Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta De Costillas De Cerdo Búfalo
Las costillas de cerdo al búfalo son un buen aperitivo. Se prepara casi de la misma manera que mis alitas de pollo Buffalo, excepto que las costillas de cerdo deben ablandarse primero antes de freírse. Hay dos formas de hacer esto: la forma tradicional de hervir la carne de cerdo durante 60 minutos más o menos hasta que esté tierna, o el Sous Vide…
Las costillas de cerdo al búfalo son un buen aperitivo. Se prepara casi de la misma manera que mis alitas de pollo Buffalo, excepto que las costillas de cerdo deben ablandarse primero antes de freírse. Hay dos formas de hacerlo: la forma tradicional de hervir la carne de cerdo durante unos 60 minutos hasta que esté tierna, o el método Sous Vide, que lleva un poco más de tiempo.
Esta es probablemente la mejor costilla de búfalo que hice, con diferencia. La carne estaba tierna hasta el hueso, mientras que la parte exterior está crujiente. También me gusta el resultado de la proporción de mantequilla y salsa picante que usé esta vez (1:1). Tiene la cantidad correcta de picante y riqueza que se mejoró aún más cuando se agregaron ajo en polvo y sal.
Las costillas de cerdo búfalo se sirven mejor como aperitivo. Esto viene muy bien con un poco de apio en rodajas junto con una salsa o aderezo ranch. Puede comprar el aderezo ranchero en el supermercado o puede hacerlo usted mismo. Aquí hay una receta de aderezo ranchero casero que puede usar.
Por cierto, notará que enumeré específicamente la marca de la salsa picante que usé. Trate de usar esto si puede obtener uno porque esto le dará el mejor resultado.
Prueba esta receta de costillas de cerdo al búfalo. Déjame saber lo que piensas.
Receta De Costillas De Cerdo Búfalo
Esta es una receta de Costillas de Cerdo Búfalo.
Ingredientes
- ▢ 2 libras. costillas de cerdo cortadas en trozos de 2 pulgadas de largo
- ▢ 4 tazas de agua
- ▢ 3 tazas de aceite de cocina
- ▢ 1 cucharadita de sal
Ingredientes de la masa
- ▢ 1 taza de harina para todo uso
- ▢ 2 huevos batidos
Ingredientes de la salsa de búfalo
- ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 6 cucharadas de salsa RedHot de Frank
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Vierta agua en una olla. Deja hervir.
- Agregue sal. Ponga las costillas de cerdo en la olla. Tape y hierva a fuego medio durante 60 minutos o hasta que la carne esté tierna. Nota: agregue más agua si es necesario. (También puede cocinar al vacío las costillas de cerdo en lugar de hervirlas).
- Retire las costillas de cerdo de la olla y deje escurrir el exceso de agua.
- Caliente el aceite en una olla profunda.
- Mientras se calienta el aceite, pasar las costillas por harina y luego sumergirlas en la mezcla de huevo batido. Dráguelo nuevamente con harina y luego fríalo durante 15 minutos a fuego medio (alrededor de 350F).
- Retire las costillas de cerdo fritas de la olla. Deja que el exceso de aceite gotee. Coloque en un tazón grande para mezclar. Dejar de lado.
- Prepare la salsa Buffalo combinando todos los ingredientes (enumerados arriba) en una cacerola. Aplicar calor. Deja que la mantequilla se derrita. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto.
- Vierta la salsa de búfalo sobre las costillas fritas. Sacudida. Transferir a un plato de servir.
- Sirva con palitos de apio y aderezo ranch como dip.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 4g
