Receta – Receta de panecillos dulces [Video]

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de panecillos dulces [Video]

Los panecillos dulces son fáciles de hacer con un puñado de ingredientes, son ligeros y hojaldrados con un dulzor sutil que los hace perfectos como refrigerio, guarnición o incluso postre. Y ni siquiera necesitas una máquina de hacer pan para hacer estos panecillos dulces. Esta receta de panecillos dulces es fácil y rápida para que puedas cenarlos esta noche.

¿Estás buscando más recetas de pan? Estos panecillos de 30 minutos son esponjosos, suaves y rápidos de preparar con levadura activa, harina para todo uso y leche tibia. Si tienes ganas de pan y no tienes ganas de ir a la tienda, esta receta de pan Amish solo necesita los ingredientes básicos que probablemente ya tengas en la cocina.

Según algunos, los panecillos se originaron en 1581 en Inglaterra. Otros creen que fueron inventados por Fannie Farmer en la década de 1870 mientras trabajaba en el Parker House Hotel en Boston. Incluso los incluyó en su Libro de cocina de la Escuela de Cocina de Boston en 1896. Pero los panecillos más antiguos se encontraron dentro de tumbas egipcias de alrededor del 2400 a.C.

Tanto si quieres algo dulce como salado, estos panecillos dulces caseros son perfectos. También conocidos como panecillos portugueses, se hornean hasta que estén dorados y se condimentan con una rica mantequilla y leche condensada azucarada. ¡El toque de ralladura de limón agrega un sabor único e inolvidable para que todos en la familia pregunten por la receta!

De hecho, esta es mi receta preferida de panecillos dulces caseros en cualquier momento. Estos también son versátiles, por lo que puedes untarlos suavemente con mantequilla derretida y canela para hacer panecillos de canela o con ajo y hierbas para obtener un sabor más sabroso.

¿Quieres más recetas para hornear? ¡Tenemos muchos de ellos! Pruebe nuestra estupenda receta de soufflé de camote elaborado con camote, azúcar moreno y canela. Estos panecillos de canela esponjosos también son deliciosos con un relleno pegajoso de canela y un glaseado espeso de queso crema.

Ingredientes necesarios:

Para hacer estos panecillos dulces, todo lo que necesitará son los ingredientes que se enumeran a continuación. Luego, desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas para obtener instrucciones completas y medidas exactas.

• Leche condensada azucarada
• Huevos grandes: Ligeramente batido y a temperatura ambiente.
• Mantequilla ablandada: A temperatura ambiente.
• Limón rallado
• Harina para todo uso
• Azúcar morena: Azúcar moreno oscuro o claro, bien envasado.
• Levadura activa seca
• Leche caliente: Aproximadamente 100 grados F.
• Sal kosher
• Huevo: Para lavar huevos.
• Semillas de sésamo: Para Decorar.

¿Cómo hacer panecillos dulces desde cero?

1. Prueba la levadura: Primero, usa un tenedor para mezclar la levadura, el azúcar moreno y la leche tibia en un tazón pequeño y déjalo reposar durante 10 minutos sin alterarlo. La mezcla debe burbujear o formar espuma. Si no es así, su levadura está muerta. Consigue un poco de levadura diferente y empieza de nuevo.
2. Mezclar los ingredientes secos: Ahora, en el tazón de tu batidora, agrega la harina con la ralladura de limón y la sal, mezclando todo a velocidad baja.
3. Combine los ingredientes húmedos: En otro tazón, mezcle la mezcla de levadura, la leche condensada, los huevos y la mantequilla derretida hasta que se combinen bien.
4. Hacer masa para panecillos dulces: Luego, vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y usa un gancho para amasar para amasar la masa durante tres minutos a velocidad media. La mezcla de masa seguirá estando pegajosa pero elástica.
5. Déjalo crecer: Luego, transfiera la masa redondeada a un bol engrasado. Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio o una envoltura de plástico y colócalo en un lugar cálido. Dejamos crecer la masa hasta que haya doblado su tamaño. Por lo general, esto demora aproximadamente una hora, dependiendo del calor y la humedad de su hogar.
6. Envuelve la masa: Luego, golpea la masa para sacar el exceso de aire y voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Es más fácil trabajar con él cuando está elástico y pegajoso, por lo que es mejor no añadirle harina. Enrolle la masa hasta formar un tronco largo y córtela en 12 trozos iguales.
7. Forma tus nudos: Ahora, toma cada uno de los trozos pequeños y enróllalos formando una cuerda larga de 12 pulgadas con el costado de tu mano. Haz un nudo suelto en la masa y luego toma el extremo que sale de abajo y enróllalo, presionándolo hacia el medio. Toma el otro extremo de la masa y dóblalo hacia abajo, pellizcándolo por la mitad.
8. Precalentar el horno: Luego, precalienta el horno a 350 grados F y prepara un molde para hornear con papel pergamino o aceite de oliva.
9. Lavar y espolvorear: Deje reposar los panecillos durante 15 minutos hasta que estén suaves antes de untarlos con huevo batido y espolvorear con las semillas de sésamo.
10. Hornea tus panecillos: Finalmente, hornea los panecillos durante 25 a 30 minutos hasta que estén dorados.
11. Servir caliente: Finalmente, retira los rollitos del horno y sírvelos calientes con mantequilla con miel, queso crema o lo que más te guste.

Variaciones de recetas:

• Cualquier leche: Usamos leche entera, pero cualquier tipo de leche funcionará, incluida la leche de soja o de almendras.
• Harina de pan: También puedes usar harina de pan para hacer un panecillo más masticable.
• Pan de mono: Esta masa sería perfecta para pan de mono. Simplemente rompa los trozos en lugar de hacerles un nudo, cúbralos con azúcar con canela y cúbralos con salsa de caramelo. Prueba nuestra receta de salsa de caramelo casera.
• Otros sabores: ¡Ser creativo! No dudes en probar otros sabores como ralladura de naranja o lima.
• Extractos: Otra forma de añadir diferentes sabores es con extractos. Algunas de las que creemos que quedarían deliciosas son la masa para pastel, la de coco, la de arce o la de almendras.
• Hazlos picantes: Si te encanta la comida picante, agrega una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo.
• Hierbas frescas: O intente agregar sus hierbas frescas favoritas como romero, albahaca, orégano, tomillo o pimienta de Jamaica.
• Fruta seca: Otra forma de agregar un poco más de sabor y dulzura es con algunos arándanos secos o pasas.

Cómo servir:

Estos sabrosos panecillos son deliciosos con o sin mantequilla y se sirven solos o con una comida. No son difíciles de hacer pero quedan hermosos en tu mesa. Pruebe una de estas ideas para servir o comparta una propia en los comentarios de seguimiento a continuación.

• Puedes servirlos con algún tipo de plato de pasta como espaguetis o lasaña.
• Espolvoree un poco de queso rallado encima para obtener pan con queso.
• Estos panecillos son el acompañamiento perfecto para todo, desde un plato de sopa hasta costillas a la barbacoa.
• También son deliciosamente ricos y están cubiertos con queso parmesano o romano.
• ¿Por qué no utilizar las sobras para hacer minisándwiches?
• Cualquier tipo de mantequilla funcionaría en estos panecillos, desde mantequilla salada normal hasta mantequilla dulce con miel.
• Los panecillos dulces siempre van muy bien con gelatina o mermelada. Unte un poco de mermelada de fresa dulce y picante o mermelada de ciruela pegajosa sin pectina.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre levadura instantánea y activa?

La diferencia más importante y obvia es que la levadura activa necesita ser rehidratada para activarse y la levadura instantánea no. Puede usar levadura instantánea directamente del paquete, pero para usar levadura activa, deberá disolverla en agua tibia u otro líquido tibio. A esto lo llaman prueba y es un paso importante para asegurarse de que la levadura esté viva.

¿Por qué volteamos la masa sobre una superficie enharinada?

Una cosa a tener en cuenta: esta receta solo sugiere usar un poco de harina, ya que es mejor usarla mientras aún esté pegajosa y flexible. Pero muchas otras masas necesitan más harina en las manos y una superficie enharinada. Para darle la vuelta a la masa, la levantarás y la sujetarás para que caiga y se doble sobre sí misma. Esto desinflará suavemente la masa sin destruir las bolsas de aire que son esenciales en algunos tipos de pan.

¿Es lo mismo el pan hawaiano que el pan portugués?

Sí, de hecho, se consideran iguales. De hecho, en Hawái no verás este pan llamado pan portugués como lo hacen algunos. Allí se le conoce simplemente como panecillos o pan dulce, o pan hawaiano. Esto se debe a que los trabajadores de las plantaciones hawaianas procedían de todas partes, muchos de ellos de Portugal. Integraron sus recetas con otras para que en las islas siempre lo veas llamado pan hawaiano.

¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?

Uno de estos panecillos dulces tiene 261 calorías, 77 mg de colesterol, 40 carbohidratos, 9 gramos de grasa, 4 gramos de grasa saturada, 13 gramos de azúcar y 155 mg de sodio. Pero también obtienes 9 mg de proteína, 2 gramos de fibra, 169 mg de potasio, 260 unidades de vitamina A, 2 mg de hierro, 69 mg de calcio y 2 mg de hierro.

Cómo almacenar las sobras:

• Almacenar: Guardar los panecillos sobrantes es fácil. Simplemente envuélvalos en una envoltura de plástico y colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsita grande con cremallera. Se mantendrán frescos a temperatura ambiente durante tres días o en el frigorífico durante aproximadamente una semana.
• Congelar: Si planea conservar los panecillos dulces sobrantes por más de una semana, envuélvalos en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa para congelar. Se pueden congelar hasta por 120 días.
• Deshielo: Para obtener el mejor sabor y textura, descongele los panecillos congelados en el refrigerador durante la noche antes de servirlos.
• Recalentar: Estos deliciosos panecillos dulces se pueden servir a temperatura ambiente o calentarlos. Para calentarlas colócalas en el microondas durante unos 30 segundos. O puedes envolverlos en papel de aluminio y calentarlos en el horno durante cinco minutos a 400 grados F.

Más recetas de pan para probar:

Consejos para hornear:

• La leche caliente debe estar entre 95 grados F y 105 grados F. La leche fría retarda el proceso de subida.
• Lo mejor es utilizar mantequilla sin sal para poder controlar la cantidad de sal en el pan.
• Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para que la masa sea más flexible y suave.
• El huevo batido también debe estar a temperatura ambiente para que el pan esté crujiente.
• Use leche condensada azucarada en lugar de leche normal o evaporada para obtener ese toque extra de dulzura.
• El azúcar moreno ayuda a activar la levadura y le da un rico sabor a melaza.
• Siempre verifique la fecha de vencimiento de su levadura.
• Si no tiene una batidora de pie, use un tazón grande para mezclar y una batidora de mano eléctrica.
• Para asegurarte de usar la cantidad correcta de harina, agrega solo la mitad al principio antes de agregar los ingredientes húmedos. Luego agregue la harina restante poco a poco hasta que esté pegajosa y flexible.
• Además, no apriete los panecillos. Si no puedes colocar todos los panecillos en uno, usa dos moldes para hornear.
• El tiempo de horneado puede variar según su horno. Compruébalo después de 20 minutos para asegurarte de que no se excedan.

Rollitos De Pan Dulce

Ingredientes

1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.

• ▢ 1/3 taza de leche tibia a aproximadamente 105°F
• ▢ 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa 1 paquete
• ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno envasada
• ▢ 3 1/2 tazas de harina para todo uso
• ▢ 1 cucharadita de ralladura de limón opcional o use ralladura de naranja
• ▢ 1/2 cucharadita de sal
• ▢ 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• ▢ 3 huevos grandes ligeramente batidos
• ▢ 1 taza de leche condensada azucarada
• ▢ 1 huevo batido para el batido
• ▢ semillas de sésamo opcionales

Instrucciones

• ▢ En un recipiente pequeño combine la leche tibia con la levadura y el azúcar moreno y mezcle con un tenedor. Después de eso, deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que la levadura forme espuma. Si no hace espuma repite este paso.
• ▢ Agregue la harina, la ralladura de limón y la sal al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y mezcle todo.
• ▢ En otro tazón grande, combine la mantequilla derretida, los huevos, la leche condensada y la mezcla de levadura espumosa y revuelva hasta que se combinen.
• ▢ Cambie el accesorio para batir por el accesorio de gancho.
• ▢ Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle usando el gancho para masa durante aproximadamente 3-5 minutos a velocidad media. La masa quedará pegajosa y elástica.
• ▢ Coloque el bol con la masa en un lugar cálido y déjela crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
• ▢ Después de eso, golpea la masa para que salga un poco de aire.
• ▢ Transfiera la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada y amásela un par de veces.
• ▢ Ahora enróllelo hasta formar un tronco largo y córtelo en 12 porciones iguales de masa. Enrolle cada porción hasta formar una cuerda larga de 12 pulgadas.
• ▢ Luego haz un nudo con la cuerda de masa. Luego, toma un extremo que viene desde abajo, enróllalo y luego presiónalo en el medio. Después de eso, toma el otro extremo, dóblalo hacia abajo y pellizcalo por la mitad.
• ▢ Precaliente el horno a 350°F.
• ▢ Unte los panecillos con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
• ▢ Hornee en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
• ▢ Sirva tibio o a temperatura ambiente.