Receta – Receta de crema de mantequilla americana (¡con vídeo instructivo!)

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¡Esta receta de crema de mantequilla americana es esponjosa, aireada y ligera, dulce y batida a la perfección! ¡Puedes usar este glaseado fácil en cualquier receta de pastel, galleta o cupcake debido a su increíble versatilidad! ¡Nunca necesitarás otra receta de glaseado a menos que quieras probar mi glaseado de siete minutos, glaseado de queso crema, chocolate o crema de mantequilla de merengue suizo de vainilla, que también es fantástico! ¡Úselo en mis cupcakes de vainilla perfectos o cupcakes de chocolate perfectos, pastelitos de pan de jengibre, pastelitos de limón, pastelitos de vainilla o incluso cupcakes de terciopelo rojo!

Como en serio tengo toneladas de recetas de cupcakes en este sitio web, sabía que sería importante compartir también algunas recetas de glaseado de crema de mantequilla.

Este glaseado es el mejor que encontrarás. Puedes usarlo literalmente para cualquier cosa, ya sea que quieras congelar galletas de mantequillao si quieres congelar un simple pastel de chocolate de cumpleaños o receta de pastel amarillo.

¿Qué es el glaseado de crema de mantequilla americana?

Es la más fácil de preparar de todas las recetas de glaseado que existen. Si estás familiarizado con los glaseados de merengue suizo o merengue italiano, sabrás que requieren más pasos y preparación.

Hacer recetas de glaseado de crema de mantequilla americana es mucho más sencillo. Requiere menos ingredientes pero tiende a ser un poco más dulce que otras cremas de mantequilla. ¡Definitivamente es mi opción cuando necesito un glaseado de mantequilla rápido y fácil!

Por qué te encantará esta receta

• Es un receta de glaseado versátil que es fácil de colorear o aromatizar para diferentes ocasiones.
• Se mezcla en minutos usando sólo cinco ingredientes.
• Comoglaseado dulce y cremoso eso es perfecto para galletas, pasteles y cupcakes.

Ingredientes

Hay sólo unos pocos ingredientes en esta receta que la convierten en algo bastante especial. Los ingredientes de mi buttercream son los siguientes:

• Manteca: El ingrediente más importante para hacer crema de mantequilla casera. El sabor y el éxito de esta receta de crema de mantequilla dependen de la mantequilla que elijas, así que asegúrate de utilizar una opción de alta calidad. La mantequilla con mayor contenido de grasa tiene menos contenido de agua, como las de Land O Lakes, KerryGold, hecha de vacas alimentadas con plantas, y Plugra, un alimento básico de mantequilla europeo, son algunas de mis favoritas. Asegúrate de usar mantequilla sin sal para tener más control sobre el sabor.
• Sal: La sal siempre es necesaria a la hora de preparar recetas dulces porque ayuda a equilibrar los sabores e incluso realza el dulzor del postre.
• Azúcar de repostería: Imprescindible en glaseados al estilo americano. Es mucho más fino que el azúcar granulada, por lo que se funde con la mantequilla con bastante facilidad y se bate a la perfección. No notarás el sabor de los gránulos debido a su finura.
• Crema espesa: La crema batida espesa es mi gran secreto a la hora de aclarar la textura y el sabor de la crema de mantequilla. ¿Has probado alguna vez la nata montada? Bueno, ¡ya sabes lo increíblemente delicioso que es! Solo el toque de crema batida agregado a esta crema de mantequilla le da la textura y esponjosidad que la hacen irresistible. También permite que el sabor final no sea tan dulce.
• Condimento: Para una crema de mantequilla básica, utilizo extracto puro de vainilla. Combina con todo pero esta receta es muy adaptable. ¡Comience con pequeñas cantidades de extracto y pruebe a medida que avanza!

Variaciones

¡Puedes reemplazar el extracto con cualquier cosa que quieras, desde extractos de cítricos hasta ralladura y chocolate! ¡Puedes hacer este glaseado como quieras! Aquí hay algunas sugerencias:

• Agrios: Agrega ralladura y extrae con tus sabores cítricos favoritos. El limón y la naranja funcionan muy bien.
• Coco: Agregue extracto de coco para darle sabor al glaseado y luego espolvoree ligeramente coco rallado endulzado sobre la parte superior del glaseado después de agregarlo a sus postres.
• Cambiar el color: Utilice su colorante alimentario favorito para cambiar el color del glaseado. Si está tratando de crear colores brillantes y vibrantes, use colorante alimentario en gel para no agregar demasiado líquido al glaseado.
• Agrega algunas chispas: Esto es mejor después de glasear tus cupcakes o pastel, pero es una manera fácil de hacerlo un poco más festivo.

Cómo hacer crema de mantequilla americana

¿Estás listo para empezar a hacer tu glaseado? ¡Vamos! Estos son los aspectos más destacados de los pasos a seguir, pero asegúrese de consultar la tarjeta de recetas para conocer todos los detalles.

1. Agregar la butta ablandadaAñade sal a tu batidora y bate a velocidad media-baja.
2. Baje la batidora al mínimo y agrega poco a poco el azúcar glass en porciones pequeñas. Una vez que esté todo agregado, aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté completamente combinado.

3. Agrega la crema espesa y extracto de vainilla (u otros saborizantes) y mezcle hasta que la crema de mantequilla esté agradable y esponjosa. Si está agregando colorante alimentario, puede hacerlo ahora.

4. Tubería o extensión la crema de mantequilla en tu pastel, cupcakes o galletas. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de agregar el glaseado.

Cómo utilizar crema de mantequilla americana

Esta receta de crema de mantequilla crea un glaseado para todo uso que puedes usar para decorar muchos postres. Aquí hay sólo unas pocas ideas:

• Galletas: Úselo para glasear simple galletas de azúcar o pasteles de té.
• Tortas: ¡Funciona muy bien en todo tipo de pasteles! Pruébalo con pastel blanco, Pastel del diablo, e incluso pastel de limón.
• magdalenas: Pruébalo en pastelitos de fresa, pastelitos de vainilla, y Magdalenas de chocolate.

Consejos de expertos

• ¡La mantequilla debe estar a temperatura ambiente! Esto permitirá que la mantequilla se bata hasta obtener una textura esponjosa y también permitirá que el azúcar se derrita perfectamente.
• ¡No escatimes en la mezcla! ¡Deje que el proceso de mezcla continúe a temperatura alta durante unos minutos! Da más elevación y ayuda a que el azúcar se disuelva realmente en la mantequilla, permitiéndole convertirse en una. ¡También transmite más aire haciendo que todo sea mucho más esponjoso!
• Diviértete con sabores y colores.. Después de mezclar la crema batida con el glaseado, puede agregar extractos, saborizantes o colorantes alimentarios.
• Pasteles, galletas y cupcakes completamente fríos antes de agregar el glaseado.
• Guarde los postres con glaseado americano agregado en un lugar fresco. Este tipo de glaseado de crema de mantequilla no resiste tan bien las temperaturas cálidas como otros.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe la crema de mantequilla americana?

Este glaseado fácil es dulce y cremoso y se reafirma cuando se asienta. La encontrarás más dulce que otras cremas de mantequilla porque contiene más azúcar.

¿Esta crema de mantequilla resistirá un día cálido?

De hecho, se derrite más rápidamente que otros tipos de crema de mantequilla. Es mejor guardarlo en un lugar fresco hasta que esté listo para servir. Si sabes que el pastel estará expuesto al sol o al calor, como en un día cálido, es mejor que uses un tipo diferente de crema de mantequilla con más estabilidad.

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Receta perfecta de glaseado de crema de mantequilla americana

¡Esta receta de crema de mantequilla americana es esponjosa, aireada y ligera, dulce y batida a la perfección! ¡Puedes usarlo en cualquier receta de pastel, galleta o cupcake debido a su increíble versatilidad! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }5 de 12 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 5 minutos minutos

Tiempo total::: 10 minutos minutos
Porciones: 12 porciones Calorías: 261 kcal

Ingredientes

• ▢ 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 taza
• ▢ Una pizca de sal
• ▢ 3 tazas de azúcar glas
• ▢ 2 cucharadas de crema espesa
• ▢ 1 ½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
• ▢ Opcional: colorante alimentario

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

• En su batidora, agregue la mantequilla y la sal a velocidad media baja.
• Luego baje la batidora a velocidad baja y agregue lentamente el azúcar glas en porciones pequeñas hasta que esté todo agregado, luego baje la velocidad a media alta para combinar.
• Agregue la crema espesa y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave y esponjoso. Agregue colorante alimentario en este punto si lo desea.
• Coloque crema de mantequilla sobre los cupcakes a temperatura ambiente y sirva.

Video

Notas

¡La mantequilla debe estar a temperatura ambiente! Esto permitirá que la mantequilla se bata hasta obtener una textura esponjosa y también permitirá que el azúcar se derrita perfectamente. ¡No escatimes en la mezcla! ¡Deje que el proceso de mezcla continúe a temperatura alta durante unos minutos! Da más elevación y ayuda a que el azúcar se disuelva realmente en la mantequilla, permitiéndole convertirse en una. ¡También transmite más aire haciendo que todo sea mucho más esponjoso! Diviértete con sabores y colores. Después de mezclar la crema batida con el glaseado, puede agregar extractos, saborizantes o colorantes alimentarios. Enfríe completamente los pasteles, galletas y cupcakes antes de agregar el glaseado. Guarde los postres con glaseado americano agregado en un lugar fresco. Este tipo de glaseado de crema de mantequilla no resiste tan bien las temperaturas cálidas como otros.

Nutrición

Calorías: 261kcal | Carbohidratos: 30g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 43 mg | Sodio: 3 mg | Potasio: 4 mg | Azúcar: 29g | Vitamina A: 505 UI | Calcio: 6 mg