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Receta – Receta de pan de cocción lenta [Video]

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El pan de cocción lenta es deliciosamente húmedo por dentro con una corteza masticable y crujiente y solo necesitas cinco ingredientes comunes. Para esta receta fácil de pan solo se necesita harina, azúcar, sal y levadura, y puedes agregar queso parmesano si lo deseas.

¿Estás buscando más recetas de olla de cocción lenta? Puedes preparar casi cualquier alimento en una olla de cocción lenta. Pruebe nuestra carne en conserva y repollo con patatas tiernas y zanahorias o este pastel de carne Best Crockpot cubierto con azúcar moreno, salsa de chile dulce y salsa barbacoa.

Los historiadores y amantes de la gastronomía creen que la primera receta de pan se elaboró ​​en Oriente Medio en el año 8000 a.C. En Egipto se formó el primer pan combinando harina y agua y cocinándolo al fuego.

Pronto se convirtió en el primer pan de masa madre elaborado añadiendo levadura silvestre a la receta. Y la cerveza no se quedó atrás, ya que los egipcios fueron los primeros fabricantes de cerveza del mundo.

Para hacer un pan delicioso, todo lo que necesitas es una olla de cocción lenta o una olla de barro, así como los pocos ingredientes que se mencionan a continuación. Si tienes una batidora de pie, déjala amasar la masa para que todo lo que tengas que hacer sea mirar y esperar.

Si buscas más recetas de pan, ¡tenemos muchas! Nuestra receta fácil de pan con levadura es sencilla y solo necesita cinco ingredientes. Si quieres hacer un pan rápido para acompañar la cena de esta noche, este pan con cerveza se hace en menos de una hora y no necesita levadura.

Ingredientes necesarios:

Estos son los ingredientes que necesitas para el pan de cocción lenta. Después de reunirlos, desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas para obtener medidas e instrucciones.

  • Harina para todo uso
  • Levadura activa seca
  • Azúcar
  • Sal
  • Agua tibia
  • Queso parmesano rallado: Opcional.

Es la olla de barro la que hace el resto del trabajo por usted, por lo que esta es una receta sencilla de pan de cocción lenta que cualquiera puede preparar. Aunque muchas personas se resisten a hacer pan porque piensan que es demasiado difícil, esta versión de hornear pan en olla de cocción lenta es simple.

¿Cómo hacer pan en olla de cocción lenta desde cero?

  1. Ponga la olla de cocción lenta a fuego alto: Primero, cubra su olla de cocción lenta con papel pergamino y déjela a temperatura alta antes de volver a colocar la tapa.
  2. Prueba la levadura: Mientras tanto, agregue azúcar, levadura y agua al tazón de su batidora, revuelva con una cuchara de madera y déjelo reposar durante 10 minutos para que se active.
  3. Mezclar la masa: Luego, agrega la harina, la sal y el queso parmesano y mezcla con un gancho amasador hasta que quede bien incorporado. Estará listo cuando los lados del bol estén libres de harina o masa.
  4. Amasar masa de pan: Luego, transfiérelo a una superficie ligeramente enharinada, amasando un poco hasta que esté suave antes de formar una bola con la masa.
  5. Hornear pan: Ahora, coloque la masa de pan en la olla de cocción lenta forrada con papel pergamino, cierre la tapa y cocine a temperatura alta durante dos horas, revisando ocasionalmente. En los últimos 20 minutos, precalienta el horno a 450 grados F.
  6. Dorar la corteza: Después, coloca el pan y el papel pergamino en una bandeja para hornear y mételo en el horno para que se dore durante 10 a 15 minutos.
  7. Enfriar y servir: Finalmente, deja que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo con un cuchillo de sierra para servir.

Variaciones de recetas:

  • Dorado extra: Para obtener una corteza más dorada, unte la parte superior del pan terminado con aceite de oliva o mantequilla antes de meterlo en el horno.
  • Semillas: Espolvoree semillas de sésamo o semillas de girasol encima antes de cocinar para obtener una corteza más crujiente.
  • Pan de hierbas: Para darle más sabor a su pan, agregue sus hierbas frescas favoritas como pimentón, orégano, albahaca y tomillo.
  • Otras especias: También puedes agregar tus especias favoritas como cebolla, ajo, comino, cúrcuma y clavo.
  • Sabores diferentes: Otros sabores de este pan incluyen rancho en polvo, condimento italiano o chile en polvo.
  • Pan de canela: Si quieres pan dulce con canela, agrega 1/4 taza de canela mezclada con 1/3 taza de azúcar a tu masa de pan.
  • Pan de suero de leche: Use suero de leche en lugar de agua para hacer pan cremoso de suero de leche.
  • Hacer rollos: En lugar de una barra, intente darle forma a la masa en 12 bolas más pequeñas para hacer panecillos.

Cómo servir:

Esta receta fácil de pan es sencilla de hacer y requiere muy poco
Tiempo de preparación: con solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. Pruebe una de nuestras ideas para servir o comparta algunas propias en la sección de comentarios a continuación.

  • Este delicioso pan es perfecto para cualquier tipo de sándwich. Prueba nuestra receta de sándwiches de roast beef o corned beef casero.
  • También puedes utilizar este pan para tostar. Queda muy crujiente.
  • Cualquier tipo de aderezo de fruta sería excelente para este pan de cocción lenta, como esta picante mermelada de fresa o nuestra dulce salsa casera de arándanos.
  • De hecho, puedes untar un poco de mantequilla o margarina en una rebanada para tomar un refrigerio rápido.
  • ¿Listo para el desayuno? Nuestro pan de cocción lenta es perfecto para esta receta casera de tostadas francesas.
  • Si su pan se ha endurecido o rancio, úselo para relleno o para hacer picatostes.
  • También puedes utilizar pan viejo para hacer un delicioso budín de pan.
  • O unte un poco de mantequilla y ajo y póngalo en el horno para hacer pan de ajo.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la harina panificable y la harina normal?

La diferencia más importante es que la harina de pan tiene más proteínas que la harina para todo uso. Ambos vienen en tipos blancos e integrales, pero la harina de pan generalmente tiene alrededor de un 13% de proteína, mientras que la harina normal tiene alrededor de un 10% de proteína. Esto le da al pan más gluten, que es lo que ayuda a que la masa tenga más masticabilidad. Puede usar cualquiera de estos en esta receta de pan de cocción lenta, pero no para pasteles o productos horneados que desee que sean livianos y hojaldrados.

¿Puedo poner una fuente para hornear en la olla de cocción lenta?

Si desea que su pan tenga una forma determinada, digamos una forma de hogaza, absolutamente puede usar una fuente para hornear o una bandeja para hornear en la olla de cocción lenta. Aún así debes forrarlo con papel pergamino para quitarlo más fácilmente. Un molde para pan normal funcionará al igual que un molde desmontable de seis a siete pulgadas en una olla de cocción lenta de cinco o seis cuartos.

¿Cuál es la diferencia entre levadura activa e instantánea?

La mayoría de los panes usan levadura seca activa, pero a veces puedes usar levadura instantánea. El tipo instantáneo está listo para usar tan pronto como lo sacas del paquete, mientras que el tipo activo debe activarse o probarse. Tienes que rehidratar el tipo activo en agua tibia antes de usarlo en tu receta. Instant también tarda menos en hacer crecer la masa.

¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?

Cada rebanada de este delicioso pan tiene 165 calorías, 315 mg de sodio y 2 gramos de grasa con 1 gramo de grasa saturada. También contiene 30 gramos de carbohidratos, 4 gramos de colesterol y 1 gramo de azúcar. Por otro lado, tu pan también tiene 7 gramos de proteína, y 50 mg de potasio. Además, 1 gramo de fibra, 40 unidades de vitamina A, 66 mg de calcio y 2 mg de hierro.

Cómo almacenar las sobras:

  • Almacenar: Puede guardar el pan sobrante de la olla de cocción lenta en una bolsa de plástico hermética a temperatura ambiente durante dos o tres días.
  • Congelar: Para congelar, envuelva el pan de cocción lenta en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelar. Puedes congelarlo hasta por un mes.
  • Deshielo: Para descongelarlo, colóquelo en el refrigerador durante la noche para obtener mejores resultados.
  • Recalentar: Puedes comer tu pan frío, a temperatura ambiente o tibio. Para recalentar, colóquelo en el microondas durante 30 segundos, en la freidora durante un minuto a 400 grados F o use una tostadora.

Más recetas de pan para probar:

Consejos de cocina:

  • Si no tienes batidora de pie, puedes utilizar un tazón grande y una batidora eléctrica o de mano. Pero prueba la levadura en un tazón pequeño antes de agregarla al resto de los ingredientes.
  • No es necesario que dejes que la masa suba antes de cocinarla. Simplemente deja que el pan suba en la olla de cocción lenta.
  • Para evitar que la humedad gotee sobre el pan mientras se cocina, coloque un paño de cocina limpio debajo de la tapa.
  • Las temperaturas de la olla de cocción lenta difieren bastante, por lo que el tiempo de cocción puede variar según su cocina en particular. Revisa cada media hora porque el tiempo puede oscilar entre una hora y dos horas para que esté completamente cocido.
  • No espere a que el pan se dore en la olla de barro porque eso nunca sucederá. Los panes de cocción lenta no se dorarán como los panes horneados. Deja que el pan cuelgue en la olla hasta que esté cocido por dentro. Verifique la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea; debe ser de 200 grados F cuando esté listo. Luego lo doras en el horno.
  • Además, golpea el pan en el fondo, ya no queda esponjoso si suena hueco.
  • El pan casero no dura tanto como el pan comprado en las tiendas porque no tiene todos los conservantes que utilizan las empresas. Te durará hasta tres días si lo guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. O puedes congelarlo por hasta 30 días.
  • Poner el pan en el frigorífico no lo mantendrá fresco por más tiempo. De hecho, la humedad del frigorífico puede provocar que se enmohezca antes.
  • No te preocupes demasiado por tu primera barra de pan de levadura. Mucha gente considera que el primer y segundo pan son su pan de práctica.

Pan de cocción lenta



  • Tiempo de preparación: 20 MIN
  • Tiempo de cocción: 2H
  • Porciones 10 rebanadas

Ingredientes

1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.

  • ▢ 1 1/3 taza de agua tibia
  • ▢ 2 cucharaditas de azúcar
  • ▢ 1 cucharada de levadura seca activa
  • ▢ 2/3 cucharadita de sal
  • ▢ 3 tazas de harina para todo uso

Instrucciones

  • ▢ Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta, cúbrala con papel pergamino, cierre la tapa y déjela precalentar mientras trabaja con el pan.
  • ▢ En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, agregue el agua, la levadura y el azúcar y deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Esto activa la levadura, la mezcla debería comenzar a subir y verse espumosa. Si no es así, deséchelo y repita este paso.
  • ▢ Luego, agrega la sal y la harina y mezcla hasta que esté bien incorporada, la masa debe despegarse de los lados del tazón y deben verse limpias.
  • ▢ Transfiera la bola de masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante un minuto, hasta que quede suave. Después de eso, forme una bola con la masa, colóquela en la olla de cocción lenta precalentada y cierre la tapa.
  • ▢ Hornee a temperatura alta durante 2 horas, revisándolo de vez en cuando. La parte superior debe estar crujiente y, al golpear la parte inferior, el pan debe sonar hueco.
  • ▢ Una vez que el pan esté listo, precalienta el horno a 450 grados F.
  • ▢ Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelo en el horno durante unos 10 a 15 minutos para que se dore la parte superior, con cuidado de no quemarlo.

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