatas fritas crujientes desmenuzadas.
- A los niños les encantarán los chips de camote mezclados con azúcar moreno y canela.
- Sírvelos en tu próxima barbacoa o picnic con hot dogs o hamburguesas. Nuestra receta de hot dogs con freidora es perfecta para esta idea.
- Cúbrelos con tus hierbas y especias frescas favoritas como orégano, romero, comino o tomillo.
- También combinan muy bien con los sándwiches. Prueba nuestra receta de sándwiches caseros de carne en conserva.
- También puedes usar las sobras para cubrir una cazuela o un plato de chile.
Preguntas frecuentes
¿Son mejores las patatas fritas para freír al aire que las patatas fritas compradas en la tienda?
Sí, usar freidoras para hacer patatas fritas significa que hay menos aceite y grasa porque las normales se fríen. De hecho, puedes hacerlos completamente sin aceite si así lo deseas. Seguirán crujientes, pero probablemente tendrás que añadir más sal y pimienta al final.
El aceite es lo que evita que el condimento se caiga de las patatas fritas. Pero son tan buenos que ni siquiera necesitas el condimento.
¿Por qué las patatas fritas de mi freidora están empapadas?
Hay varias razones por las que las patatas fritas se empapan. En primer lugar, es posible que no te hayas deshecho de todo el exceso de humedad. Asegúrese de secar bien las verduras antes de cocinarlas. Además, algunas patatas y verduras tienen más humedad que otras, como las patatas nuevas.
El hacinamiento o las capas es otra razón por la que las patatas fritas no quedan crujientes.
¿Cuáles son las mejores patatas para chips vegetales?
El mejor tipo de patatas para hacer chips vegetales caseros son aquellas que no están llenas de humedad. Recomendamos patatas russets, golden o Yukon. Algunos de los otros son Sebago, King Edward, Maris Piper, Spunta y Burbank. Las patatas rojas tienen demasiado almidón y las patatas nuevas están demasiado húmedas.
¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?
Estas patatas fritas saludables veganas, bajas en grasas y sin gluten están llenas de sabor pero bajas en todo lo demás. Cada porción tiene 105 calorías, 2 gramos de azúcar, 7 gramos de carbohidratos, 8 gramos de grasa con 1 gramo de grasa saturada y 1300 miligramos de sodio.
También obtienes 1 gramo de proteína, 6 miligramos de vitamina C, 5 gramos de fibra y más de 16.000 unidades de vitamina A.
Cómo almacenar las sobras:
- Almacenar: Puede guardar los chips de verduras sobrantes de la freidora en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón a temperatura ambiente. Si los guardas en el frigorífico podrás conservarlos hasta cinco días.
- Congelar: Estas deliciosas patatas fritas también se pueden congelar y conservar hasta por tres meses.
- Deshielo: Recuerde poner sus chips de verduras congelados en el refrigerador para que se descongelen durante la noche antes de servir.
- Recalentar: Para recalentarlos, extiéndalos sobre una toalla de papel y cocínelos durante 30 segundos.
Más recetas de freidoras:
Consejos de cocina:
- Si no tienes mandolina, puedes utilizar una rebanadora o un cuchillo afilado.
- Cocine en tandas pequeñas en una sola capa para que se cocinen más rápido.
- Asegúrese de que el aceite que utilice tenga mucho humo, como el aceite de aguacate, canola, oliva o semilla de uva.
- Vigílalas y retíralas a medida que estén cocidas para que no se quemen.
- Recuerde, cuanto más finas, mejor a la hora de hacer patatas fritas.
- Una manera fácil de condimentar los chips de verduras es ponerlos en una bolsa de papel con el condimento y agitarlos vigorosamente.
Chips vegetales para freidora de aire
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 1 batata pelada
- ▢ 1 zanahoria grande pelada
- ▢ 1 remolacha roja pelada
- ▢ 1 remolacha dorada pelada
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ Sal kosher al gusto
- ▢ Pimienta negra molida al gusto
- ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado opcional
Instrucciones
- ▢ Corte finamente todas las verduras con una mandolina, en rodajas de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Comienza con las patatas y agrega las rodajas a un tazón mediano.
- ▢ Agregue las otras verduras cortadas en rodajas a un tazón grande.
- ▢ Pase las patatas por agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre el agua y seca muy bien las rodajas de patata entre toallas de papel.
- ▢ Agregue las papas secas a un tazón seco y mezcle con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y pimentón, y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.
- ▢ Precaliente la freidora a 320 grados F. Agregue las rodajas de papa al fondo de la canasta en aproximadamente dos capas. Si es necesario, cocine en tandas.
- ▢ Freír al aire durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén doradas en los bordes y crujientes, revuelva. cada 5 minutos con unas pinzas para una cocción uniforme. Retire las rodajas que ya hayan terminado de cocinarse y continúe friendo al aire las piezas restantes.
- ▢ Mezcle las verduras restantes con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y pimentón y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.
- ▢ Cocine en tandas como lo hizo con las patatas.
- ▢ Combine las patatas fritas al aire en un tazón grande, sazone con más sal si es necesario y revuelva para combinar.
- ▢ Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 2 días.