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Receta – Receta de panecillos caseros

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de panecillos caseros

¡Esta receta de panecillos caseros es fácil y hace los panecillos más deliciosos, suaves y esponjosos que jamás hayas probado! Son perfectos para la cena del domingo o para ocasiones especiales, pero son lo suficientemente fáciles como para que puedas disfrutarlos también durante la semana.

Tabla de contenido

  1. Ingredientes necesarios:
  2. Cómo hacer panecillos caseros
  3. Preguntas frecuentes sobre panecillos
  4. Consejos y notas
  5. Variaciones de panecillos
  6. Sirviendo sugerencias
  7. Más recetas de pan casero que te encantarán
  8. Receta de receta de panecillos caseros

¡No hay nada mejor que unos panecillos caseros y esponjosos recién salidos del horno!

Esta receta fácil de panecillos se basa en los panecillos caseros de mi mamá, pero agregué un poco de leche y un huevo para darles un sabor más rico a estos panecillos.

Son menos ricos que mi receta de pan brioche, ¡pero el delicioso toque de dulzura aquí es perfecto para tu comida de Acción de Gracias!

Dejaremos que la masa suba dos veces para estos panecillos, lo que les ayuda a lograr esa textura súper ligera y esponjosa.

Esto también significa que hay un poco de tiempo libre para preparar las otras partes de la comida.

Lo mejor de estos panecillos es que son perfectos para cualquier ocasión, desde la cena de Acción de Gracias o la comida festiva hasta una cena entre semana.

Para obtener recetas de panecillos más deliciosas que son perfectas para la hora de la cena, pruebe mis panecillos caseros en forma de media luna, panecillos de pan con mantequilla (integral) y mis panecillos caseros con ajo y hierbas.

Ingredientes necesarios:

  • Leche: Usaremos leche entera tibia para probar la levadura y obtener el mejor sabor.
  • Levadura: use levadura seca instantánea o activa para esta receta.
  • Azúcar: use azúcar blanca granulada para activar la levadura y también suavizar la masa con un toque de dulzura.
  • Agua: Puedes usar agua o leche aquí para hacer la masa. ¡Cualquiera de los dos funciona muy bien! La leche tendrá un sabor ligeramente más rico.
  • Manteca: use mantequilla salada para obtener el mejor sabor.
  • Huevo: para unir los ingredientes, agregar riqueza y ayudar a que los panecillos crezcan.
  • Sal: para realzar el sabor del pan.
  • Harina: La harina para todo uso funciona bien aquí, pero puedes sustituirla por un poco de harina integral si quieres agregarle fibra.

Cómo hacer panecillos caseros

¡Esta receta es fácil de hacer y puedes ver el video de mi receta para ver exactamente cómo la hago! Las instrucciones completas también se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación.

  1. Levadura de prueba: Batir la leche tibia, la levadura y el azúcar.
  2. Deje la mezcla de levadura a un lado: Deje reposar la mezcla durante 10 minutos o hasta que burbujee; así sabrá que la levadura está funcionando.

Pruebe la levadura con la leche y el azúcar. Deje la mezcla de levadura a un lado hasta que burbujee.

  1. Mezclar ingredientes: En un tazón grande, mezcle el agua tibia, la mantequilla, ⅓ taza de azúcar, el huevo y la sal. Luego, agregue la mezcla de levadura y revuelva para combinar.
  2. Agrega harina: Agregue la harina, una taza a la vez, y mezcle hasta que esté casi combinada antes de agregar más.

Mezcle agua, mantequilla, azúcar, huevo y sal con la mezcla de levadura. Agregue poco a poco la harina.

  1. Hacer la masa suave: Asegúrate de que tu masa quede suave y nunca rígida. Agrega la harina poco a poco para que no se endurezca.
  2. hacer bola de masa: La masa debe formar una bola suave y tersa que no se pegue a los lados de la batidora. Quedará pegajoso pero no demasiado pegajoso.

Agregue harina lo suficiente para hacer una masa suave. Mezcle hasta formar una bola de masa.

  1. Cubrir la bola de masa: Coloque la masa en un recipiente grande ligeramente engrasado y cúbrala con film transparente o un paño de cocina limpio.
  2. Dejar crecer la masa: Coloque el tazón en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que duplique.

Cubra el bol con film transparente, coloque el bol en un lugar cálido y déjelo crecer para duplicar la masa.

  1. Masa para ponche: Destape la masa, golpéela y extienda de 20 a 24 rondas. Colóquelos en dos fuentes para horno engrasadas.
  2. Que se levanten: Deje que los panecillos vuelvan a crecer, cubiertos con film transparente o una toalla ligera que no se pegue, en un lugar cálido hasta que dupliquen.

Golpee la masa y luego forme bolas de masa en una fuente para horno. Deje que la masa suba por segunda vez hasta que se duplique.

  1. Hornear: Hornee hasta que esté ligeramente dorado, unte con mantequilla derretida mientras esté caliente, si lo desea, y sirva.

Preguntas frecuentes sobre panecillos

¿Puedo preparar estos panecillos con anticipación?

¡Sí! Haga las bolas de masa en la fuente para hornear, pero cúbralas con una envoltura de plástico antes de dejarlas crecer y refrigérelas por hasta 16 horas. Déjalos a temperatura ambiente durante 1-2 horas antes de hornearlos.

¿Cómo guardo los panecillos caseros?

Los panecillos caseros no tienen los mismos conservantes que el pan comprado en la tienda, por lo que no deben guardarse en la encimera durante más de un día, o descubrirá que quedan duros y no esponjosos. Recomiendo congelarlos una vez que se hayan enfriado si no planeas comerlos dentro de las 24 horas.

¿Puedo congelar panecillos?

La mejor forma de conservar estos panecillos caseros una vez que se hayan enfriado es congelarlos. Deje que los panecillos se enfríen por completo, luego colóquelos en un recipiente o bolsa hermética y congélelos por hasta 3 meses. Descongelar en el microondas sobre un trozo de papel toalla durante 30 a 60 segundos antes de servir.

Consejos y notas

  • Raspe el tazón: Raspe los lados del tazón a medida que agrega y mezcla los ingredientes para asegurarse de usar todo lo que hay en el tazón.
  • Esteras de silicona: Si tienes tapetes de silicona, puedes forrar las bandejas para hornear con ellos, pero prefiero usar bandejas para hornear engrasadas, ya que ayuda a que se doren bien.
  • bandeja para hornear: Lo ideal es hornear estos panecillos en una fuente o molde para horno hondo. ¡Queremos que los panecillos se toquen mientras suben y se hornean para obtener panecillos altos y agradables con lados suaves y partes superiores perfectamente doradas!
  • Superficie enharinada: Usar una superficie ligeramente enharinada para hacer los panecillos evitará que la masa se pegue a la encimera.

Variaciones de panecillos

  • Cambia la forma. Puedes darle la forma de rollo que quieras a la masa de pan. Utilice esta receta para panecillos para hot dogs, nudos de ajo, giros o cualquier otra forma que desee. El rendimiento de los rollos variará según la forma y el tamaño de los rollos que haga.
  • Agrega un poco de queso. Agregue 1 taza de queso cheddar, mezcla de queso mexicano o queso mozzarella a la masa para hacer estos panecillos con queso, o espolvoree un poco de queso encima unos minutos antes de que finalice el tiempo de horneado.
  • Hazlos con hierbas. Mezcle 1 cucharadita de ajo en polvo y 2 cucharaditas de hierbas secas como albahaca, perejil o romero para hacer rollos de ajo y hierbas.

Sirviendo sugerencias

Sirva panecillos calientes con cualquier plato principal y otras guarniciones para preparar una comida completamente deliciosa que encantará a toda la familia.

¡Pruébalos con mis pechugas de pollo toscanas al horno, esta receta perfecta de rosbif instantáneo o mi pechuga de pavo Crockpot para un delicioso festín!

Sirva otros acompañamientos deliciosos con ellos, como espárragos al horno con queso, zanahorias asadas, cazuela de brócoli con queso o mi receta de papas y zanahorias gratinadas con ajo y parmesano.

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Receta de panecillos caseros

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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo de subida 2 horas

Tiempo total:: 2 horas 50 minutos Cocina Plato americano Pan y productos horneados
Porciones: 24 panecillos Calorías 165 cal

Ingredientes

Para probar la levadura

  • ▢ ½ taza de leche entera tibia (105-110 grados F – tibia pero no caliente)
  • ▢ 1 cucharada de levadura seca instantánea o activa (cualquiera funciona en esta receta)
  • ▢ 1 cucharadita de azúcar granulada

para hacer la masa

  • ▢ 2 tazas de agua tibia (o leche)
  • ▢ ½ taza de mantequilla salada derretida
  • ▢ ⅓ taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 huevo
  • ▢ 1 cucharada de sal
  • ▢ 6-7 tazas de harina para todo uso

Instrucciones

Prueba la levadura

  • En un tazón pequeño o en una taza medidora de líquidos, mezcle la leche tibia, la levadura y el azúcar.
  • Déjelo reposar durante 10 minutos o hasta que burbujee; así es como sabrá que la levadura está funcionando. En realidad, este paso no es necesario cuando uso levadura instantánea, pero lo hago de todos modos para saber que mis bollos quedarán agradables y esponjosos.

preparar la masa

  • En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón muy grande si está amasando a mano), mezcle las 2 tazas de agua tibia, la mantequilla, ⅓ de taza de azúcar, el huevo y la sal.
  • Agregue la mezcla de levadura burbujeante y revuelva para combinar.
  • Coloque el tazón en la batidora y coloque el gancho para masa en la máquina. También puedes amasar a mano.
  • Agregue la harina, una taza a la vez, y mezcle hasta que esté casi combinada antes de agregar más. Puede utilizar trigo integral o para todo uso o una combinación. Comience con 4-5 tazas de harina, mezclando hasta incorporar cada una.
  • Cuanto más te acerques a que la masa esté lista, menos harina agregarás de una vez. Queremos una masa tersa, suave, nunca rígida, por eso hay que estar atentos y dejar de echar harina en el momento justo.
  • Agregue hasta 6-7 tazas de harina en total, muy gradualmente al final, hasta que la masa forme una bola suave y tersa y no se pegue a los lados de la batidora. Cuando lo toques, debe quedar suave y ligeramente pegajoso, pero no pegarse a tus manos.
  • Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y cúbrala con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio.
  • Colóquelo en un lugar cálido (yo uso el horno con la luz encendida; encienda el horno para precalentarlo durante 2-3 minutos antes de apagarlo y agregar la masa) y déjelo crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1,5 horas.
  • Destape la masa, golpee y extienda de 20 a 24 rondas, alisando la parte superior y pellizcando la costura en la parte posterior para suavizar (vea el video para obtener detalles adicionales).
  • Coloque en dos fuentes para hornear de 9 × 13 “ligeramente engrasadas (12 en cada una) y déjelas crecer (cubra con una envoltura de plástico o una toalla ligera que no se pegue) en un lugar cálido durante 30 a 90 minutos (la levadura instantánea será más rápida). hasta duplicar.
  • Hornee a 350 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
  • Unte con mantequilla derretida mientras esté caliente si lo desea.

Notas

Ingredientes y sustituciones:

  • agua y leche: para cualquiera de los líquidos requeridos en esta receta puedes usar agua o leche. La leche dará un panecillo más suave, dulce y rico. El agua es una excelente opción si no consume lácteos.
  • Manteca: puedes hacer esta receta con mantequilla sin sal o incluso margarina dura vegana si necesitas que no contenga lácteos.
  • Huevo: el huevo agrega estructura y riqueza, pero puedes omitirlo si hay alergias a tener en cuenta
  • Harina: puedes usar harina integral o para todo uso en esta receta, o una combinación. No recomiendo harina 100% integral ya que los panecillos pueden quedar secos y duros.

Almacenamiento:
La mejor forma de conservar estos panecillos caseros una vez que se hayan enfriado es congelarlos.

  • Almacenar: Los panecillos caseros no tienen los mismos conservantes que el pan comprado en la tienda, por lo que no deben guardarse en la encimera durante más de un día, o descubrirá que quedan duros y no esponjosos.
  • Congelar: Estos panecillos se congelan perfectamente; simplemente enfríelos, colóquelos en un recipiente o bolsa hermética y congélelos por hasta 3 meses. Descongelar en el microondas sobre un trozo de papel toalla durante 30 a 60 segundos antes de servir.

Calorías: 165cal | Carbohidratos: 27g | Proteína: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 3g | Grasas poliinsaturadas: 0,3 g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 18 mg | Sodio: 327 mg | Potasio: 46 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 136 UI | Calcio: 14 mg | Hierro: 1 mg Palabras clave receta de panecillos, panecillos caseros

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