Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de filet mignon envuelto en tocino
Hacer esto Filete Envuelto En Tocino para una comida de calidad de asador en casa. El bistec está muy tierno y el tocino hace que cada bocado sea sabroso.
¿Qué es el filet mignon?
El filet mignon es un corte de carne muy tierno que suele ser muy caro en los restaurantes. Este tipo de bistec se deshace en la boca. Es tan tierno y delicioso.
Sólo se puede obtener una pequeña cantidad de este corte de carne en particular al matarlo, por lo que resulta costoso.
¿Por qué envuelves el filet mignon en tocino?
Cuando envuelves el filete en tocino, el filete adquiere toneladas de sabor a tocino mientras se cocina. Otra gran razón para usar tocino es el hermoso dorado que ayuda a darle a la carne.
La grasa del tocino, mientras se cocina, le da al filet mignon una apariencia perfectamente chamuscada. No sólo se ve bonito sino que también sabe delicioso.
El tocino alrededor del filete hace que el filet mignon sea aún mejor. Definitivamente querrás envolver el bistec con tocino.
¿Cómo cocinar filete envuelto en tocino en el horno?
Este proceso comienza dorando el bistec en una sartén sobre la estufa. Después de dorar cada lado durante 2 a 3 minutos, coloca la sartén de hierro fundido en el horno.
Los filetes terminarán de cocinarse y tardarán entre 5 y 7 minutos, dependiendo de cómo le guste cocinarse.
Más recetas envueltas en tocino para probar:
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Ingredientes
- Filet Mignon de ternera, quitar el exceso de grasa
- Tocino, 1-2 piezas por filete
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Manteca
Cómo cocinar filete envuelto en tocino?
- Precalentar el horno. Pon el horno a 450 grados.
- Agregue el tocino y asegúrelo con un palillo. Prepare los filetes envolviendo una rebanada de tocino alrededor de cada filete. Asegúrelo con un palillo para que el tocino permanezca en la carne.
- Sazona la carne. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados de los filetes.
- Calienta una sartén de hierro fundido. Use una sartén a fuego medio alto. Agregue mantequilla y aceite a la sartén hasta que se derrita.
- Pon los filetes en la sartén. Cocínelos de 2 a 3 minutos por lado. Solo desea dorar cada lado y no cocinarlos por completo.
- Pon la sartén en el horno. Deje el filet mignon en la sartén de hierro fundido y colóquelo en el horno. Continúe cocinando durante 6-7 minutos hasta que los filetes estén cocidos como usted prefiera.
- Deja reposar los filetes unos minutos. Una vez que retire los filetes del horno, déjelos reposar de 3 a 5 minutos antes de servir. Luego sirve y disfruta de estos deliciosos filetes. No te saltes ni apresures este paso. Es importante dejar reposar el bistec para que todos esos jugos sabrosos permanezcan dentro.
Temperatura del bistec para que esté cocido:
- Extraño – 120F, centro rojo frío a cálido
- Medianamente raro – 130F, centro rojo cálido
- para Medio – 140F, centro rosa fuerte
- Medio bien – 150F, centro mayormente marrón
- Bien hecho – 160F, color marrón completo
La mejor manera de comprobar si un bistec está cocido es insertando un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del bistec. Haga esto por el costado, no por la parte superior del bistec.
Consejos para cocinar bistec
- Temperatura ambiente. Deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla.
- Retirar la carne del horno cuando esté un poco poco cocida. Esto se debe a que la carne seguirá cocinándose durante unos 5 minutos después de sacarla del horno. La temperatura interna del bistec aumentará de 3 a 5 grados Fahrenheit. Para cocinar el bistec a tu gusto, es importante recordar cocinarlo un poco poco cocido.
- Utilice un termómetro para carnes. Es muy fácil determinar cómo se cocina el bistec utilizando un termómetro digital para carne de fácil lectura. Asegúrese de insertar el termómetro por el costado y no por la parte superior. También es importante hacer esto en la parte más gruesa del filete.
¿Qué servir con filete envuelto en tocino?
- Puré de patatas
- Espárragos
- Ensalada César
- Rollos
Para obtener más ideas, aprenda qué servir con bistec.
Prepare filete envuelto en tocino para una cena sabrosa.
No es necesario pagar mucho dinero en un elegante asador para disfrutar de una excelente comida. Cualquiera puede cocinar filet mignon en casa para disfrutar de una cena maravillosa.
Impresiona a tu familia esta semana sirviendo filet mignon. Es más fácil de lo que la mayoría de la gente cree preparar este tipo de bistec en casa.
Aunque parezca sofisticado, en realidad es muy sencillo de cocinar. Simplemente siga estas sencillas instrucciones y consejos de recetas. El resultado será un bistec increíble, muy tierno y sabroso.
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Filet Mignon Envuelto En Tocino
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Tiempo de cocción: 10 minutos min Dejar reposar 5 minutos min
Tiempo total:: 20 minutos min
Porciones: 4 Calorías 629
Ingredientes
1x2x3x
- ▢ 4 Filet Mignon de res de aproximadamente 4-6 oz cada uno, retire el exceso de grasa
- ▢ 8 rebanadas de tocino 1-2 piezas por filete
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
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Instrucciones
- Primero precalienta el horno a 450 grados F.
- Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada uno de los filetes y asegúrelo sobre la carne con un palillo.
- Luego sazone ambos lados de los filetes con sal y pimienta.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agrega la mantequilla y el aceite a la sartén y caliéntalo. Luego coloque los filetes en la sartén y cocine cada lado durante 2-3 minutos para que se doren por ambos lados.
- Deje los filetes en la sartén de hierro fundido y lleve la sartén al horno. Cocine en el horno durante 5 a 7 minutos hasta que el bistec esté cocido según su preferencia (consulte las notas para conocer la temperatura del bistec).
- ¡Deje reposar el bistec durante 3-5 minutos y luego sírvalo y disfrútelo!
información nutricional
Calorías 629 kcal, Carbohidratos 1 g, Proteínas 31 g, Grasas 55 g, Grasas saturadas 21 g, Grasas poliinsaturadas 5 g, Grasas monoinsaturadas 24 g, Grasas trans 1 g, Colesterol 136 mg, Sodio 967 mg, Potasio 526 mg, Fibra 1 g, Azúcar 1 g, Vitamina A 106 UI, Calcio 16 mg, Hierro 4 mg
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