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Receta – Receta de condimento de adobo

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Mi receta de adobo es una deliciosa mezcla de especias que se usa típicamente en la cocina caribeña y latinoamericana. Especias clave como el ajo, la cebolla, el orégano, el comino y la cúrcuma se combinan para crear una riqueza cálida y profunda en cualquier plato.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Si bien el condimento para adobo Goya es súper sabroso, hacer tu propio adobo casero es ideal porque puedes controlar la cantidad de sal agregada y no hay ingredientes conservantes adicionales. Crea rápidamente tu propio condimento de adobo con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.

Si bien el adobo se asocia comúnmente con la cocina puertorriqueña y mexicana, su versatilidad se extiende más allá de esas tradiciones culinarias. El perfil de sabor puede realzar los sabores de cualquier plato con su mezcla única de especias.

Soy un gran admirador de los sabores atrevidos y este condimento de adobo resulta útil en muchas recetas fáciles. Intente usarlo como condimento para estas pechugas de pollo para freidora o agregue un poco al cocinar frijoles. Añade una nota salada, realza la riqueza natural de los ingredientes e infunde un toque de calidez.

Ingredientes

  • Polvo de ajo
  • Sal
  • Pimienta negro
  • Cebolla en polvo
  • Orégano seco
  • Comino molido
  • Cúrcuma

Herramientas necesarias para esta receta.

  • Tazón pequeño
  • Batidor
  • Cucharas medidoras
  • Frasco sellado para almacenamiento.

Cómo hacer condimento de adobo casero

Batir el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra molida, la cebolla en polvo, el orégano seco, el comino molido y la cúrcuma en un tazón pequeño.

Utilice el condimento de adobo para untar en seco las carnes, espolvorearlo sobre las verduras o sazonar el arroz y los frijoles.

Cómo almacenar el condimento de Adobo

Guarde el adobo casero de la misma manera que lo haría con el adobo comprado en la tienda o con sus propios condimentos. Mantenga su condimento en un lugar fresco y seco como un gabinete o despensa. El condimento de adobo se puede conservar en un recipiente hermético hasta por 6 meses.

Variaciones del condimento de adobo

Ajuste la mezcla de especias para que se adapte a sus gustos, manteniendo al mismo tiempo la integridad de la especia.

  • Picante: Agregue chile en polvo, pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo triturado para aumentar el picante.
  • Dulce: Agregue azúcar moreno para darle un toque de dulzura.
  • Agrios: Agregue la ralladura seca de limones, lima o naranja para realzar los sabores de los cítricos secos.

Usos del condimento de adobo

El adobo es fantástico para muchos tipos diferentes de platos.

  • Carne: El condimento de adobo se usa a menudo como adobo húmedo o para untar carnes como pollo, cerdo, ternera o cordero. Agrega un sabor rico y picante a la carne.
  • Mariscos: Puede usarse para agregar sabor a platos de mariscos como pescado, camarones o cangrejo.
  • Verduras: El adobo se puede espolvorear sobre verduras asadas o asadas como pimientos morrones, calabacines, berenjenas o maíz para realzar su sabor.
  • Sopas y guisos: El condimento de adobo se puede utilizar como potenciador del sabor en sopas, guisos o recetas con chile, dándoles un toque sabroso.
  • Aperitivos y salsas: Espolvoree adobo sobre palomitas de maíz, nueces tostadas o papas fritas caseras para obtener un refrigerio sabroso y picante. También se puede agregar a salsas como guacamole o salsa para darle un toque extra de sabor.

Preguntas frecuentes

¿El adobo es picante?

El condimento de adobo comprado en la tienda, como el condimento de adobo goya, es bastante suave, ya que la única fuente de picante es la pimienta negra. Si te gusta un poco más de picante, entonces el adobo casero es adecuado para ti. Controle la mezcla de especias según sus preferencias personales.

Notas

  • Esta receta rinde aproximadamente 1/3 de taza de condimento. Duplique o triplique la receta para un lote más grande.
  • Si le gusta la comida picante, agregue un poco de pimienta de cayena para calentar o incluya otras especias, como pimentón ahumado o chipotle en polvo, para darle un sabor ahumado.

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Receta de condimento de adobo

Mi receta de adobo es una deliciosa mezcla de especias que se usa típicamente en la cocina caribeña y latinoamericana. Especias clave como el ajo, la cebolla, el orégano, el comino y la cúrcuma se combinan para crear una riqueza cálida y profunda en cualquier plato.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo total:: 4 horas horas 10 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra molida, la cebolla en polvo, el orégano seco, el comino molido y la cúrcuma.

  • Guarde el condimento de adobo en un recipiente hermético hasta por 6 meses.

  • Utilice el condimento de adobo para untar en seco las carnes, espolvorearlo sobre las verduras o sazonar el arroz y los frijoles.

  • Esta receta rinde aproximadamente 1/3 de taza de condimento.
  • Si le gusta la comida picante, agregue un poco de pimienta de cayena para calentar o incluya otras especias, como pimentón ahumado o chipotle en polvo, para darle un sabor ahumado.

Porción: 1g | Calorías: 11kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 0,5 g | Grasa: 0,2 g | Grasa saturada: 0,03 g | Grasas poliinsaturadas: 0,03 g | Grasas monoinsaturadas: 0,1 g | Sodio: 584 mg | Potasio: 47 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0,1g | Vitamina A: 16 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 17 mg | Hierro: 1 mg

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