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Receta – Relleno De Salchicha De Pan De Maíz

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Relleno De Salchicha De Pan De Maíz

Esta sabrosa receta de relleno de salchicha de pan de maíz hecha desde cero está llena de salvia, tomillo y salchicha de pollo italiana.

Relleno De Salchicha De Pan De Maíz

No crecí comiendo relleno de pan de maíz. Mi mamá siempre hacía este relleno con pan francés y yo he estado haciendo este relleno de salchicha año tras año. Pero quería probar un relleno de pan de maíz y creo que resultó excelente como alternativa sin gluten. Para obtener recetas de relleno más saludables, pruebe mis muffins rellenos de salchicha de pollo y arroz integral. ¡Y tengo más ideas de recetas de Acción de Gracias aquí si las necesita!

Probé esta receta de relleno varias veces. En mi primer intento, compré pan de maíz ya hecho, pero tenía demasiada mantequilla y azúcar, así que no me gustó. Entonces, sabía que tendría que hacer el pan de maíz desde cero. Le agregué un poco de miel al pan de maíz porque equilibraba la salchicha, pero no es dulce.

¿Pones huevos en el relleno de salchichas?

Sí, necesitarás huevos para el relleno casero. Ayudan a unir todo y hacen que la textura sea esponjosa.

Ingredientes para relleno de pan de maíz

  • Pan de maíz: Harina de maíz amarillo, harina para todo uso o sin gluten, levadura en polvo, sal, leche sin grasa o sin lácteos, miel, aceite, huevos
  • Embutido: Usé salchicha de pollo italiana dulce, pero el pavo también funcionaría.
  • Cebollas: Necesitarás tres tazas, que son aproximadamente dos cebollas.
  • Apio: Picar de seis a siete costillas de apio para tres tazas.
  • Hierbas frescas: perejil, tomillo, salvia
  • Sal y pimienta para sasonar
  • Caldo: Elija caldo de pollo reducido en sodio.
  • Huevos para encuadernación y textura

¿Debo secar pan de maíz para rellenar?

Desea que el pan de maíz se seque antes de agregarlo al relleno, para que no quede blando. Si prepara el pan de maíz con anticipación, déjelo afuera durante la noche. En mi receta, incluí un paso para hornear el pan en cubos como atajo para obtener pan duro.

Cómo hacer pan de maíz relleno con salchicha

  • Hacer el pan de maíz: Batir la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal. Haga un pozo en el centro y agregue la leche, los huevos, la miel y el aceite. Revuelva hasta que la mezcla se una y solo queden unos pocos grumos. Vierta la masa en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas rociado con aceite y hornee a 400 ° F durante 22 a 24 minutos. Una vez que se enfríe, córtalo en cubos.
  • Seque el pan de maíz: Coloque el pan de maíz en cubos en una bandeja grande y hornee a 300 °F durante 35 minutos hasta que esté ligeramente tostado y firme. Enfríe el pan y transfiéralo a un tazón grande.
  • Cocine salchichas y verduras: Dore la salchicha en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el perejil, y cocine por unos 12 minutos. A continuación, agregue el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta, y cocine durante cinco minutos.
  • Combinar la mezcla de cebolla con el pan de maíz, rocíe el caldo sobre el relleno y revuelva suavemente. Vierta el relleno en una fuente para hornear aceitada de 9” x 12” y hornee a 350°F durante 40 a 45 minutos.

Cómo hacer relleno de salchicha de pan de maíz por adelantado

Puede preparar el relleno de pan de maíz con anticipación para que tenga menos que hacer el Día de Acción de Gracias. Recomiendo hornear el pan de maíz con unos días de anticipación, o incluso podría hacerlo un par de semanas antes y congelarlo en cubos. También puede cocinar la mezcla de salchichas y verduras uno o dos días antes. Cuando esté listo para cocinar el relleno, combine el pan de maíz y la salchicha y siga las instrucciones para hornear.

Cómo congelar relleno

Las sobras durarán hasta cuatro días en el refrigerador o tres meses congeladas en recipientes herméticos o bolsas de plástico. Descongele durante la noche y cocine en el microondas hasta que esté tibio.

variaciones

  • Pan de maíz: Si quieres hacer el pan de maíz de una caja, necesitarás nueve tazas de pan en cubos para este relleno.
  • Hierbas: Cambia el romero por tomillo.
  • Embutido: Sustituya la salchicha de pavo por pollo.

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Preparación: 1 hora hr

Cocción: 1 hora hr

Total: 2 horas hrs

Rendimiento: 16 porciones

Tamaño de la porción: 3/4 de taza (generoso)

Para el Relleno de Pan de Maíz

Para el pan de maíz:

  • Precaliente el horno a 400F. Rocíe generosamente con aceite un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y 1 cucharadita de sal kosher.

  • Haga un pozo en el centro de sus ingredientes secos y agregue leche, huevos, miel y aceite.

  • Revuelva hasta que la mezcla se una y solo queden unos pocos grumos.

  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 22-24 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los lados se hayan separado del molde; un palillo insertado en el centro saldrá limpio.

  • Una vez que se enfríe, córtela en cubos y reserve. Está bien dejarlo afuera durante la noche si se prepara con anticipación. Esto hace 9 tazas.

Para el relleno:

  • Precaliente el horno a 300°F. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 12 pulgadas con aceite.

  • Coloque el pan de maíz en cubos en una bandeja grande. Hornee, revolviendo suavemente dos veces, hasta que esté ligeramente tostado y firme, aproximadamente 35 minutos. Enfriar completamente; transferir a un tazón grande. Aumente el horno a 350F.

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, rompiéndola hasta que se dore.

  • Agrega la cebolla, el apio y el perejil; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 12 minutos.

  • Agregue tomillo, salvia, sal y pimienta; continúe cocinando durante 5 minutos.

  • Agregue la mezcla de cebolla al tazón con los huevos batidos y el pan de maíz. Rocíe el caldo sobre la mezcla de relleno; revuelva suavemente hasta humedecer uniformemente.

  • Coloque el relleno en una fuente para hornear preparada y hornee a 350F sin tapar durante 40 a 45 minutos.

Último paso:

¡Deje una calificación y un comentario para hacernos saber cómo le gustó esta receta! Esto ayuda a que nuestro negocio prospere y continúe ofreciéndole recetas gratuitas de alta calidad. El pan de maíz se puede preparar hasta con 4 días de anticipación. Para hacer esto con pan de maíz comprado en la tienda, necesitará 9 tazas cortadas en cubitos. La mayoría de las recetas de pan de maíz con rama de la tienda tienen más azúcar y grasa, por lo que la información nutricional será diferente.

Porción: 3/4 taza (generoso), Calorías: 182 kcal, Carbohidratos: 21 g, Proteínas: 8,5 g, Grasas: 7,5 g, Grasas saturadas: 1,5 g, Colesterol: 77 mg, Sodio: 521 mg, Fibra: 2 g , Azúcar: 6 g

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