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Receta – Receta de ensalada de pasta con pollo y pesto –

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Este pollo ensalada de pasta al pesto ¡Es ligero, saludable y lleno del perfecto sabor a pesto de albahaca! ¡Ideal para barbacoas, brunch, baby showers y más!

Ensalada de pasta con pajarita y pesto

Refrescante y sabrosa, esta ensalada de pasta con pesto de pollo combina pollo y pasta cocidos con un vibrante aderezo de pesto. Lleno del delicioso sabor del pesto de albahaca, el pollo tierno y la pasta al dente, es la opción perfecta para un almuerzo ligero, una cena o la receta perfecta para llevar a una barbacoa. ¡Otros dos favoritos del verano incluyen esta ensalada de pasta Caprese y ensalada de pasta orzo!

La primera vez que comí este plato fue en el almuerzo y supe de inmediato que quería recrearlo en casa. Después de intentarlo por primera vez, ¡la ensalada de pasta resultó DELICIOSA! ¡Es tan ligero y saludable e incluso aprobado por el marido!

¡La combinación de sabores es realmente increíble! Al igual que mi receta de ensalada César con pollo, es muy fácil de preparar y se puede comer como plato principal o acompañamiento. También es tan bueno para comer como las sobras… créeme, ¡no dejarás ni un bocado! ¡Esta se ha convertido en una de mis recetas favoritas de ensalada de pasta y no tengo ninguna duda de que también será la tuya!

Modificaciones de la ensalada de pasta al pesto

  • Queso. Puede sustituir el queso feta por cubos de mozzarella si lo prefiere.
  • Pasta. Normalmente uso pasta tipo pajarita, pero penne o rotini también funcionarían muy bien. Si es necesario, puedes utilizar pasta sin gluten.
  • Pollo. El pollo desmenuzado, el pollo asado o el pollo a la parrilla funcionan muy bien en esta receta.
  • Pesto. El pesto comprado en la tienda funciona muy bien, pero me encanta usar mi pesto de albahaca casero o pesto vegano.
  • Vendaje. En lugar de aderezo italiano, puedes usar 1/2 cucharada de condimento ranchero mezclado con 1/2 taza de crema agria o yogur.
  • Extras. Siéntete libre de agregar extras, como tomates secos, aguacate cortado en cubitos o piñones para darle un toque crujiente.

Avanzar y almacenar

Haciendo por adelantado: Absolutamente puedes preparar este plato con anticipación si lo prefieres. Guardarlo en el refrigerador durante unas horas antes le da tiempo a los sabores para marinarse un poco más. Si le preocupa que las espinacas y los tomates se empapen, no dude en echarlos justo antes de servir. Si la pasta se seca un poco mientras se enfría, simplemente agregue otra cucharada de aceite de oliva (o aderezo italiano) antes de servir.

Almacenamiento: Guarda esta ensalada tapada en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Asegúrate siempre de revolverlo antes de servir para obtener la cantidad perfecta de sabor en cada bocado!

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Ensalada De Pasta Con Pesto De Pollo

¡Esta ensalada de pasta con pollo y pesto es ligera, saludable y tiene el perfecto sabor a pesto de albahaca! ¡Ideal para barbacoas, brunch, baby showers y más!

Tiempo de preparación:: 10 minutos
Tiempo de cocción:: 10 minutos

Tiempo total::: 20 minutos
Porciones: 8 Tasa de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 paquete de pasta tipo pajarita
  • ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
  • ▢ 1 taza de pesto de albahaca, en frasco o casero
  • ▢ ¼ de taza de aderezo italiano
  • ▢ 1 taza de pollo, asado, enlatado o asado
  • ▢ 2 tazas de espinacas
  • ▢ 1 litro de tomates cherry
  • ▢ ½ taza de queso feta

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Instrucciones

  • Cocine la pasta de pajarita según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua con sal. Escurre la pasta y pásala por agua. Rocíe con aceite de oliva y revuelva.
  • Coloque la pasta en un tazón grande para servir y agregue el pesto y el aderezo italiano. Agrega las espinacas, el pollo, los tomates y el queso feta. Mezcle para combinar. Sal y pimienta para probar.
  • Cubra y refrigere. Si la pasta parece seca antes de servir, puedes agregar otra cucharada de aceite de oliva. ¡Luego sirve y disfruta!

Notas

Sustituciones: Puedes sustituir el queso feta por cubos de mozzarella si lo prefieres. También funcionarán otros tipos de pasta, como penne o rotini. Además, en lugar de aderezo italiano, puedes probar un paquete ranchero mezclado con crema agria o yogur griego.
Pesto casero: Aquí está mi receta casera favorita de pesto de albahaca.
Almacenamiento: Esta ensalada se mantendrá fresca en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrición

Calorías: 429kcal | Carbohidratos: 48g | Proteína: 14g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 21 mg | Sodio: 493 mg | Potasio: 335 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1677 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 123 mg | Hierro: 2 mg

La nutrición proporcionada es una estimación. Variará según los ingredientes específicos utilizados.



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