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Receta – Receta fácil de Pad Thai (fideos salteados)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta fácil de Pad Thai (fideos salteados)

La receta Easy Pad Thai (fideos salteados) es el plato nacional de Tailandia. Encontrará este increíble plato clásico en casi todos los menús de los restaurantes tailandeses. También es una comida callejera popular.

Se puede hacer con camarones, pollo o cerdo para una comida más sustanciosa o simplemente con tofu para mantenerlo vegetariano. Una vez que lo pruebe, verá rápidamente por qué es un plato tailandés tan popular.

Una vez más, la receta fácil de pad Thai (fideos salteados) es muy rápida de preparar. En nuestra clase de cocina en Chiang Mai, tomó un total de 4 1/2 minutos cocinarlo una vez que haya preparado los pocos ingredientes. ¿A quién no le gusta una comida rápida, fácil y deliciosa? Además del increíble sabor, es otra razón por la que simplemente amo la comida tailandesa.

Ingredientes clave que necesitará

Es posible que deba dirigirse a su mercado asiático local para encontrar algunos ingredientes clave, a menos que, por supuesto, tenga un mercado con una buena sección internacional.

Fideos de arroz– Quieres un fideo de arroz delgado y plano para hacer un auténtico Pad Thai. Algunos paquetes incluso se llamarán fideos Pad Thai. A veces se les llama fideos de arroz anchos o fideos de arroz o fideos de vidrio. Cualquier fideo de arroz plano y seco servirá.

Pasta de tamarindo– Me encanta este ingrediente, agrega un sabor agrio que hace una salsa picante, eso es increíble. Puedes encontrar pulpas de tamarindo en un bloque que diluyes en agua haciendo una salsa o pasta de tamarindo, o puedes encontrar una pasta en un frasco que ya está diluido. Siempre tengo un bloque en mi despensa. En un apuro podrías sustituirlo por melaza de granada, zumo de lima o incluso vinagre blanco o incluso vinagre de arroz aunque no será lo mismo.

Salsa de pescado – Esto agrega un maravilloso sabor a umami y asegúrese de obtener el mejor que pueda encontrar.

azúcar de palma– lo encontrarás en disquitos o en bloque que puedes rallar. Podrías sustituir el azúcar moreno en una pizca.

tofu firme -si lo estás usando en lugar de otra proteína como camarones, pollo o cerdo, asegúrate de que sea un tofu firme. No uses un tofu suave ya que se desintegrará cuando lo saltees. El tofu es genial, pero mi favorito es con camarones, pero haz lo que amas.

Los otros ingredientes se pueden encontrar en su tienda de comestibles local frente a los mercados asiáticos.

Brotes de soja, zanahorias, limas, ya que adornará su pad Thai con rodajas de lima, cacahuetes tostados, cebolletas o cebollas tiernas, también conocidas como cebollas verdes, chile en polvo, melaza, chalotes, huevo grande, aceite, sal.

Preparación de los fideos salteados Easy Pad Thai

Asegúrese de remojar los fideos durante unos 30 minutos en agua tibia en lugar de agua caliente antes de tiempo o simplemente siga las instrucciones del paquete. Luego, los agregará al wok y los revolverá para que estén suaves cuando los agregue.

Prepara la salsa pad thai.

Como mencioné, esto se prepara rápidamente en un wok. De hecho, usará los lados del wok para mover los artículos a medida que avanza. Si no tiene uno, le recomiendo que invierta en uno, es una gran adición a sus ollas y sartenes comunes. Me encanta este wok. Por supuesto, puede hacer esto en una sartén, pero será difícil mover los elementos a un lado de la sartén.

Primero agregará el aceite vegetal en el wok y lo llevará a fuego medio bajo. Agregue su proteína, ya sea tofu, camarones o pollo, etc. También agregará los chalotes y los freirá hasta que estén crujientes. Cocínelo hasta que esté listo friéndolo rápidamente y luego simplemente moviéndolo a un lado del wok.

A continuación añadirás el huevo. Usando el lado de la espátula, revolverás el huevo. El huevo se debe poner en el wok entero, no ya batido. De esta manera, mientras lo revuelves con la espátula, tendrás pedazos de huevo blancos y amarillos en lugar de huevos revueltos. Ahora puede mezclar todo en el wok y mover esta mezcla una vez más a un lado.

Ahora agregarás los fideos y la salsa sazonadora que ya has preparado. Revuelva freírlos juntos hasta que estén suaves y calientes. Agregue los brotes de soja, las zanahorias ralladas y las cebolletas. Mezclar todo bien en el wok. Sirva en un plato con cacahuetes tostados triturados y rodajas de lima.

Disfruta como lo harías en tu restaurante tailandés favorito

Más platos tailandeses auténticos

Pad Thai es algo similar a otra receta de fideos salteados llamada Pad See Ew que tiene un sabor un poco más agridulce. Los amo a los dos. Ambos son excelentes platos de fideos.

Si está buscando platos más auténticos como esta receta fácil de fideos salteados tailandeses para una comida tailandesa increíble, asegúrese de ver la ensalada de papaya tailandesa, el pollo con albahaca o los plátanos en leche de coco.

Si deseas conocer más sobre el bucólico país de Tailandia, sus tradiciones, comida y cultura no dejes de consultar “Nuestro Viaje a Tailandia” allí también encontrarás recetas más auténticas y ancestrales como esta popular Receta Fácil de Pollo Tailandés con Albahaca.

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Receta fácil de Pad Thai (fideos salteados)

Este es el plato nacional de Tailandia, una receta absolutamente deliciosa.

Cocina sudeste asiático, tailandés
tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 5 minutos
remojo de fideos de arroz 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos

Ingredientes

Para la salsa sazonadora

  • 2/3 taza agua
  • 1 1/2 cucharada pasta de tamarindo
  • 1 cucharada azúcar de palma
  • 2 cucharada salsa de pescado
  • 2 cucharadita melaza
  • 1/2 cucharadita chile en polvo caliente o a su tolerancia al calor

Ingredientes Pad Thai

  • 4 cucharada aceite
  • 2/3 taza tofu corte firme en trozos del tamaño de un bocado o use 1/2 lb, camarones, pollo o cerdo cortados
  • 4 chalotes Cortado
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 grande huevos
  • 160 gramos fideos de arroz Por lo general, 1/2 paquete suavizado por paquete
  • 2/3 taza zanahoria rallado
  • 1 taza brotes de soja
  • 1/4 taza maníes tostados aplastada
  • 1 cucharada cebollín Cortado
  • 2 limas cortar en gajos para decorar

Instrucciones

Preparación de la salsa sazonadora

  • Poner agua en un recipiente

  • Agregue la pasta de tamarindo, el azúcar de palma, la salsa de pescado, la melaza y el chile en polvo. Mezcle bien.

Hacer el Pad Thai

  • Calentar el aceite en el wok a fuego medio bajo.

  • Agregue los chalotes, el tofu u otra proteína y la sal. Freír hasta que esté crujiente y bien cocido. Mover al lado del wok.

  • Agregue el huevo y revuelva usando el lado de su espátula. Mézclalo con la mezcla de tofu y chalotes y muévelo a un lado del wok.

  • Agregue los fideos y la salsa de condimento, saltee hasta que los fideos estén suaves y agradables. Revuelva en un movimiento circular usando el lado de su espátula.

  • Agregue los brotes de soja, las zanahorias ralladas y las cebolletas. Mezcla todo en el wok muy bien.

  • Emplatar el Pad Thai y servir con cacahuetes triturados por encima y los gajos de lima.

Nutrición

Calorías: 451kcal | Carbohidratos: 82gramo | Proteína: 18gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 93miligramos | Sodio: 1180miligramos | Potasio: 464miligramos | Fibra: 7gramo | Azúcar: 17gramo | Vitamina A: 3832IU | Vitamina C: 24miligramos | Calcio: 150miligramos | Hierro: 4miligramos

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