Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de donas para freidora [Video]
Donas de freidora de aire ¡Son abundantes, suaves y están cubiertos con un dulce glaseado de mantequilla de vainilla! Si te encantan las donas fritas pero no la grasa, te encantarán estas delicias caseras fritas al aire.
Una vez que empiezas a hacer donas desde cero, ¡es difícil parar! Es extremadamente fácil y más delicioso que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Después de preparar estas donas fritas al aire, pruebe las donas horneadas con pastel de chocolate, nuestra popular imitación de las buñuelos francesas Dunkin Donut y las donas Riccota.
Donuts fáciles para freidora de aire
Los Air Fryer Donuts son nuestra opción cada vez que anhelamos donas pero queremos algo casero. Esta receta utiliza una masa de levadura clásica, por lo que es muy parecida tanto en textura como en sabor a la versión frita habitual. Puedes hacer tanto formas clásicas de rosquilla como agujeros para rosquillas con esta receta. ¿La diferencia? No hay que lidiar con una olla de aceite caliente y los resultados son más ligeros y mucho menos grasosos.
¡Por supuesto, no podemos saltarnos el glaseado! Para endulzar las cosas, cubrimos estas delicias con un glaseado de vainilla mantecoso que se endurece y forma un glaseado crujiente y crujiente. ¡Estos saben como los auténticos!
Finalmente, no hay límite para los sabores y aderezos que puedes probar con estas donas. Hazlos muy especiales con chocolate, frutas, nueces y otros sabores de glaseado, o infunde especias o cacao en la masa.
Ingredientes necesarios:
- Ingredientes secos: A la harina normal le agregarás levadura y un poco de sal.
- Húmedo: La mantequilla derretida más la leche (temperatura de 100 ° F), los huevos frescos y un cuarto de taza de azúcar forman la masa.
- Vidriar: Para obtener el mejor glaseado, combine más mantequilla derretida con vainilla, azúcar en polvo y leche si necesita aflojarla.
¿Cómo hacer donuts Air Fryer caseros desde cero?
- Haz la masa. Primero, en tu batidora de pie (o también puedes hacerlo en un tazón normal si lo haces manualmente), activa la levadura mezclándola con azúcar y leche, luego déjala durante 10 minutos. Luego, agrega el resto de lo seco y lo húmedo. Es igualmente importante mezclar hasta obtener una textura elástica. Después de eso, cúbrelo en un bol durante 60 minutos. levantar.
- Dar forma y subir. Aplana y luego corta círculos y agujeros con un cortador redondo de 3 pulgadas. Déjelos crecer por segunda vez hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
- Freír al aire. Rocíe la canasta con aceite y luego transfiera los círculos de masa. Freír al aire durante 4 minutos. hasta que esté dorado.
- Cocine todos los componentes del glaseado a fuego lento hasta que quede suave. Sumerge las donas en el glaseado (usa un tenedor para que quede menos sucio) y luego déjalas reposar durante 10 minutos.
- Atender. ¡Disfrútalo fresco y caliente!
Variaciones y sustituciones de donas:
- Versión frita: Freír en aceite a 350F hasta que estén dorados por ambos lados y esponjosos.
- Hornear: Para una toma más saludable, no dudes en hornearlos. Simplemente hornee a 350F durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados e hinchados.
- Chocolate: Agrega cacao sin azúcar a la masa.
- Agrios: Agregue ralladura de limón, lima o naranja a los ingredientes secos.
- Otras formas: ¡Puedes darles la forma que quieras! Córtelos en cuadrados, corazones, troncos, etc.
- Especiado: Agrega canela y nuez moscada a la masa.
- Relleno: ¿Quieres pasteles rellenos de crema o mermelada? Omita cortar los agujeros y fríalos al aire directamente después de cortar los círculos y dejarlos crecer. Luego, ¡simplemente llénalo!
- Otros aderezos: ¡Tus opciones son ILIMITADAS! Cubra con nueces picadas, mermelada, azúcar con canela, glaseado de caramelo o chocolate, glaseado de queso crema, dulce de leche, cuajada, etc.
¿Cómo se crean formas de donas si no tienes tu propio cortador?
¿No tienes un cortador redondo? Utilice una taza de boca ancha para cortar círculos y un vaso de chupito para hacer los agujeros.
¿Cuál es la principal diferencia entre donas horneadas o fritas?
La versión frita se suele elaborar con masa a base de levadura, lo que las hace más ligeras y esponjosas.
En cambio, los horneados habituales suelen utilizar levadura en polvo en lugar de levadura. Como resultado, se obtiene una consistencia más espesa y compacta. ¡Ambos son deliciosos!
Más postre de freidora para probar:
¿Cuánto tiempo durarán los Air Fryer Donuts caseros?
Saben mejor inmediatamente después de prepararlos, por lo que recomendamos terminarlos durante el día. Sin embargo, ciertamente puedes guardar las sobras. Sigue estos pasos:
- En el mostrador: Una vez que estén completamente fríos, guárdelos en recipientes herméticos y guárdelos a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.
- En la nevera: Déjelo enfriar y guárdelo en recipientes herméticos y enfríelo en el refrigerador hasta por 3 días. Sin embargo, el glaseado tiende a derretirse en el refrigerador, por lo que es mejor guardarlos sin glasear.
- Congelado: Enfríe y congele las donas sin glasear hasta por 1 mes. Para recalentar, fríalos al aire a 370F (no los descongeles o se empaparán) y luego glasea.
Cómo recalentar:
Puede refrescarlos friéndolos al aire a 400 ° F durante unos minutos. Tenga en cuenta que el glaseado se derretirá y se calentará, así que tenga cuidado al manipularlo.
Donas de freidora de aire
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 1 taza de leche tibia
- ▢ 3 cucharaditas de levadura seca activa o levadura instantánea
- ▢ 1/4 taza de azúcar granulada
- ▢ 1 cucharadita de azúcar granulada
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1 huevo a temperatura ambiente
- ▢ 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- ▢ 3 tazas de harina para todo uso
- ▢ Aerosol de aceite
Vidriar:
- ▢ 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ▢ 4 cucharadas de leche tibia o según sea necesario
Instrucciones
- ▢ En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, mezcle la leche tibia, 1 cucharadita de azúcar y la levadura.
- ▢ Deje reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que esté espumosa.
- ▢ Agregue el 1/4 taza de azúcar restante, la sal, el huevo, la mantequilla derretida y 2 tazas de harina. Mezcle a velocidad baja hasta que se combinen, agregue la taza restante de harina lentamente y mezcle hasta que la masa ya no se pegue al tazón.
- ▢ Aumente la velocidad a media-baja y amase durante 5 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave.
- ▢ Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado y cúbrala con film transparente. Deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.
- ▢ Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
- ▢ Usando un cortador redondo de 3 pulgadas, corte de 10 a 12 donas y use un cortador redondo de 1 pulgada para quitar el centro.
- ▢ Transfiera las rosquillas y los agujeros de las rosquillas a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino ligeramente enharinada y cúbralas sin apretar con una envoltura de plástico engrasada o papel encerado.
- ▢ Deje que las donas crezcan hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 30 minutos.
- ▢ Precaliente la freidora a 350 grados F.
- ▢ Rocíe la canasta con aceite en aerosol, transfiera las donas a la canasta de la Air Fryer en una sola capa y asegúrese de que no se superpongan y que haya una distancia de 1 pulgada entre ellas.
- ▢ Rocíe las donas con aceite en aerosol y cocine durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas. Repita con las rosquillas restantes y los agujeros para rosquillas. Cocine en tandas si es necesario.
Vidriar:
- ▢ Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
- ▢ Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- ▢ Retire del fuego y agregue la leche caliente una cucharada a la vez hasta que el glaseado esté fino, pero no acuoso. Dejar de lado.
- ▢ Sumerja las donas calientes y los agujeros de las donas en el glaseado, use dos tenedores para sumergirlos y colóquelos sobre una rejilla para que escurra el exceso de glaseado.
- ▢ Deje reposar hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 15 minutos.
