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Receta – Receta fácil de pastel de vainilla casero

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta fácil de pastel de vainilla casero

Hay algo tan nostálgico en esto Receta fácil de pastel de vainilla casero.

Es ligero y esponjoso, pero perfectamente húmedo por dentro. ¡Cubra con mi glaseado de queso crema y chocolate y muchas chispas para obtener un pastel de cumpleaños casero épico!

Cuando era niña, mi mamá nos dejaba elegir nuestro propio pastel de cumpleaños. Cada año elegía un pastel de vainilla con glaseado de chocolate.

Es la combinación perfecta para los amantes de un poco de chocolate y vainilla.

Receta fácil de pastel de vainilla casero

Hornear en el día en que mi mamá siempre comenzaba nuestro pastel con una mezcla en caja, lo cual es genial… pero si buscas algo muy especial, esta receta casera de pastel de vainilla es lo que necesitas.

Este pastel se prepara en una fuente para hornear de 9 × 13 ″, tal como crecí, y es muy suave y esponjoso con un delicioso sabor a vainilla en todas partes. Cubrí el pastel con mi glaseado de queso crema y chocolate favorito, que consta de solo 5 ingredientes simples.

Ingredientes necesarios para el pastel de vainilla

Aquí tienes una lista básica de los ingredientes que necesitarás para hacer este pastel súper sencillo en casa. Como siempre, ¡puedes encontrar la lista completa de ingredientes en la tarjeta de recetas imprimible a continuación!

  • Harina para pastel – ¡No la cambie por harina para todo uso, use harina para pasteles!
  • Azúcar
  • Levadura en polvo – verifique que no esté vencido.
  • Bicarbonato
  • Sal
  • Manteca – temperatura ambiente
  • Leche – temperatura ambiente
  • Aceite vegetal – puedes cambiarlo por aceite de canola si lo deseas
  • Huevos – temperatura ambiente
  • Extracto de vainillat – ¡usa extracto de vainilla real para obtener ese delicioso sabor!

Cómo hacer pastel de vainilla desde cero

Si la idea de hacer un pastel de vainilla desde cero te hace correr, ¡no temas! En realidad, es bastante fácil y probablemente ya tengas todos los ingredientes que necesitas para comenzar.

  1. Comience combinando los ingredientes secos en un tazón grande, luego use una batidora para incorporar la mantequilla blanda, hasta que la mezcla parezca arena gruesa.
  2. En un recipiente aparte o en una taza medidora grande, mezcle la mitad de la leche y el aceite y luego viértalos en los ingredientes secos y mezcle a velocidad media durante 2 minutos completos, hasta que esté suave y esponjoso. Raspe los lados del tazón.
  3. Agregue gradualmente el resto de la leche, los huevos y el extracto de vainilla a velocidad baja hasta que la masa del pastel esté agradable y espesa.
  4. Finalmente, vierte la masa en un molde para pasteles preparado, hornea y deja enfriar por completo.

Hacer un pastel de vainilla desde cero es casi tan fácil como abrir una caja de mezcla y agregar los ingredientes.

No hay químicos ni conservantes adicionales agregados y obtienes un verdadero sabor a vainilla en cada bocado.

Consejos para hacer el MEJOR pastel de vainilla

Esta receta realmente se prepara rápidamente, así que aquí tienes algunos de mis mejores consejos para hacer un delicioso pastel de vainilla…

  • Ingredientes a temperatura ambiente – Deje que los ingredientes como la mantequilla, los huevos y la leche alcancen la temperatura ambiente antes de comenzar la receta.
  • Utilice harina para pasteles – Para evitar un pastel que quede grueso y quebradizo, utilice HARINA PARA TORTA en lugar de harina para todo uso. Hace una gran diferencia.
  • Mezcle la masa durante 2 minutos – una vez que combine la leche y el aceite con los ingredientes secos, querrá batir con su batidora 2 minutos para crear un pastel bonito y húmedo. *Similar a cómo se preparan las mezclas en caja
  • Forrar un molde para pasteles con papel pergamino – Forrar el molde para pasteles con papel pergamino asegurará un buen acabado del pastel y ayudará a retirarlo fácilmente.
  • Pastel fresco completamente – Deje que el pastel se enfríe por completo antes de intentar glasearlo.

Método de cremado inverso

Cuando normalmente haces un pastel desde cero, comienza batiendo la mantequilla y el azúcar.

El método que estamos usando hoy se llama Método de cremado inverso.

Primero mezclamos nuestros ingredientes secos y luego agregamos la mantequilla hasta que la mezcla parezca arena gruesa. La mantequilla cubre la harina, lo que en realidad inhibe el desarrollo del gluten.

Agregue una mezcla de aceite y leche y use una batidora de pie o de mano para batirlos y obtener 2 MINUTOS COMPLETOS, creando una emulsión cremosa, ligera y esponjosa.

Finalmente, agregará gradualmente los ingredientes húmedos restantes, hasta que la masa del pastel esté agradable y espesa.

El uso de este método de cremado inverso nos permite agregar líquidos adicionales en comparación con el método de cremado estándar, ¡creando un pastel increíblemente húmedo y delicioso!

¿Puedo convertir esto en un pastel de capas?

¿Buscas una tarta con un poco más de altura? Definitivamente puedes convertir este pastel de 9×13 ″ en un pastel de capas.

Me encanta usar estos moldes para pasteles de 8 ″ (necesitarás dos), así como estas tiras para hornear uniformes para ayudar a que el pastel se hornee bien y uniformemente en la parte superior.

Hornea los pasteles en 350 grados F. por sólo 25 a 30 minutosusando un palillo para verificar que el centro esté cocido.

En cuanto a mí, me encanta un buen pastel antiguo de 9 × 13 ″ con mucho glaseado y chispas encima. Es perfecto para alimentar a una multitud y, en mi opinión, es mucho más fácil de hacer.

De hecho, este pastel es nuestra opción para celebrar cumpleaños y cualquier día que necesite pastel.

¿Puedo convertir este pastel en cupcakes?

Debido a la naturaleza de la crema inversa, esta receta es más adecuada para el pastel de 9×13 ″ o para pasteles en capas.

Mejor que la mezcla para pastel en caja

Lo que me encanta de esta receta fácil de pastel de vainilla es que está hecha con ingredientes básicos y sabe mucho mejor que la mezcla para pastel en caja.

También hay algo muy satisfactorio en hacer tu propio pastel casero desde cero. Es simplemente mágico.

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  • Receta de pastel de calabaza
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Receta casera de pastel de vainilla

¡Prepara rápida y fácilmente esta receta de pastel de vainilla casero con ingredientes básicos para cualquier ocasión! ¡Cubra con su glaseado favorito y muchas chispas para obtener un increíble pastel de cumpleaños! Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo de enfriamiento 45 minutos

Tiempo total:: 1 hora hr 35 minutos Plato: Postre Cocina: Americana Porciones: 12 personas Calorías: 437 kcal Autor: Shawn

Ingredientes

  • 2¼ taza de harina para pastel o harina de repostería
  • 1½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de leche entera, temperatura ambiente, cantidad dividida
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1½ cucharada de extracto de vainilla
  • 1 lote de glaseado de queso crema y chocolate

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para pasteles de 9×13 “con papel pergamino y rocíe con spray antiadherente y reserve. Lleve la leche, los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Combine la harina para pastel, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle con una batidora de mano o de pie hasta que la mezcla parezca arena gruesa.
  • Combine ½ taza de leche y ½ taza de aceite y vierta en los ingredientes secos. Encienda la batidora a velocidad media y mezcle durante 2 minutos, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario. La mezcla quedará ligera y esponjosa.
  • Combine el resto de la leche, los huevos y el extracto de vainilla en una taza medidora grande y bata suavemente para romper los huevos. Agregue gradualmente esta mezcla a la masa del pastel y mezcle a velocidad baja, hasta que la mezcla esté combinada y agradable y espesa.
  • Vierta la masa del pastel en el molde preparado y hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deja enfriar completamente antes de congelar.
Notas

Utilicé mi receta de glaseado de queso crema y chocolate para glasear este pastel. Siéntete libre de glasear con cualquier glaseado que disfrutes. *Cubra el pastel con papel de aluminio una vez que se haya enfriado y guárdelo en el refrigerador por hasta 7 días, o envuélvalo bien con una envoltura de plástico y congélelo por hasta 3 meses.

Nutrición

Calorías: 437kcal | Carbohidratos: 44g | Proteína: 6g | Grasa: 27 g | Grasa saturada: 18 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 105 mg | Sodio: 261 mg | Potasio: 81 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 596 UI | Calcio: 100 mg | Hierro: 1 mg