Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de Paella de Mariscos

Receta de Paella de Mariscos

Nuestra familia se asegura de cocinar paella durante las vacaciones. Esta deliciosa paella de mariscos la preparó mi esposa, Dey. Sé que a veces las imágenes pueden intimidar, pero estamos seguros de que con un poco de práctica y teniendo todos los ingredientes disponibles, tú también puedes crear esta obra maestra gastronómica. Esta paella de marisco la sirvieron…

Esta paella de mariscos se sirvió durante la víspera de Año Nuevo junto con panceta de lechón, langosta al vapor, morcón, vieiras envueltas en tocino chamuscado, pancit y “bibingkang malagkit”. A mi familia le gusta cocinar y comer platos especiales durante esta época porque creemos que hacerlo nos traerá felicidad, prosperidad y más amor en el año que viene. Por supuesto, disfrutar de estos deliciosos platos es la guinda del pastel.

Debo decir que me encanta la paella de mariscos con Chardonnay. Creo que estos dos hacen una pareja perfecta. Tener a toda la familia alrededor para compartir nuestras bendiciones no tiene precio. Solo espero que siempre sea así cada año.

Cómo cocinar paella de mariscos

Así es como se hizo esta deliciosa paella de mariscos. Lo primero que tienes que hacer es preparar la pasta. Estoy hablando de la mezcla de ajo, perejil y pimentón. Estos son ingredientes clave porque ayudan mucho a que el plato sepa y luzca mejor. Una vez que tengas esto listo, es hora de cocinar.

Necesitaremos cocinar parcialmente los camarones y los calamares con aceite para que el aceite absorba el sabor de estos ingredientes. Simplemente calienta el resto del aceite de oliva en tu paellera y fríe las gambas y los calamares rápidamente. Retire los mariscos una vez listos y déjelos a un lado.

Lo siguiente es saltear la cebolla y el tomate hasta que se ablanden. Los guisantes verdes se agregan después de este paso junto con la mezcla de ajo y perejil que preparó inicialmente. También agrego el jugo de almejas y el agua de inmediato y dejo hervir toda la mezcla. El jugo de almejas se puede comprar en el supermercado. Suele estar en el pasillo de mariscos junto a la zona donde se encuentran las conservas de pescado. Por lo general, se envasan en botellas.

Cuando la mezcla comience a hervir, este es tu indicador para agregar el azafrán y el arroz. El azafrán es un ingrediente muy importante para la paella. Valdrá la pena cada centavo que gastaste. Sugiero usar el azafrán de mejor calidad que puedas conseguir. Ahorrarás dinero si compras al por mayor. A diferencia de otros ingredientes, para el azafrán considero que 1 onza es una gran cantidad debido al precio. En cuanto al arroz, el arroz de Calasparra es el que prefiero.

Una vez que el arroz esté en su lugar, cubra la sartén y cocine hasta que el arroz esté parcialmente cocido. Disponer encima las gambas, los calamares, las almejas y los mejillones. Tape para dejar que el arroz se cocine por completo. Coloca las rodajas de limón y habrás terminado con tu obra maestra. Es posible que también desee ver nuestra otra receta de paella de mariscos conocida como Paella Marinera.

Como mencioné, un poco de práctica es todo lo que se necesita para cualquiera que quiera dominar algo. En este caso, puede improvisar durante su primer intento o puede que no. Lo importante es que sepa qué ajustar para que sea mejor la próxima vez.

Prueba esta receta de paella de mariscos. ¡Disfrutar!

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