Receta – Receta festiva de vino caliente

¡Tenemos más bebidas, tanto frías como calientes, en nuestra colección de Bebidas de Navidad!

¡La cuenta regresiva ha comenzado oficialmente! Mi familia ha comenzado a contar los días antes de que comiencen oficialmente las vacaciones. ¡Este vino caliente es una señal más de que ha comenzado la fiesta!

He tenido la intención de publicar esta bebida por un tiempo, pero desarrollar una gran receta ha sido un desafío. No me gustan las cosas dulces enfermizas y soy muy exigente con las especias aromáticas, algunas de ellas adoro absolutamente, otras no tanto.

Por ejemplo, todavía no creo que los clavos aporten algo bueno a la fiesta. Entonces supe que crear mi propia mezcla era la única solución.

Receta de vino caliente

La base de esta receta es una combinación tradicional de especias. La receta se ha adaptado para crear un nuevo equilibrio de especias y menos azúcar. El resultado fue un sorbo festivo delicioso y aromático, pero no abrumadoramente dulce, ¡que nos encantó!

El método para hacer este vino caliente es similar al de muchas otras recetas. Comience creando una base de sabor con especias, luego agregue otros ingredientes para equilibrar todo.

El sabor concentrado de las especias se extrae y se fusiona en un almíbar con una pequeña cantidad de vino tinto. Luego, este jarabe infunde el resto del vino con sabores aromáticos para hacer el regalo festivo que todos amamos.

La regla general para hacer cualquier cosa con vino es que nunca debes cocinar con un vino que no quieras beber. Dado que esta receta es para una bebida, ¡esa regla se aplica doblemente!

Sin embargo, está agregando especias a este vino, por lo que no tiene sentido usar algo demasiado caro. Todos los sabores sutiles estarán cubiertos, por lo que está seguro de comprar un vino que no dañará su presupuesto de vacaciones.

Trucos y consejos de recetas

  • Si desea evitar comprar una gran variedad de especias, busque bolsitas de vino caliente en el pasillo de especias de muchas tiendas de comestibles.
  • No coloque bebidas calientes en vasos finos. El cambio repentino de temperatura puede hacer que se agrieten o se rompan. Una taza normal o una taza de té puede ser la opción más segura.
  • Adorne con una rama de canela o cáscara de naranja.
  • El vino caliente no necesita ser disfrutado con la comida, pero combina bien con quesos fuertes o salados como Stilton o Comté. Nuestros dátiles rellenos de queso con hierbas envueltos en jamón son perfectos para disfrutarlos junto con el vino caliente. O elija un dulce como tartas de carne picada o tartas de mantequilla de arce.

Receta festiva de vino caliente

Vino tinto aromatizado con especias cálidas de nuez moscada, canela, anís estrellado y más.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Cocina: Británica

Porciones: 8-10

Calorías: 70kcal

Ingredientes

  • 2 clementinas
  • 1 limón
  • 1 lima
  • ½ taza / 100 g de azúcar
  • 4 dientes enteros
  • 2 ramas de canela
  • 2 hojas de laurel frescas
  • 1 nuez moscada entera
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 anís estrellado
  • 2 botellas de buen vino tinto

Instrucciones

  • En una olla mediana combine el azúcar, la clementina, la cáscara de limón y lima y el jugo de ambas clementinas. Agrega clavo, canela, laurel y 10 ralladuras de nuez moscada entera.

  • Divida la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo afilado y raspe las semillas, agregue tanto las semillas como la haba a la olla junto con 1 taza de vino.

  • Deje hervir el vino y las especias y luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego lento hasta que el vino, el azúcar y las especias se conviertan en un almíbar.

  • Agrega el resto del vino, deja que alcance la temperatura deseada y mantenlo caliente para servir.

  • Sirva caliente en vasos gruesos o tazas de té de porcelana. (La cristalería fina y delicada se puede romper con el vino caliente caliente).

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