Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de tazones de arroz con pepino, miso y salmón
Los tazones de arroz con pepino, miso y salmón están hechos con pepino fresco crujiente y ensalada de maíz en leche de coco, mezclados con tierno salmón miso ennegrecido. También probará un toque de jugo de lima y miel, coco cremoso y un toque de ajo. Con tantas cosas sucediendo, sabes que cada bocado está lleno de sabores.
El miso fue utilizado por primera vez por los japoneses hace 1.300 años, cuando los sacerdotes budistas introdujeron el delicioso sabor de la soja fermentada. Pero fueron los antiguos chinos quienes lo encontraron por primera vez en el siglo VII. Al principio sólo era utilizado por la realeza porque estaba elaborado con arroz, que no era tan común como lo es hoy. De hecho, el miso se utilizaba a menudo como moneda en aquella época.
Si buscas algo sabroso y terroso, además de ligero y refrescante, esta receta de tazón de arroz con pepino y salmón es perfecta. Todo lo que necesitará es un poco de salmón, arroz y verduras para mezclar con la marinada de pasta de miso y el aderezo cremoso de coco para ensalada.
Ingredientes necesarios:
Para hacer esta receta de tazón de arroz con salmón, pepino y miso, reúna los ingredientes a continuación. Luego, cuando esté listo para comenzar, desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas para obtener las instrucciones y medidas completas.
- Filetes de salmón con piel
- Arroz cocido
Ingredientes de la marinada:
- Salsa de soja baja en sodio
- Miel
- Pasta de miso blanca
- Aceite de oliva
- Dientes de ajo picados
- Jugo de lima fresco
- Cáscara de limón
Ingredientes de la ensalada:
- Pepinos ingleses: En rodajas finas.
- Cebollas verdes: Cortado.
- Rábanos: Cortado en rodajas finas.
- maíz amarillo dulce
- Leche de coco entera y sin azúcar
- aceite de sésamo tostado
- Miel
- Jugo de lima fresco
- Cáscara de limón
- Cilantro picado
- Sal kosher
¿Cómo hacer tazones de arroz con miso, pepino y salmón desde cero?
- Marinar el pescado: Primero, mezcle el miso, la salsa de soja, el ajo picado, el aceite de oliva, la miel, el jugo de lima y la ralladura de lima en un tazón mediano. Vierta 3/4 en un recipiente poco profundo y coloque el salmón con la piel hacia arriba. Asegúrate de que cada filete de salmón esté cubierto con la salsa y déjalo marinar durante 15 a 20 minutos.
- Arregla la ensalada: Mientras esperas, sigue adelante y prepara la ensalada. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y agregue sal al gusto.
- Prepara la parrilla: Luego, precaliente el asador y coloque la rejilla a seis pulgadas por debajo del fuego.
- Cocine el salmón hasta que esté cocido: Luego, coloque cada filete de salmón en una fuente para asar o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente ennegrecido y ya no transparente.
- Pincel y glaseado: Finalmente, antes de servir, unte el salmón glaseado con el resto de la marinada y póngalo junto con la ensalada en dos tazones con arroz.
¿Cómo hacer tazones de arroz con salmón, miso, pepino y sartén desde cero?
- Haz la marinada: Para comenzar, mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón grande y poco profundo y coloque los filetes de salmón con la piel hacia arriba. Déjalos marinar durante 15 a 20 minutos. Reserva 1/4 de la marinada para más tarde.
- Prepara la ensalada: Mientras tanto, revuelva los ingredientes de la ensalada en una ensaladera grande y sal al gusto.
- Cocina tu salmón: Luego, agrega un poco de aceite a una sartén grande a fuego medio-alto y deja que hierva a fuego lento antes de agregar los filetes de salmón, con la piel hacia abajo. Bájalo a fuego medio y cocina el salmón durante tres o cuatro minutos hasta que se desprenda fácilmente de la sartén. Luego cocine por otros dos o tres minutos hasta que esté ligeramente dorado y opaco.
- Déjalos escurrir: Después de cocinar, coloque el salmón cocido sobre varias toallas de papel durante unos minutos y rocíelos con un poco más de marinada.
- Combina y come: Por último, separe el arroz en partes iguales en dos tazones y cubra con ensalada y salmón encima. Servir inmediatamente.
Variaciones de recetas:
- Otro aceite: En lugar de aceite de oliva, puedes utilizar aceite de girasol o de aguacate.
- Cualquier arroz: Nosotros usamos arroz negro, pero puedes usar el que quieras.
- Vinagre de arroz: Para obtener un sabor más ácido, agregue una cucharada de vinagre de arroz a su aderezo.
- Salmón picante: Si eres fanático de la comida picante, agrega algunas hojuelas de pimiento rojo y salsa picante a tu ensalada.
- Hierbas frescas: Siéntase libre de agregar sus hierbas y especias favoritas, como pimentón ahumado, tomillo, romero, jengibre y cualquier otra cosa que desee.
- Más verduras: También puedes agregar tus verduras favoritas como pimientos morrones picados, cebolla morada en rodajas, aguacates y aceitunas.
- Sin salmón: Si no encuentras salmón, utiliza atún, trucha u otro tipo de marisco que te guste. Incluso podrías utilizar carne como pollo o pavo.
Cómo servir:
Puedes servir estos tazones de salmón para el almuerzo, la cena o como refrigerio abundante en cualquier momento. Con tantos ingredientes saludables, no te puedes equivocar con este plato. Los tiernos filetes de salmón, las verduras crujientes y el delicioso aderezo hacen que nuestro plato de salmón sea popular entre todos, incluso entre los niños. Pruebe una de estas increíbles ideas para servir o comparta algunas propias en la sección de comentarios.
- Espolvoree algunas semillas de sésamo tostadas encima para darle más sabor y textura.
- Pruebe esta ensalada con nuestra receta fácil de arroz instantáneo con coco. Es rápido y delicioso con bajo contenido de carbohidratos.
- Agregue un poco de queso parmesano o mozzarella rallado encima para obtener una ensalada con más queso.
- Para una ensalada más dulce, puedes usar salsa de naranja en lugar del aderezo cremoso de coco.
- Esto es la ensalada, el plato principal y el acompañamiento perfectos en uno. No es necesario hacer nada más.
- En lugar de arroz, puedes usar tus fideos de pasta favoritos. Pruebe nuestros deliciosos fideos soba para disfrutar de una auténtica ensalada de fideos japoneses.
- Utilice las sobras en un salteado, una cazuela o una sopa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el miso?
El miso es una pasta fermentada que se utiliza en muchos platos asiáticos. Suele ser una mezcla de algún tipo de grano como cebada o arroz, sal, soja y koji, que en realidad es una especie de moho. Pero hay más de 1000 tipos diferentes de miso que varían en sabor y textura. Pueden ser dulces y suaves o crujientes y terrosos.
¿Qué tipo de arroz es mejor para estos cuencos de arroz?
Cualquier tipo de arroz que te guste queda bien en esta receta. El arroz integral y el arroz basmati son excelentes opciones. Si te preocupan los carbohidratos, puedes intentar usar arroz de coliflor. Cualquier tipo de arroz esponjoso combina muy bien con esta ensalada. Por supuesto, el arroz blanco normal también combina muy bien con tazones de arroz con salmón.
¿Cuáles son algunas buenas salsas para esta receta?
La pasta de miso con salsa de soja. La lima, la miel y el aceite de sésamo le dan a esta ensalada su sabor fresco. Pero también puedes intentar usar un poco de salsa teriyaki para obtener un sabor más dulce y picante. La salsa de pescado le dará a tus filetes de salmón un sabor intenso con sabor salado. Si prefiere una salsa más suave, intente omitir la pasta de miso. Pero eso le resta valor al plato en sí.
¿Qué tipo de aderezos van con esta ensalada?
Las opciones de aderezos son infinitas, desde semillas de sésamo tostadas hasta tomates. También puedes utilizar otros mariscos como camarones pequeños, atún desmenuzado o trucha en rodajas. Para agregar un poco más de crujiente, intente agregar algunas nueces picadas como nueces, nueces o almendras. Tus tazones de salmón también quedarían geniales cubiertos con algún tipo de queso rallado.
¿Cuáles son los diferentes tipos de salmón?
En primer lugar, suelen estar separados por animales capturados en la naturaleza o criados en granjas. La especie salvaje suele ser el salmón del Pacífico, incluido el rosado, el plateado, el rojo y el rey. El más popular es el salmón real, también conocido como Chinook. El salmón plateado también se conoce como Coho. El salmón rosado también se puede llamar jorobado. El salmón rojo también se conoce como salmón rojo. Y luego está el salmón del Atlántico, que normalmente se cría en granjas.
¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?
Este es un platillo deliciosamente saludable con el que podrás sentirte bien sirviendo a tu familia. Solo tiene 625 calorías, 40 carbohidratos, 35 gramos de grasa y solo 5 gramos de grasa saturada por porción. También tiene 60 mg de colesterol, 1249 mg de sodio y 8 gramos de azúcar. Lo bueno es que cada porción contiene 29 gramos de grasas insaturadas, 1200 mg de potasio, 8 gramos de fibra, 35 mg de vitamina C, 654 unidades de vitamina A, 70 mg de calcio, 30 gramos de proteína y 4 mg de hierro.
Más recetas de salmón para probar:
Cómo almacenar las sobras:
- Almacenar: Puedes guardar los tazones de arroz con salmón sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días.
- Congelar: No se recomienda congelar.
Consejos de cocina:
- Para evitar que la ensalada quede empapada, deja escurrir el salmón en un plato con una toalla de papel. Las toallas de papel absorberán el exceso de humedad pero dejarán el sabor.
- Asegúrate de utilizar leche de coco sin azúcar. No querrás que tu ensalada sea demasiado dulce.
- Si no te gusta el sabor del coco, puedes utilizar cualquier tipo de líquido o salsa cremosa, como crema para batir, yogur griego o crema agria.
- ¿Quieres que tu salmón se cocine más rápido y de manera más uniforme? Cortarlos en cubos. El salmón en cubos se puede cocinar en la mitad de tiempo y es más fácil de mezclar.
- En lugar de jugo de lima, puedes usar jugo de limón fresco.
- Para acortar el Tiempo de preparación: de la comida, pique las verduras y mezcle la marinada la noche anterior.
- Encontramos el mejor salmón en tiendas de comestibles orgánicos saludables como Whole Foods.
- ¿Buscas otras recetas de salmón? Consulte el resto de nuestro blog de comida.
Tazones de arroz con pepino, miso y salmón
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
Salmón miso:
- ▢ 4 filetes de salmón
- ▢ 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- ▢ 1/4 taza de miel o jarabe de arce
- ▢ 2 cucharadas de pasta de miso blanca
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 1 lima exprimida y rallada
- ▢ Arroz basmati para servir
Ensalada de pepino y coco:
- ▢ 1 pepino inglés grande en rodajas
- ▢ 4 rábanos en rodajas finas
- ▢ 1 taza de maíz amarillo dulce
- ▢ 4 cebollas verdes picadas
- ▢ 2 cucharadas de cilantro picado
- ▢ 1/3 taza de leche de coco enlatada entera y sin azúcar
- ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
- ▢ 1 cucharada de miel o al gusto
- ▢ 1 lima exprimida y rallada
- ▢ Sal al gusto
Instrucciones
Escabeche:
- ▢ Para preparar la marinada de miso en un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la miel, el miso, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de lima y la ralladura.
- ▢ Agregue 3/4 de la marinada a un plato poco profundo y agregue el salmón con la piel hacia arriba. Marinar durante 15-20 minutos.
Ensalada de pepino y coco:
- ▢ Combine todos los ingredientes en un tazón grande y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal.
Cocine el salmón:
- ▢ Primero, precaliente el asador y coloque una rejilla en la parte superior del horno, aproximadamente a 6-7 pulgadas del asador.
- ▢ Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cocínelos durante 8 a 10 minutos o hasta que ya no estén opacos y estén ligeramente carbonizados por encima. Unte con la marinada restante.
- ▢ Sirva el salmón encima de tazones de arroz, con la ensalada cremosa de pepino y el aguacate en rodajas.
